Qual é a especialidade do macarrão frito? (Qual iguaria tradicional da cidade é o macarrão frito?)

Existem duas iguarias famosas em Pequim, uma é o pato assado e a outra é o macarrão frito. Comparado ao pato assado, o macarrão frito é mais popular e pode ser encontrado em todas as ruas e becos, mesmo que sejam simples, a humilde loja também vende macarrão com pasta de feijão frito.

O macarrão Zhajiang é um lanche representativo em Pequim e é conhecido como um dos "Dez melhores macarrão da China". Quando você vem a Pequim, você deve comer uma tigela de macarrão Zhajiang de Pequim. Sua viagem a Pequim vale a pena. No entanto, devo dizer que não há macarrão Zhajiang autêntico em Pequim.

O macarrão Zhajiang é muito popular no norte da China. Na verdade, O macarrão Beijing Zhajiang não é uma especialidade de Pequim, Tianjin e Hebei também têm um gosto especial pelo macarrão Zhajiang.

Quando turistas estrangeiros vêm a Pequim, é claro que todos querem experimentar macarrão frito. No entanto, depois de comê-lo, ou não estão acostumados ou acham-no muito desagradável. Como sulista, sou Não estou acostumado a comer essas coisas. Na verdade, não é comestível e até mesmo muitos nortistas acham isso desagradável.

De acordo com os moradores locais, o macarrão frito de Pequim é agora Se for Feito por estranhos e rotulado como Old Beijing Zhajiang Noodles, ele enganará os estrangeiros sob a bandeira do Old Beijing Zhajiang Noodles. O sabor é realmente pouco lisonjeiro. Claro, não nego que existam restaurantes de macarrão em Pequim que fazem macarrão delicioso com pasta de soja, mas provavelmente são muito poucos. Afinal, os funcionários que trabalham lá são todos de fora com sotaque sulista e sotaque nortenho, então eles geralmente não são autênticos.

Lembro-me de um literato famoso que disse que no passado, frito molho O macarrão é um alimento para os pobres. É com ele que as famílias se contentam para economizar dinheiro. Os restaurantes não vendem macarrão com pasta de soja. Em vez disso, vão aos restaurantes para melhorar a alimentação e comem macarrão refogado ou outro tipo de macarrão.

Mais tarde, mais e mais turistas de outros lugares vieram para Pequim e só então as pessoas venderam macarrão com pasta de soja. Falar do tradicional macarrão com pasta de soja de Pequim e do centenário macarrão com pasta de soja é simplesmente um absurdo. Foi inventado por estranhos porque pensavam que as pessoas não sabiam disso.

O verdadeiro e antigo macarrão frito de Pequim tem o gosto da minha mãe em casa, a maioria dos pequineses só reconhece macarrão e bolinhos caseiros, e poucos pequeninos mais velhos comem fora, porque não são tão deliciosos quanto os feitos em casa.

Cada loja tem seu próprio sabor de macarrão frito, mas todos permanecem iguais. De modo geral, o sabor não é muito diferente e você pode sentir o aroma de longe. Se você conhece os habitantes locais de Pequim , é melhor ir. A família dele come macarrão frito.

O macarrão frito de Pequim antigo é feito de macarrão vegetal e molho frito É feito de macarrão, pepino cortado ou fervido, toon chinês, broto de feijão, feijão verde e soja para fazer um prato para uso posterior.O prato nas casas dos pequineses está na estação.

De acordo com a estação, é servido com uma variedade de acompanhamentos sazonais, incluindo pepino no verão, rabanete ralado no inverno, repolho picado e espinafre. O molho frito é feito de carne de porco magra meio gorda. picado com cebola, gengibre, alho, etc. Frite em uma frigideira com óleo, adicione o molho amarelo seco e sirva.

Ao comer, coloque o código vegetal na tigela de macarrão , se quiser pedir mais pratos, acrescente mais de acordo com seu gosto, depois despeje o molho frito e mexa uniformemente, e você terá uma deliciosa tigela de macarrão frito. É assim que os pequineses geralmente fazem.

Os idosos de Pequim comem macarrão com pasta de soja. Eles preferem comê-lo quente quando está frio. Em dias quentes, eles comem-no acima da água. Algumas pessoas gostam de comer macarrão molhado demais para ser comido. Eles tire-os diretamente da panela, talvez fique mais gostoso assim.