A origem e a história do Crossing the Bridge Rice Noodles (a lenda sobre o Crossing the Bridge Rice Noodles)

História lendária: a origem do macarrão de arroz Cross-Bridge

Em Yunnan, o macarrão de arroz Bridge é um lanche bem conhecido que pode ser consumido quase todos os dias. uma história de mais de 100 anos.Sobre Existem duas teorias sobre a origem deste lanche.

Um é:

De acordo com a lenda, Yunnan Havia um estudioso no condado de Mengzi que era bonito, inteligente e casado com uma esposa gentil e virtuosa.

Mas esse estudioso só gosta de se divertir e, mesmo que se case, não se importa nem um pouco em estudar. Esta gentil esposa está profundamente preocupada.

Um dia, a esposa ficou muito brava e reclamou com o estudioso pela primeira vez desde que se casaram:

"Marido, você brinca o dia todo e não pensa em progredindo. Agora que você tem uma família e uma carreira, não é? Você apenas vê sua esposa e filhos segui-lo e ficar pobre? Você não quer lutar por sua esposa e filhos?"

< p>Ao ouvir as reclamações da esposa, o estudioso não respondeu, voltou para a sala e refletiu profundamente, sentindo-se envergonhado. Então ele se mudou sozinho para uma pequena ilha no meio do lago, fora da cidade, e começou a estudar muito.

Esta pequena ilha tem poucas pessoas indo e vindo e é muito tranquila. Minha esposa prepara refeições todos os dias e as envia para o aluno.

Mas geralmente a comida é entregue várias vezes, e às vezes o aluno tem que terminar de ler o livro em suas mãos antes de estar disposto a comer, então na maioria das vezes a comida está fria.

Nesse dia, a esposa viu que o marido, que estudava muito, estava cada vez mais magro. Ela não pôde deixar de se sentir angustiada, então cozinhou um frango em casa para reabastecer a saúde dele. Após o cozimento, coloque o macarrão de arroz preferido do estudioso na canja, cozinhe-o e sirva ao estudioso.

Quando foi enviado para o pequeno pavilhão no meio do lago, o estudioso estava copiando livros. Sua esposa não o incomodou e tirou uma soneca de lado. No entanto, ele adormeceu por algum motivo. Quando ele acordou, o estudioso ainda estava copiando.

A esposa ficou com medo de que a comida estivesse muito fria, então abriu a lancheira e pediu ao aluno que comesse. Porém, quando a esposa abriu a lancheira, descobriu que o macarrão de arroz ainda estava esquentar.

A esposa ficou surpresa. Após uma inspeção cuidadosa, ela descobriu que o macarrão de arroz estava coberto com uma camada de gordura de frango amarela. Foi essa camada de gordura de frango que serviu como efeito de preservação do calor.

Depois de comer, o estudioso apreciou muito o macarrão de arroz.

Depois que a notícia se espalhou, as pessoas seguiram o exemplo uma após a outra e aprovaram muito seu gosto, porque a esposa deu O estudioso tinha que cruzar uma pequena ponte para entregar arroz, então as pessoas mais tarde chamaram isso de "cruzar a ponte com macarrão de arroz".

Outro ditado vem do 22º ano do reinado de Guangxu na Dinastia Qing. uma lanchonete ao lado de Longqiao, e o proprietário astuto e capaz é Li Martin.

Ele coletou cuidadosamente várias maneiras populares de comer macarrão de arroz e, em seguida, adicionou sua própria pesquisa e desenvolvimento e, finalmente, criou um exclusivo receita de macarrão de arroz:

Use ossos de frango, pato e porco para fazer uma sopa espessa, depois corte o frango, o pato, a carne de porco e o peixe em fatias finas e adicione-os à sopa.

Em seguida, adicione os brotos de grama e vegetais frescos exclusivos de Jianshui e, por fim, adicione o macarrão de arroz, depois cozinhe e coma-os juntos. É delicioso, perfumado e fresco, macio, mas não gorduroso, macio e refrescante.

Como um Como resultado, esse tipo de macarrão de arroz de repente se tornou uma iguaria popular naquela época, tornando o negócio da loja muito próspero.

Como a loja está localizada na ponte, as pessoas que comem macarrão de arroz precisam atravessar a ponte para entre na loja para prová-lo. Portanto, Cross Bridge Rice Noodles recebeu esse nome.