Como são feitas as tâmaras cristalizadas (quais os passos para fazer tâmaras cristalizadas caseiras)

As tâmaras cristalizadas são um doce que eu adorava especialmente quando era criança. Lembro que minha mãe comprava tâmaras cristalizadas para fazer arroz glutinoso durante o Ano Novo Chinês. Havia apenas algumas em uma tigela e as crianças compravam todas correr para comê-los.

Agora que cresci, tenho cada vez mais coisas materiais, abundância e facilidade para comprar o que você quer comer. Quando entrei na indústria alimentícia, descobri que as tâmaras cristalizadas são feitas a partir das tâmaras de inverno e o preparo é muito simples! Memórias da infância me vieram à mente, então comecei a fazer um lote de tâmaras cristalizadas para satisfazer meu desejo.

Dongzao também contém mais vitamina A, vitamina E, potássio, sódio, ferro, cobre e outros oligoelementos têm a função de manter os capilares abertos e evitar o aumento da fragilidade das paredes dos vasos sanguíneos.

É eficaz para hipertensão e aterosclerose e tem o efeito de prevenir o câncer. O valor nutricional é o maior entre todas as frutas, sendo conhecido como o “Rei de Todas as Frutas”.

【Datas Cristalizadas】< / p>

——Ingredientes necessários——

700 gramas de tâmaras de inverno, 1000 gramas de água e 400 gramas de açúcar.

[Etapas de preparação]:

1. Prepare todos os ingredientes, incluindo tâmaras de inverno e açúcar. É melhor seguir as instruções que dei.A quantidade de gramas preparada é suficiente para uma família, mas se você tem medo de falhar na primeira vez, pode fazer um pouco menos primeiro.

Encontre uma bacia grande, adicione jujubas de inverno, 2 colheres de sopa de amido e uma quantidade adequada de água e esfregue as impurezas da casca externa das jujubas de inverno.

2. Use um garfo ou outras ferramentas para alimentar Dongzao The a pele externa está arranhada com linhas. Prepare um canudo duro para retirar o miolo da tâmara! Se você não quiser remover as datas por medo de problemas, não precisa fazer isso.

Uma coisa a notar aqui é que as tâmaras são muito frágeis e fáceis de quebrar, então aperte ambas as extremidades das tâmaras primeiro e, quando você cutucá-las, as tâmaras sairão e ficarão intactas.

3. Adicione uma quantidade adequada de água à panela, despeje as tâmaras de inverno processadas na panela, ferva a sujeira e enxágue com água limpa . Reservado.

4. Em outra panela, adicione água e açúcar Despeje na panela, cozinhe o açúcar até derreter e coloque.

5. Continue mexendo a panela enquanto cozinha o fundo para evitar queimar o pote. Leve as tâmaras de inverno limpas para ferver em fogo alto e depois leve ao fogo médio.

6. Ferva até que a água com açúcar comece a engrossar e comece para borbulhar.Faça bolhas grandes e cozinhe por cerca de 1 hora. A sopa embrulhada em tâmaras cozidas de inverno é cristalina.

7. Use os pauzinhos para retirá-lo e coloque-o na rede para assar. Coloque uma assadeira sob a rede para evitar que a água com açúcar pingue a mesa, difícil de limpar.

8. Por fim, coloque as tâmaras cristalizadas no forno e leve ao forno a 120 graus Asse por 2 horas. A textura ficará úmida. Se você gosta de comer tâmaras cristalizadas mais secas, pode prolongar o tempo de cozimento ou deixá-las ao sol por 1 a 2 dias.

As doces tâmaras cristalizadas estão prontas. As tâmaras cristalizadas são doces e podem ser consumidas como lanche, ou você pode adicionar algumas ao arroz glutinoso ou ao mingau.

[Dicas]:< /p>

1. O açúcar e a água usados ​​para cozinhar as tâmaras não devem ser muito pequenos, e as tâmaras de inverno devem ser submersas.

2. As tâmaras cristalizadas preparadas podem ser usadas para fazer lanches, ou para fazer arroz glutinoso, e colocar duas delas na hora de fazer bolinhos de arroz.

3. Ao comprar jujubas de inverno, não escolha apenas as grandes. Escolha aquelas com formato regular e fragrância refrescante.

Outra dica para escolher jujubas doces de inverno é: o corpo da jujuba é principalmente verde, com cerca de 1/3 da área vermelha. Essas jujubas têm um teor de açúcar relativamente alto.