Que tipo de óleo é óleo de salada? Fotos (diferenças entre óleo de salada, óleo comestível e óleo misturado)

O que é óleo para salada? Qual é a diferença entre ele e o óleo de cozinha e o óleo misturado, e como deve ser usado? Você entenderá depois de ler!

O óleo de cozinha é basicamente indispensável para cozinhar. Existem muitos tipos de óleos comestíveis, sendo atualmente a maioria deles óleos vegetais e uma pequena quantidade de gorduras animais (principalmente banha).

Os nomes dos óleos também são muito diversos, como óleo comestível, óleo de salada, óleo de mistura, etc., então quais são as diferenças entre eles? Qual é a diferença no uso? Deixe-me contar em detalhes abaixo.

Em primeiro lugar, vamos falar sobre óleo comestível. Óleo comestível refere-se a todos os óleos comestíveis, que podem ser dividido em óleos vegetais e gorduras animais. De acordo com a fonte da matéria-prima do óleo, ele pode ser subdividido em vários tipos, por exemplo, o óleo extraído do amendoim é chamado de óleo de amendoim.

Da mesma forma, existem óleo de colza, óleo de gérmen de milho, óleo de soja, óleo de girassol, óleo de camélia, azeite, etc. Isso é muito comum a todos, por isso não vou entrar em detalhes.

O óleo para salada é frequentemente usado em muitos pratos frios ocidentais e chineses, então este óleo para salada O que exatamente é óleo ?

Na verdade, o óleo para salada é um óleo vegetal de alta qualidade obtido pela degomagem, desengorduramento e descoloração do óleo vegetal por meio de vários processos.

Também pode ser subdividido de acordo com as matérias-primas em óleo de salada de soja, óleo de salada de amendoim, óleo de salada de semente de girassol e assim por diante.

A maior característica do óleo para salada é que ele pode ser consumido cru. Na verdade, seu nome veio originalmente da comida ocidental.Óleo especial para "salada", por isso é chamado de óleo de salada.

Como o óleo para salada foi processado por vários processos, ele é de cor muito límpida e transparente, não tem cheiro e não tem sabor gorduroso, por isso é muito adequado para fazer pratos frios ou usar óleo para vários molhos.

Se você usar óleo de cozinha comum para fazer pratos frios, ele ficará muito gorduroso e pegajoso. Ele tem um forte “sabor cru” e o sabor de diversas matérias-primas.

Além disso, usar óleo de salada para cozinhar tem menos fumaça e um sabor perfumado, por isso muitas pessoas gostam de usá-lo, mas é relativamente caro.

Finalmente, o óleo misturado também é chamado de óleo composto e óleo altamente misturado, que geralmente se refere apenas a Dois ou mais óleos comestíveis são misturados e refinados de acordo com uma determinada proporção.

Sua cor é mutável, pode ser transparente ou amarela, é totalmente determinada de acordo com a fórmula. O óleo misturado não é adequado para consumo cru e não pode ser usado diretamente em pratos frios, mas também pode ser usado para refogar, fritar, fritar, etc.

Por ser misturado com vários óleos comestíveis, o óleo misturado tem um aroma melhor. O preço também será mais barato.

Por exemplo, o óleo de soja é barato, enquanto o óleo de colza e o óleo de amendoim são caros. Se for principalmente óleo de soja e forem adicionados óleo de colza e óleo de amendoim, o preço desse óleo misturado será muito mais barato.

Além disso, a desvantagem do óleo misturado também é óbvia, ou seja, o prazo de validade é relativamente curto, geralmente apenas 12 meses no máximo, e não é resistente ao armazenamento.

O que é óleo para salada? Qual é a diferença entre ele e o óleo de cozinha e o óleo misturado, e como deve ser usado? Simplificando, o óleo de salada foi refinado muitas vezes e pode ser consumido cru ou usado em pratos frios.

O óleo misturado é feito de dois ou mais óleos comestíveis. Tem um sabor bom, mas tem uma vida útil curta e não pode ser consumido cru. É adequado para cozinhar. O texto acima é uma introdução detalhada, você entenderá depois de lê-la!