Do que é feito Yao Zhu? (Nos tempos antigos, Yao Zhu era uma homenagem à família real.)

Acabei de descobrir o que é o Yao Zhu, um dos "Oito Tesouros do Mar"? Na verdade, é um antigo tributo real!

Muitas pessoas adoram comer frutos do mar e conhecem muitos frutos do mar, muitas pessoas devem conhecer Yao Zhu, então você sabe o que é Yao Zhu e por que tem um nome tão estranho? , não parece muito saboroso.

Yao Zhu é delicioso e como cozinhá-lo?

Para ser honesto, as pessoas que não comem frutos do mar com frequência certamente não estarão familiarizadas com o nome Yao Zhu Mas quem vive ao longo da costa certamente o conhece.

Porque Yao Zhu é uma das oito iguarias do mar, com alto valor nutritivo e sabor delicioso. Embora o nome seja bastante estranho, nos tempos antigos, Yao Zhu sempre foi homenageado como tributo real.

Como você pode imaginar, pequenas vieiras são naturalmente os melhores ingredientes.

Então hoje vou te contar o que exatamente é Yao Zhu? Muita gente pensa que é carne de vieira, mas isso está errado. Além disso, agora que você sabe o que é Yao Zhu, como deve optar por comprá-lo? Todos entenderão depois de ler este artigo.

O que exatamente é Yao Zhu? Muitas pessoas pensam errado!

Muitas pessoas que comeram vieiras podem pensar que elas são apenas cascas secas ao sol. Na verdade, não é esse o caso.

Yao Zhu não se refere a um certo tipo de carne de vieira, mas a um termo geral. Assim como o amido que costumamos dizer, amido também é um termo geral. O termo geral também é dividido em amido de milho, amido de batata e trigo.amido etc.

Portanto, "Vieira" também significa isso. Em segundo lugar, Vieira não é carne de concha seca ao sol, mas uma certa parte da carne de concha. Vieira é um produto seco feito do músculo adutor do marisco. .

Então Yao Zhu também é dividido em muitas categorias diferentes, como Jiang Yao Zhu, concha do sol e da lua, vieira, pilar de molusco marinho e assim por diante.

O que é o músculo adutor?

O músculo adutor também é chamado de músculo carótido. É um músculo que fecha as conchas esquerda e direita dos lamelibrânquios dos moluscos. Há um par na frente e atrás, chamado o músculo adutor anterior e o músculo adutor posterior, respectivamente.

Por que Yao Zhu se tornou um tributo real nos tempos antigos?

Não subestime esta pequena vieira. Ela tem alto valor nutricional. É um ingrediente que tem a mesma origem dos remédios e dos alimentos. Tem um efeito nutritivo muito bom. É dito no "Compêndio de Matéria Médica" que tem o efeito de "reduzir o Qi". Regula o sistema nervoso central, beneficia os cinco órgãos internos e cura a sede.”

Além de ter um efeito nutritivo relativamente bom, Yao Zhu também tem alto valor nutricional, é rico em glutamato de sódio e oligoelementos e nutrientes, além de ser muito rico em proteínas.

Além disso, o sabor das vieiras também é muito delicioso. Por conter a substância umami glutamato de sódio, é cheio de sabor. Na culinária, pode ser usado como ingrediente ou como ingrediente principal .

É também porque Yao Zhu tem nutrição rica, efeito nutritivo e sabor delicioso, então para alguns Para pessoas que estão cansadas, com olhos propensos à fadiga e com dores de cabeça, comer mais Yao Zhu pode melhorar sua aptidão física.

Juntamente com o fato de que o transporte permaneceu inalterado nos tempos antigos, os frutos do mar em si são um ingrediente raro e precioso nas áreas do interior, que é difícil para as pessoas comuns comerem, por isso sempre foi chamado de uma homenagem ao família real nos tempos antigos.

Ao comprar Yao Zhu, tenha em mente as 3 dicas para escolher Yao Zhu de alta qualidade

Como Yao Zhu é relativamente raro, muitas pessoas não sabem como escolher Yao Zhu. Portanto, a qualidade do Yao Zhu no macarrão varia, e há até muitos Yao Zhu falsos. Portanto, ao comprar Yao Zhu, você deve distinguir entre o bom e o ruim., tenha em mente 3 dicas.

Dica 1: observe a dureza

Como as vieiras são produtos secos ao sol, um critério importante para identificar a qualidade das vieiras é o qualidade das vieiras.Teor de umidade, quanto mais seco o Yao Zhu, melhor será o teor de umidade, o que significa que quanto maior a qualidade, maior o preço.

E essas vieiras com baixo teor de água não se deterioram facilmente e ficam mofadas durante o transporte e armazenamento.

Pelo contrário, alguns Yaozhu mais baratos devem ter mais conteúdo de água, embora pareça relativamente barato, mas todos deve compreender que o peso da água contida nas vieiras é provavelmente muito maior do que o peso da carne.

Por exemplo, muitas pessoas compram vieiras congeladas que contêm muita água. Elas parecem grandes e gordas, mas encolhem muito depois de cozidas.

Dica 2: observe a aparência

A aparência do Yao Zhu é muito importante. Yao Zhu de boa qualidade terá cor amarela clara e aparência Brilhantes, pelo contrário, as vieiras de baixa qualidade são brancas e de cor opaca, seguidas pelas vieiras com a mesma secura. As vieiras grandes, roliças, redondas e bem proporcionadas são as melhores.

Dica 3: cheire e sinta

Bom As vieiras de qualidade devem ter um cheiro óbvio e não ter odores de peixe ou outros.Em segundo lugar, aquelas que parecem secas ao toque são vieiras de qualidade superior.

Por exemplo, algumas vieiras de baixa qualidade geralmente têm maior teor de água e são mais úmidas ao toque.

Como comer Yao Zhu?

Existem muitas maneiras de comer vieiras, como cozinhar mingaus com vieiras em casa, fazer sopa com vieiras, fritar vieiras ou cozinhar ovos com vieiras, etc.

Antes de cozinhar as vieiras, lembre-se que as vieiras secas devem ser demolhadas previamente e em água morna. Qual o melhor grau de imersão para as vieiras?

Aperte suavemente as vieiras com as mãos. Se puder espremer, significa que a imersão está pronta.

Por exemplo, algumas pessoas não gostam muito das vieiras que compraram. Elas podem ter um cheiro de peixe. Você pode adicionar um pouco de vinho de arroz para remover o cheiro de peixe ao molhar as vieiras.