怎样炸元宵(炸元宵注意事项)
辣条 • 2023-11-25 • 次
摘要:炸元宵是一道美味的传统小吃,外观金黄诱人,口感香脆可口,外酥里嫩,营养丰富。它的味道香甜,有时会加入芝麻、花生等配料,增加口感和营养价值。
炸元宵是一道美味的传统小吃,外观金黄诱人,口感香脆可口,外酥里嫩,营养丰富。它的味道香甜,有时会加入芝麻、花生等配料,增加口感和营养价值。相信很多小伙伴只吃过现成的炸元宵,对于怎样炸元宵还不是很了解,接下来小编将要盘点的就是炸元宵的做法以及注意事项,感兴趣的小伙伴快来看看吧。
原料
元宵、食用油、黄色面包糠。
做法
1、超市买来的元宵自然解冻后,放入凉水中5分钟,再放入已烧开的锅中煮至8至8至9分熟,过3次凉水。
2、将水倒出去,不用放入其他器皿中,不然还得刷洗用具。
3、超市买的黄色面包糠放入盘中。
4、取一个煮好的元宵放入面包糠中,沾满沾匀面包糠、抖落多余面包糠即可。
5、将元宵逐个沾满沾匀面包糠,金灿灿的好漂亮。
6、油温4至5层热下入部分元宵炸制,因为之前已经煮制8至9分熟,所以炸至外皮酥脆、颜色金黄即可捞出。
7、元宵只需炸制一遍(时间不必长),也不必复炸捞出装盘,个个外酥里软,而且比一般炸元宵显得大一点,家人品尝后赞不绝口,好吃、太好吃了!使用妙招炸制的汤圆口感特别好,熟的均匀、个个滚圆、恰到好处。
注意事项
1、炸汤圆前,一定要将汤圆放入到锅中煮熟,然后再放入到水中浸泡,直到汤圆完全沉入水底,就代表汤圆里面没有空气中,汤圆里面没有空气,汤圆受热后才不会爆炸溅油。
2、在和糯米粉时,还需要加少许的澄面,因为澄面可以增加汤圆的香味和黏性,从而防止在炸的过程中爆炸。
3、炸汤圆时,一定不要大火炸,因为油温过高,会导致汤圆快速的膨胀,从而导致汤圆爆炸,建议中火慢炸,可以防止汤圆在炸的过程中溅油。
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