O arroz glutinoso Bao Zongzi pode ser embrulhado por algumas horas (posso cozinhar em uma panela de alta pressão)

Introdução:O Festival do Barco-Dragão também é conhecido como "Festival do Barco-Dragão, Festival Chongwu, Festival do Dragão, Festival Zhengyang, Festival Tianzhong". As pessoas adorarão no Festival do Barco-Dragão no quinto dia. de maio. ancestral.

Ao adorar os ancestrais, todas as famílias colocam bolinhos de arroz neles. Como "Zong" e "Zong" são homófonos, colocar bolinhos de arroz significa "Guangzong Yaozu". Mais tarde, porém, foi dito que Qu Yuan, o grande poeta do estado de Chu, cometeu suicídio ao pular no rio Miluo em 5 de maio, o Festival do Barco-Dragão.

Para evitar que Qu Yuan fosse comido por peixes na água, as pessoas também colocavam bolinhos de arroz na água. Mais tarde, isso se desenvolveu gradualmente e o costume de comer bolinhos de arroz tornou-se disponível durante o Barco-Dragão. Festival.

Antes do Festival do Barco-Dragão todos os anos, muitas pessoas me perguntam todos os dias, quais são os cuidados para fazer bolinhos de arroz e como fazer bolinhos de arroz para torná-los mais perfumados e macios?

Na verdade, se você quiser fazer deliciosos bolinhos de arroz, você precisa dominar Existem muitas dicas, mas uma particularmente importante é "quanto tempo leva para molhar o arroz glutinoso antes de fazer bolinhos de arroz"?

Muitas pessoas costumam me dizer que os bolinhos de arroz cozido não são perfumados e glutinosos quando comidos, e às vezes os bolinhos de arroz ficam até um pouco crus. Esses motivos são causados ​​por não dominar o tempo de imersão dos bolinhos. arroz glutinoso. de.

A seguir, Mestre Hu explicará em detalhes o que você precisa saber ao fazer bolinhos de arroz a partir de três aspectos principais. Quando contei a alguns fãs antigos sobre essas precauções, muitas pessoas disseram: "Acontece que tenho feito tudo errado o tempo todo. Não é de admirar que os bolinhos de arroz não estejam perfumados e ainda estejam crus."

Nota 1: por quanto tempo o arroz glutinoso deve ficar de molho

Ao fazer zongzi, para fazer o zongzi cozinhar rapidamente, muitos as pessoas usam Molhar o arroz glutinoso na noite anterior e depois ter tempo para fazer bolinhos de arroz no dia seguinte é algo que eu definitivamente não defendo.

Como o arroz glutinoso fica de molho por mais de 8 horas, o arroz glutinoso fica muito macio. Se esse tipo de arroz glutinoso for fervido em água, o aroma dos bolinhos de arroz embrulhados não será forte e o arroz glutinoso não mastiga nada.

Quando algumas pessoas fazem bolinhos de arroz, elas lavam o arroz glutinoso duas vezes e o embrulham diretamente. Não recomendo esse método porque esse tipo de arroz glutinoso é duro e difícil de cozinhar depois de fervido em água por muito tempo, o que faz com que os bolinhos de arroz fiquem cozidos.

A maneira correta é deixar os bolinhos de arroz de molho por 2 a 5 horas antes de embrulhá-los. Desta vez, não só deixará o arroz glutinoso um pouco macio, mas também fará com que ele amadureça rapidamente.

Nota 2: Quanto tempo leva para cozinhar os bolinhos de arroz

Muitas pessoas não sabem quanto tempo leva para cozinhar bolinhos de arroz e todas confiam em seus sentimentos. Na verdade, também existem limites de tempo para cozinhar bolinhos de arroz. Geralmente, o tempo de cozimento para Os bolinhos de arroz vegetariano não devem exceder 40 minutos, e o tempo de cozimento dos bolinhos de arroz com carne não deve exceder 1 hora.

Como os bolinhos de arroz ficam cozidos por muito tempo, o arroz glutinoso se tornará não pegajoso, resultando em um sabor ruim dos bolinhos de arroz. Depois que o tempo de cozimento do bolinho de arroz terminar, desligue o fogo e cozinhe os bolinhos de arroz por meia hora antes de comer, o que deixará os bolinhos de arroz super perfumados.

Nota 3: Dicas para escolher arroz glutinoso

Ao fazer bolinhos de arroz, também há uma habilidade na seleção do arroz glutinoso. É melhor usar arroz glutinoso de grão longo, porque o arroz glutinoso de grão longo tem um aroma mais forte e fica mais pegajoso depois de cozido, tornando o arroz cozido bolinhos mais perfumados.

Ao comprar arroz glutinoso de grão longo, é melhor escolher arroz glutinoso de grão longo, de cor branca leitosa e com grãos relativamente longos.Este arroz glutinoso tem o melhor aroma e sabor.

Ao fazer bolinhos de arroz no futuro, você só precisa deixar o arroz glutinoso de molho por 2 a 5 horas e depois fazer os bolinhos de arroz. Isso deixará os bolinhos de arroz cozidos mais perfumados e não crus .