Quais são as deliciosas especialidades de Ya'an (classificação de seis especialidades famosas em Ya'an, Sichuan)

Sichuan Ya’an é famosa por suas seis iguarias especiais, cada uma delas de dar água na boca. Você já experimentou?

As iguarias de Ya'an, Sichuan, não se limitam à área urbana. As iguarias dos arredores de Yingjing e das famosas montanhas têm características próprias. Hoje, o editor compartilhará os seis especiais iguarias pelas quais Ya'an, Sichuan é famosa. Cada uma é de dar água na boca, você já experimentou? Vamos dar uma olhada.

1. Caçarola Yayu

Caçarola Yayu é um prato famoso em Ya'an, Sichuan, uma especialidade local de peixe. Use a caçarola preta exclusiva de Ya'an Yingjing para refogá-la, adicione caldo e ingredientes requintados, adicione o peixe Ya depois que a sopa estiver fervida e, quando o guisado estiver branco como leite, adicione tofu macio para tornar o sabor ainda mais incrível. Depois de cozinhar. , o prato ficará cheio de fragrâncias., sopa de peixe tenra, fresca e nutritiva.

Depois de comer carne de Yayu, você também pode ganhar um presentinho inesperado: ao abrir a cabeça de Yayu, você encontrará um osso em forma de espada. Diz-se que depois de comer peixe, você coloca essa “espada” no corpo, o que significa que você usa a espada para afastar o mal e garantir a paz.

2. Yingjing Tart Noodles

Sichuan Ya'an Yingjing Tart Noodles, as principais variedades têm mais de 10 sabores, a pronúncia original de "tart" é tà, mas na região de Yingjing as pessoas preferem pronunciá-lo como "dá", adotando o som de "ta-da".

Ao fazer macarrão, bata-o repetidamente para fazer um som de "tarte-tarte". Pegue algumas tiras para uma tigela e adicione-as com temperos que tenham cor, aroma e sabor completos. O macarrão ficará glutinosa e macia, e a sopa de macarrão será suave e rica. O sabor deve ser muito agradável.

3. Frango Yingjing Bangbang

Frango Yingjing Bangbang é um frango que se bate com um palito de madeira, com a ajuda de habilidades com facas Com sua inteligência, ele consegue derrubar tudo. Este é um trabalho técnico que requer cooperação tácita!

Tem um rico sabor de óleo vermelho e um aroma suave de gergelim. O sabor na boca é perfumado, fresco, doce, picante e entorpecido. Parece vermelho, mas é apenas ligeiramente picante na boca, especialmente o sabor de pimenta verde. Tem um gosto ótimo.

Ainda não provei o sabor, mas só de ver o formato já fez com que minha boca e língua não conseguissem me controlar. Esse é o encanto do Frango Bangbang de Ya’an Yingjing.

4. Hanyuan Jar Meat

Hanyuan Jar Meat é uma especialidade do condado de Hanyuan em Ya'an, Sichuan e é o mais popular entre os habitantes locais. Adoro comida caseira.

Pode parecer um método simples, mas na verdade, você é muito específico quanto à temperatura do fogo e até mesmo à estação em que mata os porcos. Depois, você deixa agir por alguns meses para que o tempo processe. duas vezes, e o produto final é aquele que vai para a panela. Explodirá com um aroma de carne muito amigável, diferente do sabor forte do bacon. A carne é macia, macia, macia, glutinosa e perfumada, e nada gorduroso!

5. Macarrão espremido

Macarrão espremido é uma especialidade local de massa no condado de Hanyuan, província de Sichuan. A massa de trigo sarraceno é prensada Para fazer macarrão, o macarrão de trigo sarraceno é misturado com água e amassado até formar uma massa, e depois prensado em tiras usando ferramentas especiais e cozido diretamente em uma panela, por isso é chamado de macarrão de abobrinha. Os condimentos incluem kimchi, chucrute, molhos diversos, ervilhas , etc., o que é muito especial.

O artesanato tradicional mais antigo vem do condado de Ganluo, e o trigo sarraceno vem de Liangshan. Seu sabor único é apreciado pelos habitantes locais.

6. Superfície de água doce

A autêntica superfície de água doce especialidade Ya'an é um molho feito de molho de soja composto e óleo vermelho. Combinado com macarrão oval enrolado à mão e trançado, a textura é macia e mastigável, o sabor é fresco e doce com um pouco de tempero e as camadas são distintas. É muito delicioso na boca. É realmente ótimo.