De que é feito o pó matcha? (O pó matcha é prejudicial ao corpo ou tem algum efeito)

Do que é feito o matcha e por que é chamado de matcha? Depois de comê-lo por tantos anos, finalmente entendi!

Como diz o velho ditado: quem está perto da tinta é preto e quem está perto do vermelhão é vermelho! O editor nunca gostou de sobremesas antes, mas desde que conheci minha esposa, tenho comido doces como Snow Maiden, bolos matcha, folhados, macarons, etc.

Principalmente esse macaron, acho que esse não é o biscoito recheado que eu comia quando era criança? Alguns dólares por uma sacola grande, minha querida, agora custa pelo menos 10 yuans por peça!

No entanto, enquanto saboreio muitas sobremesas com minha esposa, a que mais me interessa é o matcha! Por causa da substância matcha, a cor parece verde e bastante atraente. Em segundo lugar, embora seja amargo ao entrar na boca, pode fazer com que as pessoas sintam um hálito refrescante, o que é muito agradável!

O editor também descobriu que o matcha pode ser integrado em quase todos os alimentos, como bolos feitos com matcha, matcha Sorvete feito de matcha, café feito de matcha, bebidas feitas de matcha, etc.

Pode-se dizer que toda comida feita com matcha pode fazer as pessoas se apaixonarem à primeira vista! Acredito que existem muitos amigos como eu que primeiro se sentem atraídos pela cor do Matcha e depois ficam obcecados pelo sabor.

Então, a questão é: do que é feito o matcha? Por que é chamado matcha? Para ser sincero, o editor só entendeu depois de tantos anos comendo matcha! Deixe-me contar sobre isso em detalhes hoje!

Do que é feito o matcha? Por que é chamado matcha?

Quando se trata de matcha, muitos amigos pensam nele primeiro como um ingrediente japonês. Na verdade, o matcha se originou nas antigas dinastias Tang e Song. Antes da Dinastia Tang, as pessoas esmagavam as folhas do chá e adicionavam cebola, gengibre, cascas de laranja, sal e outros ingredientes para cozinhá-los e bebê-los juntos.

Desde a Dinastia Tang, as pessoas inventaram uma maneira de beber chá, que consiste em moer folhas de chá em pó., dilua com água até formar uma pasta, assim como a atual pasta de gergelim preto. Por estar em pasta, também é chamado de comer chá! E esse tipo de folhas de chá moídas é matcha!

Para ser franco, matcha é na verdade feito da moagem de folhas de chá; a razão pela qual é chamado matcha também é retirado do processo de moagem das folhas de chá!

Portanto, quando você comer alimentos à base de matcha no futuro, não se esqueça de que o matcha se originou em nosso país e foi inventado por nosso país. Ao mesmo tempo, o matcha que você come na boca é a moagem das folhas de chá!

O pó de matcha é igual ao pó de chá verde?

Acredito que os amigos que virem isso pensarão que, como o matcha é feito de folhas de chá moídas, o pó do matcha e o pó do chá verde são a mesma coisa! Afinal, o único chá que combina com essa cor é o chá verde!

Na verdade, matcha é de fato chá verde moído, mas é duas coisas diferentes do chá verde em pó. Se um comerciante nos vender chá verde em pó como matcha em pó, sofreremos uma grande perda!

O pó Matcha não é pó de chá verde, há uma grande diferença entre os dois!

Embora o pó de matcha seja chá verde moído, o processo desde a colheita até a moagem final é diferente! Em primeiro lugar, Matcha tem requisitos extremamente elevados no momento da colheita do chá e no tamanho das folhas de chá!

De modo geral, as únicas folhas de chá que podem ser usadas para fazer matcha são em abril e maio, toda primavera As folhas de chá crescem entre meses e o tamanho das folhas de chá deve ser o mais uniforme possível, nem muito grande nem muito pequeno.

O ponto mais importante é que apenas as folhas de chá colhidas pela primeira vez podem ser utilizadas como matéria-prima para fazer matcha! Em outras palavras, uma horta de chá só pode ser colhida uma vez para fazer matcha!

Em segundo lugar, antes de colher as folhas de chá, uma rede de proteção solar deve ser construída sobre as árvores de chá com um mês de antecedência. ., ou construa cortinas de bambu e outros guarda-sóis para bloquear o sol.

A razão para fazer isso é porque as folhas de chá crescem lentamente durante o período de sombreamento e, em segundo lugar, o sabor amargo nas folhas de chá pode ser efetivamente reduzido.

O mais importante é aumentar o teor de clorofila, aminoácidos e outras substâncias do chá, assim a cor do matcha ficará mais esmeralda e o sabor mais refrescante!

Como comprar pó matcha verdadeiramente de alta qualidade?

Hoje em dia, cada vez mais amigos gostam de preparar comidas deliciosas sozinhos, e eu também gosto de prepará-las sozinho. Mesmo que o sabor não seja tão bom quanto o de outros chefs, pelo menos os ingredientes pode ser garantido. Então, vamos falar sobre como comprar pó matcha verdadeiramente de alta qualidade!

1. Veja a cor!

O pó matcha de alta qualidade é verde escuro ou verde escuro. Se for verde-amarelo ou cáqui, é um pó matcha inferior ou falso;

2. Veja o peso do sofrimento!

O pó matcha de alta qualidade é ligeiramente amargo no início e depois tem uma fragrância clara; pelo contrário, se for um pó matcha muito amargo, deve ser inferior ou falso pó de chá verde;

Observações finais:

O editor enfatiza novamente que o pó matcha é feito melhor localmente e é de alta qualidade. Hoje em dia, quer você esteja comprando online ou comprando matcha em uma loja física, muitos comerciantes vão mostrar que seu matcha é produzido no Japão!

Na verdade, pense em quanto chá é cultivado no Japão? Quantas folhas de chá serão usadas para fazer matcha? Não é que não tenham matcha de alta qualidade, pelo menos não dá para atender a quantidade que precisamos!