Qual é o propósito de ficar sóbrio com vinho tinto (qual a função e o significado de beber vinho tinto para ficar sóbrio)

Vinho tinto refere-se principalmente ao vinho, que é um vinho de frutas produzido a partir de uvas por fermentação natural. Dependendo da cor do vinho, pode ser dividido em vinho tinto, vinho branco e vinho rosado.

O vinho tinto antigo era uma bebida relativamente "luxuosa" que só podia ser apreciada pelos nobres da época. Hoje em dia, o vinho tinto tem entrado no campo de visão de cada vez mais pessoas e tornou-se uma bebida alcoólica comum.

Ao beber vinho tinto, se você prestar atenção, descobrirá que muitos conhecedores profissionais de vinho não colocam o vinho tinto em uma xícara e bebem imediatamente após abri-la, mas primeiro deixam o vinho sóbrio.

Muitas pessoas não entendem e pensam que o vinho tinto não precisa ficar sóbrio. Na verdade, isso é um mal-entendido. Para a maioria dos vinhos tintos, se você beber diretamente da garrafa, o sabor não será bom, seria uma pena se você fizesse isso.

Hoje, Lazy Meow falará com você sobre vinho tinto Vamos dê uma olhada no tópico: Por que você precisa ficar sóbrio antes de beber vinho tinto? O vinho tinto de 30 yuans precisa ser sóbrio? Quanto tempo é o momento apropriado para “acordar”? Vamos deixar isso claro de uma vez por todas hoje.

1. Por que você precisa ficar sóbrio antes de beber vinho tinto?

Decantar vinho tinto, para usar um vernáculo popular, é colocar o vinho tinto em uma garrafa e dar-lhe tempo para oxidar completamente.

Claro que também tem gente que, por comodidade, abre a rolha do vinho tinto e abre diretamente a boca da garrafa para deixar o vinho sóbrio. Porque a área em contato com o ar é muito pequeno, essa forma de ficar sóbrio demorará mais.

A razão pela qual o vinho tinto é sóbrio é para os dois propósitos a seguir:

1. Separar o sedimento : Este ponto é principalmente para vinhos tintos mais velhos. Quanto mais velho for o vinho, mais sedimentos se formarão no fundo da garrafa.Esses sedimentos tendem a ter um sabor amargo e também afetarão a estética do vinho.

Ao decantar, esses sedimentos podem ser separados e a bebida terá um sabor melhor;

2. Composição de taninos suavizados:Isso é principalmente para vinhos tintos mais recentes. O tanino, também chamado de ácido tânico, é a principal fonte de adstringência do vinho tinto, geralmente proveniente de cascas de uva, sementes de uva, caules de uva, barris de carvalho, etc.

Os vinhos mais recentes têm taninos mais fortes. Durante o processo de envelhecimento, os taninos vão suavizando gradualmente, permitindo que o vinho tinto exiba o seu melhor sabor.

Quando os taninos entram em contato com o ar, eles oxidam e os odores e odores superficiais evaporam e se dissipam, tornando o sabor mais suave.

Portanto, antes de beber vinho tinto, a razão pela qual o vinho novo vintage precisa ser decantado é para suavizar os taninos e torná-lo menos adstringente.

A razão pela qual o vinho velho precisa ser decantado é para separar o sedimento interno e torná-lo mais suave.

A partir disso, também podemos concluir como para concluir, o que costumamos dizer sobre a decantação do vinho tinto refere-se ao vinho tinto, porque é feito a partir de uvas tintas com casca.

Para a maioria dos vinhos brancos com menos taninos e vinhos rosados ​​jovens, não há necessidade de ficar sóbrio especificamente.

2. Você precisa ficar sóbrio com o vinho tinto de 30 yuans?

Depois de entender os motivos da decantação do vinho tinto, acredito que muitos amigos também terão uma dúvida: vinho tinto caro precisa ser decantado? Você precisa ficar sóbrio com a garrafa de vinho tinto de 30 yuans que costuma comprar no supermercado?

Este tipo de vinho tinto, que custa dezenas de dólares, é um vinho tinto seco relativamente novo e não é fabricado há muito tempo. Este tipo de vinho tinto não necessita de ser decantado.

Claro, se for por uma questão de ritual, você também pode adicionar um passo moderador ou simplesmente agitar o copo e beber depois de pensar sobre isso.

3. Qual é o tempo apropriado para o vinho tinto fermentar? "acordado"?

Existem três maneiras principais de deixar o vinho tinto sóbrio. Uma é despejá-lo em uma garrafa especial, uma é abrir diretamente a rolha do vinho tinto e deixá-lo sóbrio na garrafa, e a outra é é despejá-lo em uma taça de vinho.

Diferentes métodos de sobriedade, diferentes tipos de vinho tinto e o tempo necessário para ficar sóbrio também são diferentes.

Para a maioria dos vinhos tintos com preço de mercado inferior a 200 yuans, geralmente é suficiente usar um decantador especial por cerca de 10 minutos. Se o vinho for decantado em garrafa, ele será estendido por um mais 20 minutos.

Para alguns vinhos tintos mais jovens e com taninos fortes, o tempo de moderação será mais longo.

No entanto, gostaria de lembrar a todos que para vinhos mais antigos bebedores Para o vinho tinto, leva apenas cerca de 5 minutos para ficar sóbrio para evitar demorar muito e fazer com que o aroma do vinho desapareça.

Além disso, diferentes tipos de vinho tinto, diferentes gostos pessoais e outros fatores afetarão diretamente o tempo necessário para ficar sóbrio, portanto, aqui só podemos fornecer uma referência aproximada.

Se você deseja obter o melhor efeito de sobriedade, ainda precisa escolher o tempo de sobriedade apropriado com base no vinho tinto específico.

Após o compartilhamento acima, todos farão o download Na próxima vez que vi um conhecedor degustando vinho tinto, acrescentei uma etapa extra de “decantação”, para que não houvesse necessidade de fazer barulho.

Para vinhos tintos mais caros, a decantação pode separar os sedimentos em vinhos vintage antigos e suavizar os taninos em vinhos vintage novos, tornando o sabor dos vinhos tintos mais suave.

Vinhos tintos diferentes requerem tempos de sobriedade diferentes. Para vinhos velhos, não é recomendado deixá-los sóbrios por muito tempo.

Além disso, para alguns vinhos tintos relativamente baratos, como o vinho tinto de 30 yuans, não há necessidade de ficar sóbrio, a menos que haja um senso de ritual.