Qual é melhor, farinha de floco de neve ou farinha comum (descubra antes de comprar, será mais gostoso e econômico)

Ao comprar farinha, qual a diferença entre "farinha de núcleo de trigo" e "farinha de floco de neve"? Entenda antes de comprar, é delicioso e tem bom custo-benefício.

Quatro é um alimento básico que comemos com frequência. Ele pode ser transformado em macarrão, pães cozidos no vapor, panquecas e pães e bolos assados, então cada família comprará um pouco de farinha.

Existem muitos tipos de farinha. Vá ao supermercado e dê uma olhada. Algumas delas podem ser usado apenas olhando seus nomes, como farinha de bolinho., farinha de pão cozido no vapor, farinha de pão, farinha de bolo, etc. Mas ainda há alguns que confundem o Monge Zhanger, como os dois tipos de farinha sobre os quais falaremos hoje - farinha de floco de neve e farinha de núcleo de trigo.

Floco de neve em pó, é farinha como flocos de neve? Claro que não. Qual é a diferença entre pó de floco de neve e pó de núcleo de trigo?

Se você também gosta de comer macarrão, é recomendável dar uma olhada e entender as diferenças entre os dois tipos de farinha antes de comprá-las para poder fazer um macarrão delicioso. Vejamos a seguir.

[A diferença entre o pó do floco de neve e o pó do núcleo de trigo]

1. Floco de neve pó

Pó de floco de neve, o nome não significa que se pareça com flocos de neve, mas a cor é como flocos de neve, muito branco. Como a precisão do processamento da farinha de floco de neve é ​​​​maior do que a da farinha comum, ela contém menos farelo de trigo, tegumento e outras partes, então a cor será mais branca, enquanto a cor da farinha comum é amarelada.

A farinha de floco de neve é ​​uma farinha de alta precisão. Em termos de glúten, é classificada como com alto teor de glúten , glúten médio ou baixo teor de glúten. Pano de lã?

Não é farinha com alto teor de glúten ou farinha com baixo teor de glúten, mas sim farinha de glúten médio. Farinha de floco de neve é ​​na verdade o nome comum da farinha multiuso. O teor de proteína está entre 9% e 11%, que é farinha comum.

O pó de neve é ​​​​adequado para fazer massas de estilo chinês, como pãezinhos cozidos no vapor, pãezinhos cozidos no vapor, bolos de gergelim, macarrão e outras iguarias.

2. Pó de núcleo de trigo

A julgar pelo nome, é feito de pó de núcleo de trigo A farinha de núcleo de trigo, também conhecida como farinha de coração de trigo, é uma farinha de trigo moída a partir do endosperma da parte central do trigo. É de cor branca e tem boa qualidade de glúten. É processada com maior precisão do que o floco de neve farinha e é uma farinha de altíssima qualidade, adequada para fazer diversos pastéis de alta qualidade, por isso o preço é mais caro que o pó de floco de neve.

A farinha de núcleo de trigo tem pó fino, alta precisão de processamento e glúten forte. No entanto, não é uma farinha com alto teor de glúten. O teor de proteína é de cerca de 11%. É também uma farinha com glúten médio. Floco de neve farinha é a mesma. Porém, também existem farinhas de núcleo de trigo com teor de glúten superior a 11,5%, que é considerada farinha com alto teor de glúten.

Em termos de preço, os preços das diferentes marcas de pó de floco de neve e pó de núcleo de trigo variam muito, e Não se pode dizer que, como o pó de núcleo de trigo é processado com alta precisão, seja mais caro que o pó de floco de neve.

Por exemplo, 2 quilogramas de pó de floco de neve em Hetao custam mais de 50 yuans, o que equivale a mais de 13 yuans por catty; enquanto outro pó de núcleo de trigo multiuso em Jinshahe custa cerca de 60 yuans por 10 quilogramas, e mais de 3 yuans por catty., a diferença de preço é de 10 yuans.

Na hora de comprar farinha não olhe apenas o preço, escolha de acordo com a finalidade, fazendo pão , macarrão, bolinhos Você pode usar farinha com alto teor de glúten para a crosta; usar farinha com baixo teor de glúten para biscoitos e bolos; apenas usar farinha comum para massas de estilo chinês. Custa 2 yuans o quilo e ainda é delicioso.

A farinha que você compra em casa deve ser selada e armazenada em temperatura baixa. Você pode adicionar um pouco de alho à farinha para prevenir eficazmente os insetos da farinha.