Os ovos podem ser consumidos se estiverem quebrados em pedaços? (Técnicas para identificar se ovos crus fazem mal ou não)
Ge Yecheng • 2023-05-18 • frequência
Os ovos podem ser comidos se estiverem quebrados e sem mau cheiro? Como saber se um ovo cru faz mal ou não?
Os ovos contêm uma variedade de vitaminas, proteínas, minerais e outros nutrientes. Eles são um alimento nutritivo. No entanto, os ovos não podem ser bem armazenados. Depois de estragados, os ovos ficam amarelados. Você pode comer ovos quebrados e sem cheiro? Como saber se um ovo cru faz mal ou não?
O ovo pode ser comido se estiver quebrado e sem mau cheiro?
Pode ser comido?
Em circunstâncias normais, a gema do ovo será fixada pelo frênulo e não cairá facilmente. Se a gema se quebrar, significa que a estrutura do frênulo do ovo foi danificada e pode pode ser que a gema do ovo tenha sido armazenada por muito tempo. Muito tempo, também pode ser causado por impacto durante o transporte.
Se não houver cheiro, significa que os ovos não estragaram e os nutrientes neles também mudarão, então você pode continuar a comê-los.
Mas se os ovos não apenas ficam soltos quando batidos, mas também cheiram mal, isso significa que eles estragaram. Neste momento, os ovos estão produzindo mais bactérias. Se você continuar a comê-los, pode causar dor abdominal e diarreia, além de outros sintomas de desconforto.
Como saber se um ovo cru está ruim ou não
1. Jogue água Verifique se ele afunda
Se o ovo cru estiver quebrado, não pode ser visto a olho nu, então você pode jogar o ovo na água. Se o ovo afunda, significa que é um ovo bom. Se o ovo estiver quebrado, o ovo está quebrado. Ele flutuará na água porque a estrutura interna do ovo quebrado mudará e o ar entrará.
2. Use luz forte para iluminar o ovo.
Ligue a lanterna do seu celular ou a lanterna para iluminar o ovo e observe o interior do ovo. Se houver um grande espaço vazio dentro do ovo e a proteína estiver escura, Chen, se não estiver clara, significa um ovo estragado.
3. Pegue-o e agite-o
Ovos normais e bons não farão nenhum ruído óbvio quando apanhados e agitados, porque a estrutura interna do ovo é estável, mas A estrutura de um ovo quebrado foi destruída, formando uma cavidade. Ele fará um som quando for sacudido, e quanto mais alto o som, mais sério será o dano.
Como armazenar ovos no verão para evitar que estraguem
Armazenados em câmaras frigoríficas
strong>A temperatura ideal de armazenamento para ovos é de 5°C a 7°C, que é o compartimento frio da geladeira. Tenha cuidado para não lavar os ovos quando eles são colocados na geladeira, caso contrário os ovos só se deteriorarão mais rapidamente porque a superfície dos ovos Há uma camada de filme, que será danificada após a limpeza, e as bactérias entrarão facilmente nos poros.
Preservação do arroz
Se não houver geladeira, você também pode colocar os ovos diretamente no arroz, pois o arroz tem um certo efeito de isolar o ar, e o arroz contém É mais pulverulento e pode ser armazenado seco.
Conservado em água com cal
Você também pode colocar ovos frescos em um tanque pequeno e despejar água com cal saturada. Observe que a quantidade de água com cal deve ser maior. do que a superfície do ovo.10~20cm, para que os ovos frescos possam ser armazenados por mais tempo.
Os ovos devem ser colocados na geladeira com a ponta grande para cima ou para baixo.
Com a ponta grande para cima.
Quando os ovos são colocados no compartimento da geladeira, a extremidade grande deve ficar para cima e a extremidade menor para baixo, para que os ovos possam ser armazenados por mais tempo, principalmente no verão, porque a extremidade grande do ovo conterá o ovo. A câmara de ar, colocada para cima, pode garantir que o ovo possa respirar de forma independente e realizar trocas gasosas a qualquer momento. Isso pode prolongar a vida útil e a vida útil do ovo, por isso deve ser colocado com a extremidade grande para cima.
No entanto, o valor nutricional e o sabor dos ovos deixados por muito tempo serão afetados, por isso é melhor comê-los o mais rápido possível enquanto estão frescos.
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