Em que dinastia se originou o mutton-shabu (relato: a origem do mutton-shabu está na Mongólia)

Surgiu depois que os Manchus entraram na alfândega. Já no século 18, vários "Milhares de Banquetes Antigos" em grande escala realizados pelos imperadores Kangxi e Qianlong incluíam panela quente de carneiro. Mais tarde, espalhou-se pelas lojas e passou a ser operado pela mesquita.

O carneiro Shabu-shabu, também conhecido como "panela quente de carneiro", começou no início da Dinastia Qing. No século 18, os imperadores Kangxi e Qianlong realizaram vários "Milhares de Banquetes Antigos" em grande escala, incluindo panela quente de carneiro. Mais tarde, espalhou-se pelas lojas e passou a ser operado pela mesquita.

"Cem Histórias da Velha Capital" diz: "A panela de carneiro é a iguaria mais comum na estação fria e deve ser consumida em restaurante de carneiro. Esta forma de comer é o estudo e a evolução dos nômades herança no norte, e se tornou um sabor especial."

É diz-se que até o período Guangxu, um restaurante de carneiro em Pequim O velho lojista subornou o eunuco e roubou do palácio a receita do "carneiro cozido". Só então essa iguaria se espalhou pelo povo e foi vendida em famosos restaurantes urbanos por pessoas comuns para desfrutar.

Ele foi transmitido até hoje e as pessoas evoluíram para várias versões de carneiro-shabu-shabu, tornando-se uma das iguarias favoritas das pessoas na mesa.

"Cem Histórias da Velha Capital" diz: "A panela de carneiro é a iguaria mais comum na estação fria e deve ser consumida em restaurante de carneiro. Esta forma de comer é o estudo e a evolução dos nômades herança no norte, e tornou-se um sabor especial."

Em 1854 DC, o Edifício Zhengyang foi inaugurado nos arredores de Qianmenwai, Pequim, e foi o primeiro a vender carne de carneiro cozida no Pavilhão Hanmin. A carne cortada é “fina como papel e cada pedaço está intacto”, o que torna esta iguaria ainda mais famosa.

Em 1914, o restaurante Donglaishun Mutton de Pequim pagou muito dinheiro para contratar um cortador de carne de Zhengyanglou para se especializar em carneiro-shabu-shabu.

Após décadas de pesquisa e aprimoramento, desde a seleção do carneiro às técnicas de corte da carne, do preparo dos condimentos ao aprimoramento da panela quente, Donglai Shun ficou famoso na capital e conquistou o título de "shabu-shabu" Onde quer que seja bom, Donglaishun é o melhor."

Depois de comer carne de carneiro quente por tantos anos, você talvez nem conheça Sua origem original! Quando você organiza um jantar com três ou cinco amigos, pode pensar de onde veio esse guisado de carneiro.