O arroz glutinoso precisa ser embebido em água para fazer zongzi (quanto tempo leva para embeber o arroz glutinoso antes de embrulhá-lo)

Ao fazer zongzi, quanto tempo leva para molhar o arroz glutinoso? Muitas vezes as pessoas cometem erros, não admira que os bolinhos de arroz sejam recheados com arroz e arroz!

No verão fresco, adoro o Festival do Barco-Dragão com bolinhos de arroz. O Festival do Barco-Dragão é um dos quatro festivais tradicionais do meu país. É um grande festival folclórico que fica atrás apenas ao Festival das Lanternas em termos de atenção.A partir da primeira quinzena do mês, os comerciantes começaram a lançar diversas caixas de presente para bolinhos de arroz.

À medida que o Festival do Barco-Dragão se aproxima, há cada vez mais vendedores vendendo folhas de bambu, cordas de cânhamo e bolinhos de arroz no mercado.

Zongzi é uma comida festiva durante o Festival do Barco-Dragão e também uma iguaria tradicional indispensável. Embora os bolinhos de arroz prontos no mercado e as requintadas caixas de presente no supermercado sejam convenientes para muitos preguiçosos e deficientes , na hora de comemorar a festa, Para um sentido ritual, os bolinhos de arroz feitos pelas próprias mãos são mais festivos.

Muitos amigos disseram que tentaram fazer bolinhos de arroz, mas os bolinhos de arroz cozido não são saborosos o suficiente e às vezes são crus. Também é fácil perder arroz, mas na verdade fazer zongzi não é difícil. Minha sogra cozinha muito bem. Todos os anos, durante o Festival do Barco-Dragão, os vizinhos compram materiais e pedem ajuda a ela faça zongzi.

Agora vou compartilhar as dicas que ela lhe ensinou. Contanto que você domine os pontos a seguir, você também poderá fazer bolinhos de arroz deliciosos e macios.

1. Quanto tempo leva para embeber o arroz glutinoso

Primeiro de tudo, depois de comprar o arroz glutinoso, basta lavá-lo duas vezes e tomar cuidado para não esfregar muito, caso contrário os nutrientes do arroz glutinoso serão perdidos.

Após a limpeza, despeje água que não tenha encharcado o arroz glutinoso. A quantidade de água é o dobro do arroz glutinoso, porque o arroz glutinoso absorverá água. Cerca de um quilo de água é usado para meio quilo de arroz glutinoso arroz. O tempo de imersão é de cerca de 5 horas. Quando o tempo estiver quente, lembre-se de trocar a água 2 a 3 vezes durante o processo.

As células do arroz glutinoso absorvem água e rompem as paredes celulares, liberando os componentes pegajosos para que os bolinhos de arroz cozido não fiquem cheios de comida crua e tenham um sabor pegajoso e ceroso.

2. Tempere o arroz glutinoso

Muitos amigos usam arroz embebido diretamente ao fazer bolinhos de arroz Envolvidos com um bom arroz glutinoso, não é de admirar que os bolinhos de arroz cozido não sejam perfumados e sem gosto (exceto os bolinhos de arroz branco com água pura).

Na hora de fazer bolinhos de arroz com bacon, o jeito correto é escorrer o arroz glutinoso, depois adicionar 2 colheres (a colher de sopa de porcelana em casa) de molho de soja light, 1 colher de molho de soja escuro e 2 colheres de chá para 1 quilograma de arroz glutinoso Misture sal e 1 colher de chá de pó de cinco especiarias e deixe marinar por meia hora para permitir que o arroz absorva o sabor.

Se for um bolinho de arroz doce, adicione um pouco de óleo e açúcar branco ou açúcar mascavo em pó e misture bem. Os bolinhos de arroz assim cozidos têm sabor.

3. Como cozinhar bolinhos de arroz

Depois que os bolinhos de arroz estiverem embrulhados, cozinhá-los também é muito difícil, um passo crucial. Primeiro, coloque os bolinhos de arroz na panela sob água fria, e a água deve cobrir os bolinhos de arroz. Adicione uma quantidade adequada de sal à água para que os bolinhos de arroz não tenham um sabor diluído.

A quantidade de água deve ser maior, pois levará cerca de 4 horas para cozinhar. Se precisar adicionar água durante o processo, basta aquecer a água. Se estiver usando uma panela de pressão, leve ao fogo médio e pressione por 40 minutos.

Quatro guisado

Não importa qual método você use para cozinhá-lo, cozinhe bem Não retire imediatamente após desligar o fogo. Deixe os bolinhos de arroz ferver na panela por cerca de 1 hora. Se a água estiver apenas meio encharcada nos bolinhos de arroz, você pode virá-los na metade e colocar o bolinhos de arroz que não são embebidos em água, de cima para baixo, para embeber.

Desta forma, todos os bolinhos de arroz ficarão úmidos e as folhas não grudarão neles após o resfriamento.

Cinco: Deixe secar

Depois que os bolinhos de arroz estiverem cozidos, o aroma enche a sala. Você não quer comer um agora? Não se preocupe, os bolinhos de arroz cozidos são muito macios. Depois de ferver por uma hora, retire-os, escorra a água e deixe-os secar. A água vai será completamente absorvido pelo arroz glutinoso, e os bolinhos de arroz ficarão mais macios. O arroz glutinoso, a barriga de porco e a gema de ovo também têm um sabor melhor.

Lembrete: o tempo está quente. É melhor guardar os bolinhos de arroz na geladeira depois de esfriarem completamente. Eles devem ser bem aquecidos ao comer ou fatiados e fritos para comer.