Yuanxiao e Tangyuan são iguais? (Quais são as diferenças entre Yuanxiao e Tangyuan se não são a mesma coisa)

Então por que alguns lugares comem "tangyuan" durante o Festival das Lanternas e outros comem "yuanxiao"? Quais são as diferenças entre Yuanxiao e Tangyuan?

Diferença 1: Diferentes métodos de produção

Lanterna Festival O método de preparo é misturar primeiro os recheios, misturar bem e depois espalhar em rodelas finas e depois cortar em cubinhos. Em seguida, jogue os pedaços do recheio em uma cesta cheia de farinha de arroz glutinosa e enrole-os, borrifando água enquanto rola, até que os recheios se transformem em bolas redondas ao colidirem.

Tangyuan é como fazer bolinhos. Primeiro, adicione água à farinha de arroz glutinosa e forme uma bola. Em seguida, aperte uma pequena bola e aperte-a em forma de disco. Em seguida, adicione os recheios preparados e amasse até formar uma massa. pingue-pongue. Uma grande bola redonda serve.

Diferença 2: diferentes métodos de cozimento

Lanterna Festival Durante o festival, nas cidades do norte da China, as pessoas têm o hábito de comer yuanxiao frito. Como o nome sugere, o yuanxiao frito consiste em colocar o yuanxiao preparado no cárter e fritar lentamente em fogo baixo até que a pele fique dourada e crocante, e os recheios amadurecem antes de serem consumidos.

Tangyuan é diferente. Geralmente, os bolinhos de arroz glutinoso são fervidos em água até ficarem maduros. Quando todos os bolinhos de arroz glutinoso flutuam na água da panela e cada bolinho de arroz glutinoso se expande em um formato redondo, podem ser servidos quando estão macios e cerosos.Antes de comer, esta é a diferença entre os dois em termos de métodos de cozimento.

Diferença três: a diferença nos recheios

Existem vários tipos de técnicas de confecção e recheios para bolinhos de arroz glutinoso, como: recheio de gergelim preto, ingredientes variados, cinco grãos, e os recheios de "recheio de gema de ovo" e "chocolate" dos bolinhos de arroz glutinoso da marca Holiland. , pode ser salgado, doce, fresco, etc.

O Yuanxiao é diferente, seus recheios geralmente são feitos de: banha, pasta de feijão, nozes, pasta de tâmaras, etc. O sabor é apenas doce, então os bolinhos de arroz glutinoso e o Yuanxiao são diferentes do sabor. Do ponto de vista dos recheios, a diferença é bastante grande e fácil de distinguir.

Diferença 4: Sabor diferente

Depois que o Yuanxiao é frito, a pele fica dourada e crocante, e o interior é doce, por isso tem um sabor "crocante por fora e macios por dentro." "Depois que os bolinhos de arroz glutinoso são cozidos até ficarem maduros, eles têm um sabor diferente. Suave, glutinoso e doce são a textura e o sabor da maioria dos bolinhos de arroz glutinoso."

Portanto, ainda há uma grande diferença de sabor entre os bolinhos de arroz glutinoso e o yuanxiao.

Diferença cinco: os talheres para comer são diferentes

Nunca vi ninguém comendo bolinho de arroz glutinoso com pauzinhos, então ainda há uma certa diferença entre os dois em termos de utensílios para comer.

Diferença seis: aparência diferente

Tangyuan e Se você colocar os bolinhos no mesmo prato ao mesmo tempo, é realmente fácil distingui-los.Após observação, você descobrirá que a aparência dos bolinhos de arroz glutinoso é mais lisa, enquanto a aparência dos bolinhos é coberta por uma camada de pó.

Tangyuan é geralmente um pouco maior que Yuanxiao, portanto, do ponto de vista da aparência, é fácil distinguir Tangyuan de Yuanxiao.

Diferença 7: Diferentes culturas alimentares regionais

Devido ao clima e às condições geográficas, os sulistas costumam gostar de comer "sopa", por isso no sul Local as pessoas da região preferem comer "bolinhos de arroz glutinoso" no Festival das Lanternas.

Devido ao clima frio nas cidades do norte, as pessoas estão ansiosas para obter altas calorias dos alimentos para se protegerem do frio. Portanto, o yuanxiao frito é mais popular nas cidades do norte e, naturalmente, mais pessoas o comem. Isso é Distinguir na perspectiva da cultura alimentar regional.

Finalmente, quero dizer que, sejam bolinhos de arroz glutinosos ou o Festival das Lanternas, todos eles são para celebre o Festival das Lanternas, este grande festival tradicional, todos eles simbolizam o anseio das pessoas por uma vida melhor e seu desejo de buscar uma vida doce e feliz.