Por que você não pode beber licor gelado (por que você não pode beber licor gelado no verão)
Wu Jipu • 2023-01-14 • frequência
Por que ninguém bebe bebida gelada no verão? Especialista: O sabor é ruim e os malefícios são altos, então é melhor não beber!
No verão quente, as pessoas sempre gostam de beber algumas bebidas geladas, que além de serem saborosas, também podem refrescar o calor.
Quando a noite cai, as barracas do mercado noturno e as barracas de churrasco ficam animadas. Peça alguns espetos de carneiro, tome uma garrafa de cerveja gelada e sopre a brisa da noite de verão. É tão refrescante!
Mas você notou um "fenômeno estranho"? Todas as pessoas bebida são cervejas geladas, mas ninguém bebe licor gelado. Qual o motivo disso?
Com essa curiosidade, o autor perguntou a um velho especialista com 30 anos de experiência em degustação de bebidas alcoólicas. Ele disse que o sabor da bebida gelada irá piorar e os danos irão ser causado. Para ficar chapado é melhor não beber. Portanto, é raro ver pessoas bebendo vinho branco gelado.
Então por que você não pode beber a cerveja depois de gelada, mas não o licor depois de esfriar?
Motivo 1: as matérias-primas e os processos de produção dos dois são diferentes
A matéria-prima da cerveja é principalmente o malte de cevada, depois é adicionado o lúpulo, e o vinho obtido pela sacarificação líquida e depois pela fermentação será produzido durante a fermentação natural processo. Uma grande quantidade degás dióxido de carbono.
Ao filtrar e diluir, outra parte será adicionada para atingir a espumabilidade da cerveja e dar às pessoas um sabor fresco e refrescante.
A matéria-prima do licor é principalmente o sorgo. O produto é obtido após cozimento em alta temperatura, fermentação e destilação. Em seguida, ele precisa ser misturado e envelhecido para fazer licor. Alcançar seus diferentes sabores e diferentes mudanças de sabor.
É precisamente pelas diferenças nas matérias-primas e nos processos de produção entre estes dois vinhos que eles estão lá Há uma grande diferença no corpo do vinho e na qualidade do vinho. Portanto, a temperatura adequada para beber dos dois vinhos também é diferente.
A temperatura adequada para beber cerveja é entre 10 e 12 graus. Quando a temperatura estiver alta no verão, coloque-a na geladeira para resfriá-la e atingir a melhor temperatura para beber. A melhor temperatura para beber bebidas alcoólicas é entre 20 graus e 25 graus.
Isso é o que chamamos de temperatura normal, portanto, quando a temperatura estiver baixa no inverno, o vinho branco será aquecido e o vinho branco quente será bebido.
Motivo 2: a qualidade do vinho é diferente após as mudanças de temperatura
< p>Depois que a cerveja é resfriada, ela pode ativar os elementos do vinho pela segunda vez, para que os ingredientes coordenem entre si para atingir um estado mais equilibrado forte>.
Ao mesmo tempo, como a solubilidade do gás no líquido aumenta à medida que a temperatura diminui, depois que a cerveja é resfriada, as moléculas do gás ficarão mais ativas > forte>,Tem um sabor mais refrescante.
Mas o oposto é verdadeiro para o vinho branco: o vinho branco gelado não só tem um gosto ruim, mas também causa mais danos.
Durante o processo de fermentação e destilação do licor, diferentes níveis e graus de licor serão retirados em diferentes estágios e entãoestagiados.
Após o envelhecimento, será blendado por enólogos profissionais Para obter sabores diferentes, e após a mistura, é necessário envelhecer durante um período de tempo para fazer com que diferentes níveis de vinho se misturem entre si para atingir um estado coordenado e estável.
Portanto, quando o licor sai da fábrica, sua qualidade é a mais harmoniosa e estável. Se você adicionar cubos de gelo ou resfriá-lo, Se o original o estado estável e coordenado for destruído, o corpo do vinho ficará desequilibrado e muitos flocos brancos precipitarão.
O impacto mais direto do desequilíbrio do corpo do vinho é o sabor do licor, que o tornará muito aguado e com sabor ruim. Ao mesmo tempo, a substância branca precipitado também afetará muito a percepção, tornando o licor originalmente claro e brilhante mais turvo, afetando a experiência de beber.
Essa também é a razão pela qual ninguém bebe bebidas geladas no verão. Na verdade, beber bebidas alcoólicas não é o mesmo que beber cerveja. Eles são essencialmente diferentes. A maioria das pessoas que bebem cerveja deseja um sabor estimulante e refrescante, mas as pessoas que bebem bebidas alcoólicas querem beber o sabor e saborear o sabor do vinho.
Portanto, a maneira correta de beber bebidas alcoólicas é tomá-las em temperatura normal, pela cor e aroma da vinho para o resto Gosto do vinhoSentir a sensação que um licor traz às pessoas, provar as mudanças das matérias-primas ao artesanato e ao envelhecimento.
O mesmo se aplica a uma boa bebida, ela pode trazer às pessoas uma variedade de sentimentos de vários aspectos e, ao mesmo tempo, depois de beber Fique confortável e contente.
Escrito no final, ao beber no verão, não seja ganancioso por bebidas ou bebidas geladas. O licor não é adequado para beber com gelo.
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