As iguarias chinesas conquistaram não apenas o gosto do povo chinês, mas também de um grande número de turistas estrangeiros. A culinária de Shandong, a primeira das oito principais cozinhas da China, tem uma longa história.As características e o estilo de seus pratos refletem a essência da cultura alimentar e das habilidades culinárias de Shandong, e é uma parte importante da cultura alimentar da China. Vamos dar uma olhada com o editor abaixo!
A primeira das oito principais cozinhas da China é a culinária de Shandong. A culinária de Shandong originou-se do sabor Qilu no distrito de Boshan, cidade de Zibo, província de Shandong.É a única culinária espontânea entre as oito cozinhas tradicionais chinesas. Tem a história mais longa, as técnicas mais ricas, a maior dificuldade e as habilidades mais poderosas. A culinária de Shandong consiste em três sabores locais: culinária de Jinan, culinária de Jiaodong e culinária de Kongfu. Caracteriza-se pelo sabor perfumado, fresco e puro. Presta atenção à preparação de sopas claras e sopas de leite. A sopa clara é de cor límpida e fresca, e a sopa de leite é branca e de cor suave. Pratos famosos incluem carpa agridoce, intestino grosso de nove voltas, etc.
As características e o estilo da culinária de Shandong refletem-se principalmente nos seguintes aspectos:
1. Técnicas ricas
A culinária de Shandong tem uma variedade de técnicas de cozimento, incluindo refogar, fritar rapidamente, fritar, ferver, fritar na frigideira, refogar, estufar e outros métodos de cozimento, permitindo que a culinária de Shandong demonstre plenamente as características e o sabor dos ingredientes durante o processo de cozimento.
2. Preste atenção ao calor
O processo de cozimento da culinária de Shandong atribui grande importância ao controle do calor. Através de diferentes controles de calor, os ingredientes podem ser crocantes por fora e macios por dentro e perfumados.
3. Sabor delicioso
A culinária de Shandong aposta no umami e dá atenção ao sabor original, ao mesmo tempo que dá atenção à combinação e utilização dos temperos, tornando os pratos deliciosos e suaves.
4. Bela aparência
A culinária de Shandong também é muito particular quanto à sua aparência, concentrando-se na combinação de cores e no design dos padrões dos pratos, tornando os pratos não apenas deliciosos, mas também de alto valor artístico.
5. Estilo elegante
O estilo elegante da culinária de Shandong reflete a herança cultural e o acúmulo histórico de Shandong. Em termos de banquetes, a culinária de Shandong tem rica etiqueta e conotações culturais, como "banquetes perfeitos" e "grandes banquetes", etc., que refletem a elegância e grandeza da culinária de Shandong.
