A gemada é americana ou australiana? (A gemada é deliciosa?)

Sempre existe um poder mágico.

O clima em Guangdong tem sido "frio de final de primavera" recentemente. Quando o vento sopra e a chuva esfria, Xiao Xi gostaria de compartilhar com vocês uma bebida clássica que é transmitida desde a antiguidade para aquecer o coração e o estômago - a gemada.

Embora seja primavera quente, gemada Não apenas para dezembro, é adequado para todos os momentos em que você deseja uma bebida quente.

A história da gemada

A gemada também pode ser chamada de gemada ou gemada doce. Não é difícil descobrir que a gemada é a evolução do vinho com leite. veio. Na Inglaterra medieval, o vinho congelado era derretido com leite quente e misturado.

Mais tarde, as pessoas começaram a adicionar ovos para beber. Parece estranho agora, mas naquela época, beber gemada quente era quente e nutritivo. Além disso, as pessoas na época também acreditavam que a gemada poderia curar resfriados.

No século 13, os monges britânicos bebiam ovos e figos , ambos misturados em vinho de leite. No século 17, a gemada foi introduzida na América do Norte e o xerez tornou-se o ingrediente principal.

Quanto à origem do nome gemada [Eggnog], existem diferentes versões e alusões. O rum era uma das principais bebidas alcoólicas utilizadas na gemada da época, também conhecida como [Grog]. A propósito, a gemada feita é chamada de [ovo e grog].

Adicione o nome do pequeno copo de madeira usado para segurar o gemada para [Noggin], então este especial de Natal também foi descrito como [Uma bebida de ovo com noggin], que mais tarde evoluiu para a palavra [Eggnog].

No século 18, com o domínio colonial britânico, a gemada foi introduzida nos Estados Unidos, Canadá, Austrália e outros lugares. Como o conhaque e o vinho eram fortemente tributados na época, o rum barato era um bom substituto. Além disso, os Estados Unidos eram um importante país agrícola naquela época, produzindo uma grande quantidade de produtos agrícolas e laticínios. Portanto, a gemada também é muito popular nos Estados Unidos.

Mais tarde, a Guerra Revolucionária Americana estourou, o que levou a Com a oferta de rum bastante reduzida, os americanos usam o uísque local como substituto.

A razão pela qual a gemada é inseparável do Natal é a celebração e a bênção!

Nos primeiros tempos, os agricultores que trabalhavam arduamente durante todo o ano utilizavam o trabalho árduo das suas quintas – ovos e leite – para produzir vinho durante o Natal. Para comemorar a colheita do ano passado, deseje boa saúde aos familiares e amigos e espere sucesso e uma colheita abundante no próximo ano.

Os sabores da gemada hoje em dia são "variados", mas o os principais são Os ingredientes são inseparáveis ​​de ovos, açúcar, leite e vinho. Diferentes regiões adicionam seus próprios temperos preferidos para temperar. Como resultado, a gemada evoluiu para várias versões. Em Porto Rico, vão substituir o leite por leite de coco, e até beber diretamente, sem adicionar ovos. Essa bebida se chama [Coquito], que significa coco pequeno em espanhol.

O México também tem uma bebida semelhante à gemada tradicional, chamada [ Rompope], feito com gema de ovo, leite, açúcar, canela e baunilha. Combine com rum ou licor de grãos. A cor desta gemada será muito mais amarelada do que a gemada tradicional e o sabor será mais forte.

Depois de conversar por tanto tempo, acredito que todos estão familiarizados com o sabor da gemada Você também está curioso? Na verdade, fazer gemada em casa é muito simples, Xiao Xi encontrou a receita de gemada para todos. Existem dois tipos: “sem aquecimento” e “aquecimento”.

Materiais

4 gemas, 4 claras, 120 ml de leite, 60 ml de creme de leite fresco, 2 colheres de sopa de açúcar, 5 ml de xarope de bordo, cerca de 90 ml de rum (ou seu licor base preferido), quantidade adequada de canela pó, apenas a quantidade certa de noz-moscada.

Receita de gemada [sem aquecimento]

1. Bata as gemas na batedeira até a cor ficar mais clara

2. Despeje lentamente uma colher de sopa de açúcar

3 , bata delicadamente até o açúcar está completamente dissolvido, em seguida adicione o leite, o creme de leite fresco, o xarope de bordo, o rum e a noz-moscada e misture bem.

4. Use uma batedeira para bater as claras até que apareçam picos moles. Em seguida, despeje lentamente uma colher de sopa de açúcar e bata até que as claras fiquem duras e picantes.

5. Por fim, misture as claras e as gemas preparadas.

Receita de vinho gemada[aquecida]

1. Bata as gemas com uma batedeira até a cor ficar mais clara

2. Despeje lentamente uma colher de sopa de açúcar e bata delicadamente até dissolver completamente

3. Despeje o leite, o creme de leite fresco e a noz-moscada na panela, deixe ferver em fogo alto e mexa ocasionalmente para evitar que o fundo queime.

4. Retire do fogo e adicione o gemas de ovo pré-misturadas e aqueça em fogo baixo

5. Após o aquecimento, retire do fogo, despeje o rum e o xarope de bordo, mexa e despeje em uma xícara

6. Bata as claras na batedeira. Quando as claras ficarem macias e picantes, despeje lentamente uma colher de sopa de açúcar e bata até ficarem duras e picantes.

7. Por fim, misture as claras na mistura. mistura de gema de ovo cozida que você acabou de fazer. No copo, preencha

Após o aquecimento, o sabor da gemada muda, tornando-se mais suave e suave, e o sabor é mais espesso. Claro, você também pode optar por beber gelado, ou seja, colocar a gemada na geladeira e beber, o que lhe dará um sabor único.

Na América do Norte, a gemada também pode ser adicionada ao chá ou café, ou mesmo adicionada a sobremesas de fusão para dar sabor. A Starbucks nos Estados Unidos certa vez lançou um "café com leite" para o Natal.

(Lembrete: beba bebidas alcoólicas por prazer, demais é prejudicial à saúde~)

Enquanto o tempo ainda está quente, você também pode fazer uma gemada reconfortante em casa para adicionar calor ao seu tempo sozinho.