Em que dinastia pedir chá era a forma mais popular de beber chá (beber chá na Dinastia Song era a forma mais popular de beber chá)

A forma mais popular de beber chá na Dinastia Song era pedir chá? Song Huizong, o criador da literatura e da arte, conta como pedir chá enquanto vivia na Dinastia Song?

"Ele é capaz de tudo, mas sozinho não pode ser rei." Esta é a avaliação mais curta e poderosa de Song Huizong.

Zhao Ji é versátil. Ele é realmente um jovem literário e artístico sênior que foi promovido a imperador. Ele não é bom em ser imperador, mas é muito bom em ser um jovem artístico. Ele foi bom em caligrafia, pintura, arte e música ao longo de sua vida e deixou muitas pinturas e caligrafias para o mundo. Excelente trabalho.

Mas a Dinastia Song do Norte, que existia há 160 anos, também foi destruída em suas mãos. O Imperador Huizong da Dinastia Song, que adorava chá, construiu especialmente uma casa de chá no palácio para armazená-lo e escreveu um livro "Tratado do Chá Daguan" que registrou em detalhes os eventos do chá na Dinastia Song .

Prefira pequenas variedades de chá, o melhor entre os chás de homenagem à Dinastia Song

< forte> “O chá branco é uma espécie de chá por si só. É diferente do chá comum. O chá branco da Dinastia Song não é o chá branco atual. É uma das pequenas variedades de árvores de chá em Beiyuan, Fujian, durante a Dinastia Song. .

Ele tem uma preferência maior pelo chá branco, por isso passa duas páginas em seu "Grand View on Tea" apresentando o chá branco e os jardins de chá onde ele é produzido, e um "Chá Branco" para entender como excelente e rara a qualidade do chá é., e outro artigo "Nome do produto" fornece uma introdução detalhada aos treze proprietários de jardins de chá chamados Ye nos jardins de chá onde o chá branco é produzido.

O chá branco é extremamente raro. Ele cresce naturalmente em florestas montanhosas. Suas folhas são finas, suave e transparente. . No Tratado do Chá de Daguan escrito pelo Imperador Huizong da Dinastia Song, podemos ver que havia apenas quatro ou cinco árvores de chá branco no Jardim de Chá Beiyuan Longbaiguan, especializado na produção de chá de tributo naquela época. Cada família apenas tinham uma ou duas plantas e só conseguiam tirar dois ou três bolos de chá.

O Bolo Long Tuan Feng era o chá mais famoso e de primeira qualidade da Dinastia Song. Os bolos de chá tributo são prensados ​​usando um molde de carrilhão gravado com padrões especiais de dragões e fênix.

Como o imperador gostava de chá branco, não havia como impedir que ele se tornasse um dos melhores chás da Dinastia Song. O Palácio Jian'an Beiyuan preparou chá branco no segundo ano de Zhenghe. Dessa época até o final da Dinastia Song do Sul, o chá tributo Beiyuan ficou em terceiro lugar.

Song Huizong estava curioso sobre o chá. Por causa de seu amor, pequenas variedades de chá de homenagem eram introduzidas todos os anos, e ele próprio também gostava disso. Ele disse que durante seu reinado, um total de 38 variedades de chá de tributo foram adicionadas.O chá Xingong foi usado até o final da Dinastia Song do Sul.

O "Chá Tributo Beiyuan" começou na Dinastia Tang e floresceu na Dinastia Song. Passou pelas quatro dinastias de Fujian, Song, Yuan e Ming e continuou a prestar tributo por 458 anos. As cortes imperiais de todas as dinastias estabeleceram "Longbao" (para deleite do imperador) em Jian'an Beiyuan (hoje Jian'ou) e enviaram enviados para supervisionar a produção do chá tributo, que se tornou famoso em todo o mundo. Incluindo a torrefação oficial e a torrefação privada, o chá é produzido em todas as vilas e vilas da cidade.

A forma tradicional de beber chá na Dinastia Song, pedir chá

Encomendar o chá foi o início da Dinastia Song A forma mais popular de beber chá, pedir chá era inicialmente chamada de luta do chá, que se espalhava entre as pessoas. Naquela época, fossem eles imperadores, generais, dignitários, poetas, irmãos frívolos ou pessoas comuns, todos consideravam a luta do chá como sua habilidade, especialmente os literatos e funcionários, que gostavam infinitamente.

O jovem literário e artístico Huizong, da Dinastia Song, era ainda mais obcecado pela luta pelo chá e não se conteve. Ele até dedicou o maior espaço em sua monografia de vinte partes sobre a indústria do chá para apresentar como peça chá.

Os sete níveis de "injetar sopa com batedor" foram resumidos pela estratégia de pedido de chá Song Huizong , Huizong, da Dinastia Song, que gostava de pedir chá, fez registros detalhados de pedidos de chá em seu "Tratado do Chá Daguan", especialmente as etapas de pedido de chá. Ele falou sobre como pedir chá em sete etapas: Conclua o processo de pedido de chá de uma só vez, começando pela identificação da qualidade do chá, moendo finamente a essência, aguardando a sopa e secando a xícara, batendo a pasta de chá, pedindo o chá e batendo.

Em comparação com a cerimônia japonesa matcha, eles não têm a etapa de preparar a pasta e pedir o chá é uma injeção única. Termine após ferver a água.

A coisa mais importante que Huizong da Dinastia Song percebeu ao pedir chá foi preparar uma pasta de chá. Geralmente, a quantidade de chá usada em cada tigela é de cerca de "uma moeda". Coloque-o na tigela de chá e despeje uma pequena quantidade de água fervente nele. Misture até formar uma pasta de chá uniforme e, em seguida, bata com uma colher de chá enquanto despeja água fervente e bata sete vezes para despejar a sopa.

Espere até que a parte mais emocionante no final apareça, "A névoa de leite sobe e transborda a xícara de chá, condensando-se sem se mover..." A xícara de chá está cheia de espuma de leite. Parecia como se estivesse prestes a explodir da lâmpada e a área ao redor parecesse congelada.

Tanghua é a chave para determinar o resultado do chá. A cor da sopa de macarrão de chá a flor está brilhante Esmague o macarrão branco e o chá de maneira fina e uniforme. Verifique se há vestígios de água na junção entre a borda interna da xícara e o macarrão da sopa. A sopa durará mais, o que é o sinal mais perfeito de pedido chá.

Há um período muito curto para concluir o processo de pedido de chá. Cada etapa do pedido de chá requer A estreita conexão e a conclusão suave também mostram que a arte do chá realmente mostrou o encanto da arte desde a Dinastia Song.