O que significa ser um cruzamento entre um burro e um cavalo (um cavalo e um burro produzem uma mula)

As mulas nascem do cruzamento de cavalos e burros. As pessoas comem carne de cavalo e carne de burro, mas por que não comem carne de mula?

Na antiguidade não existiam muitos produtos tecnológicos. Os principais meios de transporte das pessoas eram cavalos e burros.

Os cavalos não apenas correm rápido, mas também são muito poderosos e costumam ser usados ​​para puxar carroças e andar. No entanto, suas deficiências são óbvias. Os cavalos têm resistência relativamente baixa e não conseguem carregar objetos pesados ​​por muito tempo.

Como outro meio de transporte, os burros também desempenharam um papel importante na vida dos povos antigos. Embora a força de um burro não seja tão grande quanto a de um cavalo, é difícil até carregar uma pessoa.

Mas eles têm uma resistência muito boa e podem carregar cargas pesadas através de montanhas e rios sem muito descanso.

Mula, produto do cruzamento entre um cavalo e um burro< /p>

Cavalos e burros têm suas próprias vantagens e desvantagens, então as pessoas pensaram: por que não apenas cruzar cavalos e burros para produzir descendentes que tenham a força dos cavalos e a resistência dos burros?

Após alguns cruzamentos, surgiram os descendentes de cavalos e burros - mulas.

A aparência da mula é muito semelhante à de um cavalo. Tem as vantagens de um cavalo e de um burro. Possui grande força e resistência e tornou-se um excelente meio de transporte.

Originalmente, forças de trabalho importantes, como cavalos, burros e mulas, não seriam abatidas.

Mas com o desenvolvimento dos tempos, algumas pessoas ricas começaram a abater cavalos e burros para provar a sua carne. Há um velho ditado na China: "A carne de burro é cheirosa, a carne de cavalo é fedorenta e você morrerá de fome sem comer carne de mula."

Do ponto de vista biológico, o teor de proteína da carne de cavalo saudável é semelhante ao da carne bovina e tem menos gordura. É uma carne rara e de alta qualidade.

No entanto, como os cavalos se exercitam muito e têm fibras musculares grossas, muita carne de cavalo terá um sabor ruim se não for bem processada.

Juntamente com o cheiro azedo único da carne de cavalo, muitas pessoas não estão acostumadas a comê-la, o que a impede de se tornar tão popular quanto a carne bovina.

Mesmo que não seja tão popular quanto a carne bovina, muitas pessoas em nosso país ainda gostam de comer carne de cavalo . Por exemplo, os cazaques, uma das minorias étnicas, têm uma iguaria tradicional chamada “carne de cavalo defumada”.

A carne de burro é mais popular que a carne de cavalo. A composição de aminoácidos da carne de burro é muito abrangente e rica em triptofano e ácidos graxos insaturados necessários ao corpo humano.Em comparação com a carne suína e bovina, a carne de burro está mais alinhada com as necessidades nutricionais do corpo humano.

A carne de burro não é apenas rica em nutrientes, mas também tem uma textura macia e um sabor delicioso.

Existe até um ditado popular que diz que "a carne de dragão está no céu e a carne de burro está no subsolo". Existem muitas iguarias feitas com carne de burro no norte do meu país, entre as quais os famosos pratos “carne de burro assada” e “sopa de carne de burro” são ainda mais iguarias.

Tanto a carne de cavalo quanto a carne de burro são consumidas pelas pessoas, por que tão poucas pessoas comem carne de mula?

Para os chineses, os ingredientes em si não são importantes, o que importa é o método de cozimento.

Portanto, embora a carne de cavalo e de burro não sejam tão comuns quanto a carne suína e bovina, elas ainda têm um grande público em uma determinada região.

No entanto, poucas pessoas comem carne de mulas, descendentes de cavalos e burros, e a carne de mulas raramente é vendida no mercado. Por que isso acontece?

Em primeiro lugar, existe o problema do sabor da carne de mula. Diz-se que a carne de mula tem gosto de carne de cavalo e, se não for bem cozida, terá um gosto muito ruim e não poderá ser mastigada.

Além disso, a carne de mula tem um sabor especial como a carne de cavalo, assim como a carne de carneiro. A carne de mula cozida por pessoas que não sabem manuseá-la terá um sabor estranho.

Algumas pessoas podem aceitar o cheiro e o sabor da carne de mula, mas, em comparação, a maioria comum pessoas Nenhum deles é aceitável. O valor de mercado da carne de mula é muito pequeno.

Afinal, há melhores carnes suína e bovina no mercado, mas a carne de mula não consegue capturar a fatia do mercado, então quase ninguém está disposto a criar mulas para vender carne.

Em segundo lugar, as declarações supersticiosas transmitidas pelos povos antigos. Desde os tempos antigos, existe um ditado em nosso país que diz "você consegue o que come". As mulas mestiças não têm capacidade de produzir descendentes.

Os antigos supersticiosos acreditavam que comer carne de mula os tornaria inférteis como as mulas, então gradualmente adquiriram o hábito de não comer carne de mula.

Essa crença supersticiosa se espalhou até as décadas de 1960 e 1970, antes de desaparecer lentamente. Embora as pessoas já saibam que comer carne de mula não afecta a fertilidade, os costumes culturais desenvolvidos ao longo de milhares de anos não podem ser simplesmente alterados.

Portanto, até hoje, a carne de mula ainda é um alimento relativamente específico que poucas pessoas comem.

É claro que muitas pessoas agora estão dispostas a experimentar mulas especialmente criadas. A carne desse tipo de mula é igual ao do burro comum, não há muita diferença na carne, e algumas áreas também possuem restaurantes especializados em carne de mula.

No entanto, a carne de mula ainda não consegue abalar o status da carne suína e bovina.