A que tipo de chá pertence Mengding Manlu (as características de sabor do chá Mengding Manlu)

O primeiro gole refrescante da primavera - Mengding Maná!

O chá é uma coleção de tempo. Numa tarde tranquila, quando estou cansado, tomo uma xícara de chá, minhas papilas gustativas são tocadas e minhas bochechas ficam cheias de fragrâncias. Beber chá primavera é a coisa mais ritualística para os amantes do chá. Com uma xícara de chá de primavera na boca, a primavera realmente chegou.

Existem muitos tipos de chá de primavera em meu país, e o horário de colheita também é diferente, estendendo-se de o primeiro mês até maio. Algumas pessoas dizem: "O primeiro chá da primavera vem de Sichuan, e o chá da primavera de Sichuan vem de Ya'an."

No primeiro mês lunar, a maior parte do chá da primavera ainda não foi colhida e os comerciantes de chá têm Fui a Ya'an para esperar, apenas para recebê-lo. O chá Mengding é um chá de primavera anterior ao chá Mingqian.

Como afirma o poema do Rei Liyang da Dinastia Tang: "Se Lu Yu for ensinado a ser justo, ele deveria ser o melhor chá do mundo"! Entre os chás Mengding, o néctar Mengding é o principal e mais famoso chá verde.

Teoria da origem:

De acordo com a lenda, O cultivo do chá Mengshan começou no final da Dinastia Han Ocidental. Wu Lizhen plantou pessoalmente sete plantas de chá no Pico Shangqing. Naquela época, era chamado de Chá Imortal. Wu Lizhen também foi nomeado Mestre de Maná, Puhui e Miaoji na Dinastia Song.

O "Livro do Chá" escrito por Mao Wenxi das Cinco Dinastias registra: "Existem cinco picos na Montanha Mengshan, que têm o formato de um anel como a palma da sua mão e são chamados de Shangqing, chamada Jade Girl , chamado Jingquan, chamado de castanha d'água e chamado Ganlu. O chá das fadas é plantado no centro da raiz plana. "Sete plantas de chá imortais são coletadas todos os anos como uma homenagem."

Mengding Manlu é também o chá famoso mais antigo da China. É respeitado como um chá antigo e pioneiro do chá famoso. É também um dos produtos representativos do chá verde encaracolado.

Padrões de coleta e processamento:

Chá Mengding colheita O padrão é um único botão ou um botão e uma folha. Os botões são de aparência compacta, verdes brilhantes e úmidos.

Recursos de qualidade:

1 .Chá seco

O chá é de formato esguio, com folhas e botões fortes, compacto e prateado, de cor verde brilhante e oleosa, e aroma perfumado.

2. Sopa de chá

A sopa de chá é límpida e de cor ligeiramente amarelada, transparente e límpida, perfumada e refrescante.

3. Sabor

É suave e doce na boca. Torna-se mais fresco e suave após ser preparado pela segunda vez, deixando um sabor persistente. fragrância em seus dentes e bochechas.

4. Parte inferior das folhas

Limpo e uniforme, verde e brilhante, com botões de folhas fortes e puros.

Processo de produção:

Coberto com néctar O o processo de fabricação segue o método de fabricação de "três frituras e três amassamentos" da Dinastia Ming. Após a colheita das folhas frescas, elas são espalhadas e secas. Ao esverdear, frite até que as folhas fiquem macias, de cor verde escura, o aroma do chá seja revelado e o teor de água seja reduzido para cerca de 60%.

Após o esverdeamento, ele precisa ser amassado três vezes e frito três vezes. Quando o teor de água das folhas de chá for reduzido para 15-20%, aumente ligeiramente a temperatura da panela e acelere amassar com as duas mãos até que os cabelos brancos fiquem totalmente visíveis e, em seguida, passar pelo cozimento inicial. Faça pequenas pilhas uniformemente e seque novamente até secar completamente, misture uniformemente em pilhas grandes e guarde.

Devido ao processo de laminação durante o processo de fabricação do chá, o chá Mengding Mountain tem um sabor mais fresco e refrescante do que o chá verde comum.

Método de degustação:

Método de preparação: Despeje primeiro coloque água no recipiente e depois adicione o chá. Isso torna mais fácil observar a dança do chá afundando no fundo da água.

Por outro lado, o chá nunca será lavado e parecerá turvo na água. Deixe um terço da água na primeira sopa de chá e depois despeje a água ao longo da parede da xícara.

Temperatura da água: 85 graus para a primeira imersão e 90 graus para a água adicional.

Conjunto de chá: xícara ou bule de vidro

Proporção de chá para água: 1:30, por exemplo, 3 gramas de chá equivalem a cerca de 90ml.

Tempo de preparação: 30 segundos para a primeira preparação, 25 segundos para a segunda preparação, 30 segundos para a terceira preparação, 40 segundos para a quarta preparação e 1 minuto para a quinta preparação. Se você estiver relutante em trocá-lo após 5 imersões, prolongue o tempo de imersão.

O chá Mengshan é famoso por sua homenagem na Dinastia Tang. É um famoso tesouro de chá em meu país desde os tempos antigos. Até agora, existem muitas variedades, como Manna, Huangya, Stone Flower , Folha de Prata Wanchun, Folha de Jade Changchun e assim por diante.

Depois do longo sofrimento do inverno, a energia espiritual do céu e da terra se reúne em botões. Na época do Festival Qingming, os botões brotam levemente e a nutrição e o sabor atingiram a época mais esperada do ano.

A experiência acumulada pelos mestres do chá ao longo dos anos e a perfeição do processo de produção de geração em geração tornaram o sabor da primavera perfeito.

Tomar uma xícara de chá de primavera é como beber a primavera inteira. É uma recepção à primavera e mais como uma coleção de primavera. Tome um gole lento e misture a primavera em seu sangue.