Por quanto tempo o vinho de arroz pode ser armazenado? (Ainda posso beber vinho de arroz armazenado em casa há 3 anos?)

Qual ​​é o “prazo de validade” do vinho de arroz? Tenho vinho de arroz que está em casa há 3 anos, ainda posso beber? Maior conhecimento!

O vinho amarelo é o primeiro vinho produzido no nosso país e um dos três principais vinhos produzidos (vinho amarelo, vinho, cerveja) no mundo.

De acordo com os registros de "Registros Históricos·Yin Benji", "Zhou é uma piscina de vinho. Aqueles que voltam ao barco para beber do gado são mais de três mil pessoas."

A "bebida niu" mencionada aqui refere-se ao vinho de arroz. Pode-se observar que a indústria cervejeira de vinho de arroz já estava muito desenvolvida já nas dinastias Yin e Shang.

Quanto ao vinho, temos um velho ditado entre as pessoas que diz que o vinho cheira bem quando velho. Por exemplo, ao beber bebidas alcoólicas, alguns bebedores enfatizam que se trata de um vinho armazenado há muitos anos.

Então a questão é: Essa afirmação se aplica ao vinho de arroz? O vinho de arroz tem prazo de validade? Tenho vinho de arroz guardado em casa há 3 anos, ainda posso beber com confiança?

Hoje, o editor falará com você sobre o tema vinho de arroz e explicará claramente as respostas à série de perguntas acima de uma só vez, vamos dar uma olhada juntos.

Qual ​​é o “prazo de validade” do vinho de arroz?

O prazo de validade dos alimentos, como o nome sugere, é o prazo de validade do produto. De acordo com os regulamentos relevantes dos "Princípios Gerais para Rotulagem de Alimentos Pré-embalados" do nosso país (GB 7718): Bebidas com teor alcoólico igual ou superior a 10% estão isentas de rotulagem do prazo de validade.

Isso ocorre porque microorganismos nocivos que afetam a qualidade dos alimentos não são fáceis de crescer e se reproduzir em soluções alcoólicas com concentração de 10% ou mais, tornando menos provável a deterioração dos alimentos. Portanto, não há necessidade de marcar o validade. .

Em outras palavras, bebidas com alto teor alcoólico, como bebidas alcoólicas, não têm prazo de validade específico. o teor de álcool é alto, por isso muitas garrafas de bebidas alcoólicas não têm um prazo de validade especificamente marcado nelas.

No entanto, se olharmos novamente para o vinho de arroz, descobriremos que a maior parte do vinho de arroz vendido no mercado terá um prazo de validade marcado em sua embalagem. O vinho de arroz na imagem abaixo tem uma prateleira vida de 4 anos (48 meses):

As pessoas são mais propensas a ficar confusas. na verdade, eles entendem a idade e o prazo de validade do vinho de arroz como sendo a mesma coisa.

Na embalagem externa de alguns vinhos de arroz, haverá números visíveis indicando a idade do vinho de arroz, como "oito anos", "dez anos", etc., e o prazo de validade é impresso onde Geralmente discreto e em tamanho de fonte pequeno.

Portanto, alguns amigos acreditam erroneamente que a idade e o prazo de validade do vinho de arroz são a mesma coisa. "Oito anos" significa que esta garrafa de vinho de arroz pode ser armazenada por 8 anos. Este é um grande mal-entendido.

A idade marcada no vinho de arroz refere-se ao vinho final fermentado durante o processo de fermentação. O número de anos de armazenamento em recipientes como jarras de vinho. No entanto, depois de o vinho original ser retirado da adega e reembalado, o ambiente de armazenamento mudará significativamente.

Como o local onde o vinho é armazenado na adega tem restrições rígidas de temperatura, umidade, etc., naturalmente isso não pode ser feito depois de embalado.

O vinho amarelo tem um prazo de validade. A duração do prazo de validade varia dependendo da qualidade do vinho. Geralmente é entre 1 ano (12 meses) e 5 anos (60 meses). Existem produtos individuais. potes de vinho de arroz. O prazo de validade é de 6 anos. Além disso, não interprete a idade do vinho como prazo de validade, são duas coisas diferentes.

Ainda posso beber vinho de arroz armazenado há 3 anos?

Muitos amigos geralmente não bebem todo o vinho de arroz que compram em casa imediatamente, mas guardam parte dele Um dia, quando quero beber, tiro-o e descubro que expirou ou está prestes a expirar, então me pergunto se posso beber.

Por exemplo, se você tem vinho de arroz armazenado em casa há 3 anos, ainda pode bebê-lo? Isso envolve outra palavra-chave, o período adequado para beber.

O período de consumo do vinho de arroz refere-se ao momento em que uma garrafa de vinho de arroz é mais adequada para beber. O vinho de arroz neste momento terá um sabor melhor.

De modo geral, se o vinho de arroz de boa qualidade for fechado e armazenado em ambiente adequado, após um ano de armazenamento, os vários componentes do vinho atingirão um microequilíbrio mais adequado. melhorar.

No entanto, após mais de 3 anos, o sabor do vinho de arroz diminuirá gradualmente, as substâncias aromáticas do vinho desaparecerão gradualmente e a qualidade diminuirá.

Para alguns vinhos de arroz de preço relativamente baixo que são misturados com outros ingredientes, o sabor está diminuindo. será mais rápido, então o tempo de consumo e o prazo de validade geralmente serão muito mais curtos. Não espere nenhuma boa mudança no sabor deste tipo de vinho de arroz de baixo preço após ser armazenado por um período de tempo.

O teor alcoólico do vinho de arroz é relativamente baixo e a vida útil da qualidade e do sabor geralmente é de 1 a 3 anos. Esse período também é afetado pelo método de preparo, idade do vinho e ambiente de armazenamento. , recipiente de armazenamento, etc.

Portanto, se você tem em casa vinho de arroz com 3 anos, se não for o tipo de vinho de arroz envelhecido que está fechado em potes, armazenado em ambiente adequado e de muito boa qualidade, ainda não é recomendado que você beba novamente. Se ultrapassou o prazo de validade, não beba.

Para o vinho de arroz, "o vinho tem gosto de vinho velho", que se refere à idade do vinho de arroz. Esse é o tempo de armazenamento do vinho de arroz original na adega. Por exemplo, nas mesmas condições, “oito anos” será melhor do que “cinco anos”.

No entanto, uma vez que o vinho de arroz original seja filtrado duas vezes, misturado e enchido, e saia da vinícola e seja vendido no mercado, ele terá um prazo de validade.

E o período de consumo do vinho de arroz geralmente não excede 3 anos. Portanto, você não deve acumular vinho de arroz às cegas. Afinal, quanto mais tempo for armazenado, melhor. Depois de entender isso, não se deixe enganar novamente.