A cultura alimentar de Taiwan é rica e diversificada, integrando a cozinha tradicional das Planícies Centrais e sendo influenciada pelo Japão, Sudeste Asiático e outros lugares. Taiwan é mundialmente famosa por sua culinária única e se tornou um destino popular para os turistas desfrutarem de comida deliciosa. Taiwan tem uma grande variedade de cozinhas, sendo as mais famosas os petiscos do mercado noturno. Os mercados noturnos são parte integrante da vida diária do povo taiwanês e são um excelente lugar para saborear uma variedade de comidas deliciosas. Os lanches do mercado noturno incluem tofu fedorento, intestino delgado envolto em intestino grosso, omelete de ostra, macarrão de ganso frio, etc.
Além dos petiscos do mercado noturno, Taiwan também oferece muitas outras especialidades. Por exemplo, o arroz de porco refogado é uma das iguarias clássicas da vida taiwanesa. É cozido com recheio de carne de porco e molho de soja e outros temperos, e é servido com arroz branco. Tem um sabor macio e delicioso. O macarrão Danzi também é um dos pratos de macarrão preferidos dos taiwaneses. É feito com caldo de osso de porco e servido com uma tigela de macarrão, além de almôndegas, camarões e outros ingredientes. Possui um sabor rico.
Taiwan também tem muitas sobremesas especiais. Por exemplo, o chá com leite de pérola é uma das bebidas populares em Taiwan. É à base de chá, além de leite e pérolas delicadas, o que lhe confere um sabor rico. Douhua também é uma sobremesa comumente consumida pelos taiwaneses. É processado a partir de leite de soja e vem em vários sabores, como feijão vermelho, feijão mungo e amendoim. É muito popular.
A cultura alimentar de Taiwan também possui técnicas de produção e seleção de ingredientes rigorosas. Os taiwaneses prestam atenção à frescura e qualidade dos ingredientes, e muitos pratos são confeccionados com ingredientes sazonais para garantir sabor e nutrição. Durante o processo produtivo, atenção é dada ao controle do calor e à combinação dos temperos para garantir a delícia e a textura dos alimentos.
Além disso, a cultura alimentar de Taiwan também é influenciada pela religião e pelos costumes populares. Por exemplo, o povo taiwanês tem um importante festival tradicional chamado Festival do Fantasma Faminto no final do calendário lunar.Neste dia, as pessoas oferecem comida deliciosa aos seus ancestrais e deuses. Ao mesmo tempo, durante o Festival de Obon, as pessoas também cozinham bolinhos de arroz, adoram e realizam banquetes suntuosos para homenagear seus ancestrais.
Em suma, a cultura alimentar de Taiwan é rica e diversificada, reunindo alimentos tradicionais das Planícies Centrais e absorvendo influências de outras regiões para formar alimentos únicos. A culinária taiwanesa não apenas satisfaz o paladar das pessoas, mas também gerou inúmeras lanchonetes e restaurantes especializados, tornando-se um destaque do turismo taiwanês.
