Pimenta branca ou preta é melhor para fazer sopa (quais são as diferenças específicas entre pimenta preta e pimenta branca)

Qual ​​é a diferença entre “pimenta preta” e “pimenta branca”? Qual é o melhor para fazer sopa? Maior conhecimento!

A pimenta é um dos temperos mais usados ​​na nossa comida caseira. Seja na comida chinesa ou ocidental, a pimenta pode muitas vezes ser vista como um tempero.

Também há muita história sobre a pimenta. Até agora, a evidência física mais antiga do uso da pimenta foi encontrada em múmias.

O antigo faraó egípcio Ramsés II morreu em 1223 aC. Mais tarde, pessoas no processo arqueológico, vários grãos de pimenta foram encontrados nas narinas da múmia de Ramsés II. A partir disso, podemos julgar que o surgimento da pimenta como objeto físico tem uma história de mais de 3.000 anos.

Existe mais de uma cor de pimenta, e as mais comuns que costumamos ver são a pimenta preta e a pimenta branca. Na hora de fazer sopa, muitos amigos costumam adicionar um pouco de pimenta para realçar o sabor, mas o tipo de pimenta que deve ser usado tem deixado muitas pessoas perplexas. Então vamos falar sobre esse assunto com vocês hoje e vamos dar uma olhada:

Devo usar pimenta preta ou pimenta branca para fazer sopa?

Que tipo de pimenta deve ser usada para fazer sopa?

Na hora de fazer sopa, é mais apropriado usar pimenta branca, deixe-me explicar os motivos específicos abaixo.

• 1. Considere o sabor

A pimenta preta e a pimenta branca são processadas de maneiras diferentes. Embora a matéria-prima seja o mesmo fruto da pimenta, no processamento da pimenta-do-reino utiliza-se pimenta que não está totalmente madura e, após uma série de processos como tratamento com água quente e secagem, produz-se a pimenta-do-reino enrugada. A pimenta branca é feita mergulhando, descascando e secando a pimenta depois de totalmente madura.

Diferentes métodos de processamento resultam em sabores diferentes de pimenta preta e pimenta branca. A casca da pimenta preta não foi removida, então o sabor da pimenta é mais forte e cheio de aroma. Ao mesmo tempo, o sabor picante da pimenta preta ficará mais evidente. A pimenta branca foi descascada, então o cheiro é relativamente suave e o sabor não é tão sufocante.

Ao fazer sopa, buscamos o sabor original. Ao usar temperos, tentamos não cobrir realçar o sabor dos próprios ingredientes. Se for adicionada pimenta-do-reino, a sopa terá um sabor forte e apimentado, mas o sabor da sopa em si será perdido. Portanto, na hora de fazer a sopa, ela ficará mais saborosa se usar pimenta branca.

• 2. Considere a cor

Ao fazer sopa, acredito que todo mundo é mais eu gosto de fazer uma panela de sopa clara e limpa, não uma panela de sopa escura. A cor da pimenta preta é preta. Durante o processo de cozimento, a sopa adicionada com pimenta preta afetará a cor da sopa, fazendo com que a cor fique preta e fazendo com que a sopa pareça pouco apetitosa. Usar pimenta branca não afetará a cor original da sopa.

Seja do ponto de vista do sabor ou da cor, na hora de fazer sopa é mais adequado usar pimenta branca do que pimenta preta.

Qual ​​é a diferença entre pimenta preta e pimenta branca?

Depois de entender "Que tipo de pimenta é boa para fazer sopa", deixe-me resumir as diferenças entre pimenta preta pimenta e As diferenças entre pimentas brancas:

1. Diferentes métodos de processamento: A pimenta preta usa frutos de pimenta que ainda não estão totalmente maduros. Eles não são descascados durante o processamento. Pimenta branca é processada de diferentes maneiras. A pimenta é feita a partir de frutos de pimenta totalmente maduros, e a casca externa é removida durante o processamento;

2. Sabor e sabor diferentes: a pimenta preta tem um sabor melhor. sabor porque a casca externa é mantida. Ela é rica e picante. A casca da pimenta branca foi removida, então o sabor é relativamente suave e não é tão picante quanto a pimenta preta;

3. Adequado para diferentes pratos: A pimenta preta é mais adequada para remover o cheiro de peixe de pratos com forte cheiro de peixe, ou usada em carnes vermelhas e outros pratos de carne, enquanto a pimenta branca é mais adequada para fazer sopa, ou usado na culinária de pratos de carne branca.