Por que devemos comer ovos cozidos no dia 3 de março (o costume de cozinhar ovos com bolsa de pastor no dia 3 de março do calendário lunar)

No terceiro dia do terceiro mês do calendário lunar, os ovos são cozidos com bolsa de pastor. Por que devemos escolher ovos cozidos no terceiro dia do terceiro mês do calendário lunar? Você não pode cozinhar normalmente?

Em algumas áreas, existe o costume de "cozer ovos com bolsa de pastor" no terceiro dia do terceiro mês lunar.

Muitos internautas têm esta pergunta: Por que escolher o dia 3 de março como o dia para ferver ovos? Você não pode cozinhar normalmente? Para ajudar os internautas a descobrir a resposta a esta pergunta, vamos falar sobre este assunto.

O terceiro dia do terceiro mês lunar, também conhecido como Festival Shangsi, é um festival tradicional de a nacionalidade Han no meu país. Antes da Dinastia Han, o festival era marcado no dia Si, no início de março, e mais tarde foi fixado no terceiro dia de março no calendário lunar.

O "banho de limpeza" vem do confucionismo e é um método antigo para remover o mal e a sujeira. O original cerimônia religiosa está registrada em "Os Analectos de Confúcio":

No final da primavera, as roupas de primavera estão prontas, cinco ou seis pessoas com coroas, seis ou sete meninos, banhando-se em Yi, dançando ao vento, cantando e retornando.

Antigamente, todo terceiro dia de março, as pessoas iam à beira-mar para tomar banho juntas. é chamado de "祓祊" e é usado para se livrar da energia "maligna" do corpo.

A energia "maligna" na superfície do corpo pode ser removida pelo banho, mas a energia "maligna" no corpo não pode ser removida pelo banho. Neste caso, as pessoas pensam em bolsa de pastor.

Bolsa de pastor é uma planta herbácea anual ou bienal com uma altura de planta de 30 a 40 cm e uma planta delgada raiz principal., branca, reta para baixo, ramificada, caule ereto. O período de floração vai de março a maio e o período de frutificação vai de maio a junho. É distribuído na maioria das áreas do nosso país.

De acordo com a determinação científica moderna, a bolsa de pastor contém ácido oxálico, ácido tartárico, ácido málico, ácido pirúvico, arginina, ácido aspártico, cistina, sorbitol, manitol, colina e acetilcolina. , tiramina, estricnina, saponinas. ;

Flavonas: rutina, hesperidina, luteolina 7-rutinosídeo, diidrofeseso, quercetina-3-metil éter, caroteno, tiamina, riboflavina, vitamina C, potássio, cálcio, sódio, ferro, cloro, fósforo, manganês e outros ingredientes.

"Qianjin Food Treatment" afirma: (Bolsa do pastor) mata todos os venenos. A raiz do olho principal é adstringente e dolorosa.

"Compendium of Materia Medica" afirma: (Bolsa do Pastor) começa com Shaoyin e Taiyin, e Zujueyin Meridian.

Quer se baseie em medições científicas modernas ou em registros antigos, é suficiente provar que a bolsa de pastor tem certo valor medicinal.

Como a bolsa de pastor tem valor medicinal, os povos antigos pensavam em tomar sopa de bolsa de pastor por via oral para se livrar da energia "maligna" do corpo.

No dia 3 de março, depois de tomar banho na água, eles vão cozinhar uma panela de sopa de bolsa de pastor e levar para dentro. No entanto, embora a sopa de bolsa de pastor tenha certo valor medicinal, ela não contém muitos nutrientes e não é muito útil como suplemento nutricional após o banho. Nesse caso, as pessoas pensam em ovos.

Ovos, também conhecidos como ovos de galinha e ovos de galinha, são ovos produzidos por galinhas.

Os ovos são compostos de gema, albúmen, casca de ovo, etc. A gema está localizada no centro do albúmen e seu volume é cerca de 30% a 32% do ovo inteiro. Seus principais componentes são a gema fosfoproteína, gordura, vitamina A, vitamina D, etc., a gordura da gema do ovo pertence à lecitina entre os fosfolipídios e tem alto valor nutricional, e o teor chega a 28,2%.

A albumina é uma substância gelatinosa semifluida na parte inferior da casca do ovo e seu volume representa aproximadamente 57% -58,5% de todo o ovo. A clara do ovo contém 12% de proteína, principalmente ovalbumina. A proteína também contém uma certa quantidade de riboflavina, niacina, biotina, cálcio, fósforo, ferro e outras substâncias. Muito útil para aumentar a força física.

Como os ovos têm alto valor nutricional e podem ajudar as pessoas a fortalecer sua força física, os povos antigos tiveram a ideia de ferver ovos e bolsa de pastor juntos para se livrar do "mal do mal" em o corpo.Qi e repõe o consumo de nutrientes após o banho. Por isso, existe o costume de ferver os ovos no dia 3 de março.

Quanto à questão de saber se você pode usar bolsa de pastor para ferver ovos . A resposta é sim. Você também pode usar bolsa de pastor para ferver ovos!