Como abrir ostras facilmente (três métodos para ensiná-lo a abrir uma ostra)

É difícil abrir ostras? Três métodos para ensinar como conseguir uma ostra.

A razão pela qual as ostras estão bem fechadas é devido à ação do músculo adutor das ostras frescas. Esta parte também é chamada de "Yao Zhu" ou "pilar da concha".

O músculo adutor conecta firmemente o corpo e a concha. Durante o processo de crescimento da ostra, a ostra controla o movimento da ostra através da contração e relaxamento do músculo adutor, permitindo que a água do mar flua e fora do corpo.

Realizar alimentação, respiração, reprodução e excreção. Ao encontrar estimulação externa, o músculo adutor pode manter as conchas duplas fechadas para resistir à estimulação e se proteger.

A força de contração do músculo adutor pode ser usada como critério de avaliação para julgar o estado de saúde das ostras. Esta é também a razão pela qual a maioria das ostras mortas tende a abrir a boca, porque o músculo adutor não mais exerce força e não consegue continuar a manter sua força.O estado hermeticamente fechado da casca dupla.

Portanto, desde que o músculo adutor seja cortado, a concha da ostra pode ser aberta facilmente. Mas ao cortar o músculo adutor, ele deve ser cortado próximo a um dos lados da concha, para que a integridade da ostra não seja destruída e a ostra não seja cortada ao meio!

Para quem não sabe abrir ostras, você também pode cozinhá-las no vapor. Freqüentemente, ostras cozidas no vapor abrem a boca porque seus músculos perdem elasticidade.

Também há casos em que algumas ostras encolhem após serem aquecidas, resultando em nenhuma abertura, mas isso não importa, porque depois que as ostras são aquecidas, as ostras morrem e o músculo adutor não funciona mais, então a abertura as ostras naturalmente se tornam muito fáceis.

Abrir ostras é um trabalho técnico. Encontrar com precisão a posição conveniente para inserir a faca e como cortar com precisão o músculo adutor para obter uma ostra completa requer prática repetida.

Na verdade, há mais de uma maneira de abrir ostras. Internacionalmente, existe mais de uma maneira de abrir ostras. Existem três métodos gerais, você pode aprender com eles:

01

Passo 1: Aponte a faca de ostra para a cabeça da ostra (a posição pontiaguda), insira-a e levante-a!

Passo 2: Comece a forçar a faca de ostra ao longo da lateral, toque no músculo de fechamento e corte, então você pode abrir a casca da ostra.

02

etapa 1: insira a ponta da faca de ostra na imagem da ostra posição, cerca de três centímetros, e force algumas vezes para completar a abertura.

Etapa 2: comece a deslizar a faca de ostra pela lateral e corte o músculo de fechamento para abrir completamente a casca da ostra.

03

passo 1: Coloque as ostras no prato e insira-as com o ponta de uma faca A cabeça da ostra (a parte pontiaguda).

Passo 2: Mova a ponta da faca rapidamente para o lado e abra-a. O movimento deve ser rápido para que não haja cascas quebradas grudadas na carne da ostra.

Dicas

Depois de abrir a concha, use uma faca de ostra para cortar o músculo de fechamento na parte inferior e, em seguida, vire a ostra de modo que o lado roliço fique voltado para cima. mais bonito e atraente, e é assim que você realmente completa uma abertura de ostra!

Cada um tem seu jeito de abrir ostras. Não importa o método que você escolher, o importante é que a prática leva à perfeição, então você deve abrir mais e praticar mais.

O mais importante é tomar medidas de proteção ao abrir ostras para evitar ferimentos. Se você realmente não consegue aprender como fazer isso, você também pode cozinhar as ostras diretamente no vapor.As ostras cozidas no vapor abrirão naturalmente, o que evita o trabalho de abrir as conchas.