Qual é o gosto da Houttuynia cordata? (Qual é o gosto da Houttuynia cordata para eliminar o calor e desintoxicar?)

Qual ​​é o sabor de um prato de Houttuynia cordata para dissipar o calor e desintoxicar durante o Ano Novo Chinês? Me conta se você já experimentou!

Houttuynia cordata (nome científico: Houttuynia cordata), também conhecida como Zheergen, Jieergen . Hakka, é chamado de orelha de cachorro, grama fedida, grama fedida (Taiwanês).

Na taxonomia, pertence à planta dicotiledônea Trichophytonaceae e é uma espécie de planta herbácea com um leve cheiro de peixe.

Houttuynia cordata cresce em locais úmidos ou riachos de montanhas, geralmente em campos, beiras de estradas e jardins. É encontrado em locais relativamente úmidos, como sob árvores e se espalha em grandes áreas. Esta planta é comum em todo o sul da China.

Pode ser consumido como vegetais silvestres e não tem cheiro de peixe após o cozimento. As pessoas em Sichuan, Yunnan, Guizhou e no oeste de Hubei chamam-no de "Jigen (Zheergen)" e acreditam que ele pode dissipar o calor e aliviar o calor interno. Eles o consideram um ingrediente importante nas refeições e comem principalmente seus rizomas.

O método é lavá-lo, cortá-lo em pedaços pequenos e misturá-lo com macarrão de arroz, macarrão Changwang, arroz glutinoso, tofu do amante e outros alimentos. Também pode ser cortado em pedaços longos e misturado com molho de soja, molho picante, cebolinha, sal e óleo de gergelim para fazer pratos frios.

Bacon frito com zheergen também é um prato comum. A raiz de Shengzheer é inicialmente muito suspeita na boca e tem um sabor muito estranho. Pessoas de fora muitas vezes não toleram e precisam se acostumar antes de gostarem de comê-la.

Em Sichuan, também é chamado de Pig Nose Gong. Além de usar as raízes para fazer pratos frios ou salteados, as folhas também são usadas como vegetais. No Vietnã e no Laos, as folhas são ingredientes muito importantes. Algumas famílias rurais no Japão também ocasionalmente colhem folhas para fazer pratos fritos.

Houttuynia cordata é de natureza fria, bata o suco, seque e faça chá, pode desaparecer aquecer e desintoxicar, eliminar carbúnculo e expelir pus., diurético e aliviar a estrangúria. É usado para abscesso pulmonar e vômito com pus, calor com catarro e asma e tosse, disenteria por calor, estrangúria quente, carbúnculo e feridas.

Houttuynia cordata é considerada como tendo a função de dissipar o calor e desintoxicar na medicina tradicional chinesa. Os medicamentos atualmente produzidos e usados ​​incluem a injeção de Houttuynia cordata. É usado para catarro, asma e tosse, estrangúria quente, disenteria por calor e outras doenças.

A lenda sobre Houttuynia cordata:

Legenda diz que Houttuynia cordata foi transmitida pelo Bodhisattva Guanyin. Quando Tang Sanzang estava estudando as escrituras budistas no Ocidente, o peixinho dourado no Lago Guanyin desceu à terra e se tornou um espírito. Mais tarde, ele foi subjugado pelo Bodhisattva Guanyin que apareceu em uma cesta de peixes.

O espírito do peixinho dourado cometeu muitos pecados ao comer muitos meninos e meninas no rio Tongtian e sente pena do sofrimento do mundo. Portanto, ele espalha a água e as sementes de grama do lago de mérito para o mundo para curar doenças e salvar pessoas, e para salvar pessoas em todos os lugares. Houttuynia cordata também pode ser fervida em uma sopa semelhante a um chá, o que é útil para pessoas com alergias.

Qual ​​é o gosto da Houttuynia cordata? As pessoas que comeram pela primeira vez dizem que o cheiro é dez vezes maior que o cheiro de peixe concentrado mais o cheiro de sabão. Depois de uma mordida, eles só conseguem gritar "Uau".

Aos olhos das pessoas no sudoeste da China, o sabor da Houttuynia Cordata é como um anzol farpado. Se você não comer por um dia, seu coração viciado começará a se agitar.

Um punhado de pimenta, um punhado de chucrute, um punhado de alho picado e coentro, além de molho de soja, óleo de gergelim e vinagre maduro. Se você der a uma pessoa Yungui Sichuan uma tigela de Houttuynia cordata fria, ele pode matar três tigelas de arroz sozinho, bem como o hotpot Houttuynia cordata e os ovos mexidos Houttuynia cordata.

Os estrangeiros dizem que cheira mal, mas os moradores locais dizem que cheira bem. Então, por que as pessoas no sudoeste da China gostam tanto de comer Houttuynia cordata?

Não são apenas as pessoas do sudoeste que comem Houttuynia cordata:

Existem muitos coletes de Houttuynia cordata. Embora seja comumente chamada de "Houttuynia cordata", as pessoas no sudoeste devem definitivamente. É reconhecido apenas pelo nome "Zhe'ergen", mas também foi chamado de grama de freixo, repolho selvagem, trigo sarraceno fedorento e outros pseudônimos na história.

O registro mais antigo de consumo de Houttuynia cordata aparece em "The Spring and Autumn Annals of Wu and Yue": "O Rei de Yue provou fezes e maldade. Mais tarde, ele desenvolveu mau hálito. Fan Li ordenou que todos à esquerda e à direita comessem grama de freixo para perturbar seu Qi."

Falando nisso, você gostaria de comê-lo? , diz-se que o rei Goujian de Yue sofreu de mau hálito depois de provar as fezes do rei Wu Fucha, e então seu bom subordinado chinês Fan Li pediu a seus colegas que comessem Houttuynia cordata para acompanhá-lo. Os líderes fedem juntos.

Devo dizer que a ideia de Fan Li de se gabar do peido arco-íris do líder é muito estranha, mas não importa o quão pouco confiável essa história pareça, duas coisas são verdadeiras:

Em primeiro lugar, a Houttuynia cordata é famosa pelo seu odor desde os tempos antigos.

Em segundo lugar, a antiga terra de Wu e Yue, que hoje é a área de frete grátis de Jiangsu, Zhejiang e Xangai, também teve Houttuynia cordata na história.