Qual a diferença entre aletria e macarrão de arroz (qual é mais gostoso, aletria ou macarrão de arroz)

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Como nortista, vi macarrão de arroz do sul pela primeira vez quando fui estudar em Hangzhou, aos 20 anos. Fiquei chocado na época. Como isso poderia ser comido? ?

Minha impressão original foi que quando como vegetais cozidos, coloco um pouco de aletria, então tenho muito pouco conhecimento sobre vários tipos de aletria.

Os milhares de anos de cultura alimentar da China são realmente extensos e profundos. O arroz e a farinha são combinados com várias técnicas engenhosas para fazer uma variedade de alimentos com características locais, o que enriquece muito a nossa vida diária. .

O chamado dia a dia nada mais é do que uma refeição, os chineses apenas fazem com que os fogos de artifício comuns vivam fumegantes, cheios de vitalidade e cheios de sabores variados.

Agora também experimentei a alegria de fazer macarrão todos os dias. O sabor do macarrão é como macarrão, e o sabor é como macarrão. Hoje conheceremos as "verdadeiras faces de Lushan" de vários tipos de macarrão.

Q1: Matérias-primas e processo de produção

[Macarrão de arroz]: refere-se ao macarrão de arroz feito de arroz como matéria-prima por meio de imersão, cozimento, prensagem e outros processos.É um produto de arroz moldado e semelhante a seda, em vez de um material pulverulento feito de arroz como matéria-prima e moído, conforme entendido no significado da palavra.

O processo de produção é semelhante, geralmente: arroz - lavagem - imersão - refino - vaporização em pó - compressão (extrusão) - revaporização - resfriamento - secagem - embalagem - produto acabado.

[Macarrão de arroz]: O macarrão de arroz é um alimento linear feito de arroz de alta qualidade por meio de processos como fermentação, moagem, filtragem, cozimento no vapor e prensagem. O macarrão de arroz é feito de arroz e, como a farinha de batata doce, a farinha de batata e outras matérias-primas são adicionadas ao macarrão de arroz (uma grande proporção), o sabor e os métodos de armazenamento são muito diferentes dos do macarrão de arroz.

Em termos de sabor, o macarrão de arroz é principalmente "aguado e macio", enquanto o macarrão de arroz é principalmente "macio e macio". O macarrão de arroz é mais macio na boca, enquanto o macarrão de arroz é pegajoso e glutinoso na boca. boca.

[Nota: A diferença entre macarrão de arroz e macarrão de arroz: macarrão de arroz é comido cozido, enquanto macarrão de arroz é comido encharcado]

[Hor Fun]: Lave o arroz e moa-o em pó.Adicione água para fazer uma pasta, cozinhe em folhas, deixe esfriar e corte em tiras.

【Vermicelli】: um dos alimentos comuns na China, é um alimento filamentoso feito de feijão mungo, batata doce, etc.

A melhor aletria é feita de feijão mungo. O feijão mungo contém mais amilose, não apodrece facilmente quando cozido e tem a textura mais cremosa.

A aletria é geralmente um alimento filamentoso feito de amidos multigrãos, como farinha de feijão mungo, farinha de fava ou amido de batata doce.

A aletria é geralmente feita de batata doce e matérias-primas de batata. Produtos em pó de seda ou tiras.

Q2: Informações nutricionais e calorias

Na tabela de calorias e composição nutricional acima, podemos ver que vários pós são essencialmente um alimento básico. E as calorias não são muito diferentes do arroz que costumamos comer.

Pontos-chave:

1. Macarrão de arroz e macarrão de arroz são feitos de arroz como matéria-prima, moídos e moídos em pó inteiro. A diferença é que a maioria do macarrão de arroz adiciona um pouco de farinha de batata doce e outros pratos ficam pegajosos e glutinosos na boca, enquanto o macarrão de arroz é feito de arroz e é macio na boca. Pho também é feito de arroz, mas primeiro moendo o pó e depois cozinhando-o no vapor com água.

Macarrão aletria, etc., usa principalmente feijão mungo, batata doce, batata, etc.

2. Os nutrientes de várias farinhas são principalmente carboidratos, e suas calorias não são muito diferentes das do arroz que costumamos comer. Elas são um alimento básico.