Como armazenar ovos de pato cozidos e salgados por muito tempo sem estragar (como mantê-los frescos por 12 meses e ainda saborosos)

Conserve os ovos de pato salgados, trate-os com 2 ingredientes e coloque-os na geladeira, eles permanecerão frescos por 12 meses e serão tão deliciosos quanto recém cozidos!

Maio está chegando e é hora de fazer ovos de pato salgados novamente, em conserva para por mês, bem a tempo de comer durante o Festival do Barco-Dragão.

Ovos de pato marinados e salgados são crus e devem ser cozidos antes de serem consumidos. Muitas pessoas gostam de ferver ovos de pato de uma só vez, depois colocá-los na geladeira e comê-los na hora, o que é muito conveniente.

Na verdade, esta é a abordagem errada. Ovos de pato crus e salgados podem ser guardados na geladeira, mesmo que haja bactérias, fervê-los antes de comê-los equivale a "esterilizá-los".

Depois que os ovos de pato cozidos e salgados estiverem contaminados com uma pequena quantidade de bactérias, eles serão consumidos diretamente no o estômago, o que nos prejudicará a saúde. A temperatura da geladeira está baixa. Só se pode dizer que as bactérias se reproduzem lentamente e as bactérias ainda se reproduzem após um período de tempo. Portanto, ovos de pato cozidos e salgados não podem ser colocados diretamente na geladeira.

Se você deseja conservar ovos de pato cozidos e salgados, primeiro você deve distinguir entre "embalados" e "não embalados", e os métodos também são diferentes.

Se os ovos de pato salgados forem lacrados e embalados individualmente, eles podem ser armazenados na geladeira e têm prazo de validade de 12 meses.

E os ovos a granel não embalados? Hoje gostaria de compartilhar com vocês um pequeno truque. Você só precisa de 2 temperos, processá-los rapidamente e guardá-los na geladeira. Pode durar 12 meses. Tem um sabor tão delicioso quanto ovos de pato salgados recém-cozidos.

Compartilharei esse método com você abaixo.

Conserve ovos de pato salgados

Prepare ovos de pato salgados, sal, licor de alta concentração e água purificada.

Despeje uma quantidade adequada de sal e vinho branco de alta concentração em uma tigela pequena, em seguida, despeje um pouco de água purificada e mexa uniformemente. Mergulhe os ovos de pato na água, embale-os em um recipiente fechado e coloque-os -los na geladeira.

Os ovos de pato salgados e cozidos não estragam? Qual é o princípio?

Licor de alta concentração refere-se a licor com teor alcoólico superior a 53%, que tem um efeito de desinfecção e esterilização muito bom.

O sal tem efeito bactericida e antibacteriano. A camada externa dos ovos de pato salgados é embrulhada com água salgada leve e licor de alta concentração e, em seguida, embrulhada com filme plástico para manter os ovos de pato em estado estéril, assim como os ovos de pato salgados embalados a vácuo.O mesmo, então o tempo de armazenamento é maior.

Deixe-me compartilhar com vocês as técnicas de conserva de ovos de pato salgados. Eu as uso há muitos anos Depois do cozimento, todas as gemas ficam arenosas e oleosas, o que é muito gostoso.

Ovos de pato salgados marinados

Prepare os ovos de pato, Erguotou, sal e papel alumínio.

O primeiro passo é lavar os ovos de pato frescos com água limpa. Não deve haver sujeira na superfície. Algumas bactérias permanecerão, o que levará ao fracasso. Coloque os ovos de pato lavados ao sol por 2 horas e escorra-os.

O segundo passo é colocar uma tigela de Erguotou e um prato de sal. Primeiro, mergulhe os ovos de pato em Erguotou, depois enrole-os no sal, embrulhe-os em papel alumínio e coloque-os em um plástico saco, feche bem e deixe marinar em local fresco e ventilado por 1 mês.

Ao armazenar ovos de pato salgados, eles devem ser armazenados independentemente na geladeira e não devem ser misturados com outros alimentos a serem evitados A contaminação com bactérias pode reduzir a probabilidade de deterioração dos ovos de pato.