Lista de classificação de comidas e lanches famosos em Fujian (os 10 pratos mais famosos de Fujian)

Os "10 melhores pratos" mais famosos de Fujian são deliciosos e ricos em sabor. Quantos você já experimentou?

Falando em Fujian, como fujianense, tenho que apresentá-lo a vocês. O terreno aqui é rico, cercado por montanhas de um lado e adjacente à água do outro. É rico em recursos de produtos, facilitando assim a visita de todos. São infinitos tipos de iguarias, que juntas formam a culinária de Fujian, um dos oito principais pratos que tem como principais características o sabor delicioso e rico, e é muito procurada .

A seguir, apresentarei os 10 pratos mais clássicos de Fujian com mais detalhes. Todos são uma delícia, venha ver se tem alguma que você gosta?

1. Buda pulou o muro

Buda pulou o muro e jogou o abalone primeiro Mais de uma dúzia de ingredientes preciosos, como pepino do mar, barbatana de tubarão, vieiras, boca de peixe, costela de porco, etc., são primeiro processados ​​separadamente e depois colocados em camadas em uma panela de ensopado. e vinho de arroz são adicionados, e a boca da jarra é selada com folhas de lótus. Deixe ferver primeiro e depois cozinhe por cinco ou seis horas.

A sopa cozida há muito tempo não é apenas suave, mas também incorpora o sabor umami dos preciosos ingredientes. Buda salta sobre o muro não é apenas um representante da culinária de Fujian, mas também tem sido usado muitas vezes como um prato famoso em banquetes de estado para entreter convidados ilustres no país e no exterior.

2. Amêijoas cozidas em canja de galinha

Este prato está dividido em duas partes. Primeiro corte o frango em pedaços grandes, escalde em uma panela com lombo de vaca e porco, retire a espuma, depois coloque no vaporizador e cozinhe no vapor por 3 horasDepois de cozinhar no vapor, retire a carne e guarde a sopa para uso posterior. Em seguida, lave e corte os mexilhões do mar, depois ferva-os em água até ficarem maduros e reserve.

Enquanto os comensais jantam, coloque a canja quente em uma tigela e adicione as amêijoas e ferva-as até ficarem cozidas. O preparo desse prato não é simples e é muito elogiado.

3. Sapo de rio de corte branco

Esta receita não é complicada, mas requer várias etapas. Primeiro, retire os órgãos internos do frango, depois coloque-o em uma panela, encha com água, cozinhe em fogo baixo por uma a duas horas até que a pele fique amarela e a carne macia, depois retire e deixe esfriar e por fim corte em pedaços e coloque em um prato.

A rã Changting River é uma das cinco galinhas mais famosas do mundo. Sua carne é fresca e macia. Portanto, embora o método seja simples, o sabor é extraordinário.

4. Ostra frita

< p >Primeiro lave as ostras, depois coloque as ostras na farinha de batata doce, acrescente os ovos e um pouco de água para fazer uma pasta. Em seguida, coloque um pouco de óleo na frigideira, espere esquentar e frite na frigideira, acrescente a cebolinha picada para enfeitar antes de servir para realçar o sabor.

A panqueca de ostra também é um lanche famoso nas áreas de Quanzhou,Taiwan e Chaoshan, e gradualmente se tornou uma especialidade local.

5. Ganso Defumado Wuyi

< p>Lave o ganso, adicione pimenta, gengibre, folhas de canela, anis estrelado, canela, pimenta e outros materiais medicinais e cozinhe por 30-40 minutos. Em seguida, use pimenta malagueta, alho picado, sal, etc. para preparar a pimenta em pó.Depois que a carne de ganso estiver cozida, aplique a pimenta em pó e coloque o arroz e as folhas de canela para defumar. Ganso defumado é um prato especial na região de Wuyi e um prato obrigatório para receber parentes e amigos.

6. Hakka Sashimi

Carpa Hakka Grass é usado como sashimi. Levantar a faca, raspar as escamas, estripar, eviscerar, filetar, desossar, fatiar... 3 minutos depois de levantar a faca, o peixe transforma-se numa iguaria na mesa. Tem um sabor delicioso e refrescante, além de elástico e resistente. Você gosta dessa iguaria?

7. Meia Lua afunda no rio

< p>Half Moon Shenjiang é um famoso prato vegetariano no Templo Nanputuo. Utiliza glúten como ingrediente principal e tomate, aipo, cogumelos, brotos de bambu de inverno, angélica, etc. Frite primeiro o glúten e ferva várias vezes até amolecer para obter um caldo de sopa, depois adicione água de Angelica sinensis para o preparo para obter este prato. O sabor deste prato é picante e azedo, e o sabor geral é fresco e perfumado.

8. Jiupin Shabu Shabu

< p>Jiupin refere-se à carne de nove partes do corpo, que quase inclui a essência principal da vaca, portanto, também existe um ditado que diz “comer uma vaca em uma refeição”. Diferentes carnes são cortadas em flores, fatias, tiras e blocos, e são fervidas e cozidas com temperos, vinho de arroz, batatas picantes, gengibre e outras ervas chinesas.

9. Nanri Abalone com sabor de bambu

Este prato tem como ingrediente principal o abalone Nanri, uma especialidade de Putian. Primeiro, faça facas em forma de cruz em ambos os lados do abalone e escalde-as, depois use o caldo para preparar o suco do abalone e coloque-as juntas em um tubo de bambu para cozinhar no vapor. Não só tem o sabor macio e suave do abalone, mas também a fragrância do bambu, o que é uma experiência única.

10. Carne de lichia

Primeiro, selecione a carne de porco magra, faça um desenho cruzado na carne, corte-a em pedaços oblíquos, frite a carne de porco e enrole-a em forma de lichia e sirva com vinho de arroz tinto, vinagre balsâmico, açúcar branco, amido úmido e outros temperos . tornar-se.

O sabor doce da carne de lichia é o sabor favorito do povo de Fuzhou, por isso este prato é famoso em Fuzhou.