Cerveja escura, cerveja branca, cerveja amarela, qual cerveja é a melhor e mais saudável?

Qual ​​cerveja tem melhor sabor? Qual você mais gosta: cerveja branca, cerveja amarela ou cerveja escura?

No calor do verão, tomar um copo de cerveja gelada é simplesmente uma grande diversão no mundo. Porém, existem muitos tipos de cerveja. Qual é a sua preferida: cerveja branca, cerveja amarela ou cerveja escura? Qual cerveja tem melhor sabor?

Muitos amantes de cerveja não devem ser capazes de responder a esta pergunta. Não se preocupe, o editor abaixo irá compartilhar com você uma lista completa de tipos de cerveja, apresentar detalhadamente suas respectivas características e ver qual cerveja é o mais adequado. Qual é o seu gosto?

●Cerveja Amarela

A maior parte da cerveja em nosso país é cerveja amarela. O vinho é feito de malte curto, por isso sua cor é amarela, claro, alguns são amarelo claro, amarelo dourado ou até marrom-amarelado. A cor da solução de iodo é de 5 a 12 ml, a concentração original do mosto é de 10 a 12 graus e o teor alcoólico está abaixo de 3,5%.

Características de sabor: A cerveja amarela tem um aroma de lúpulo mais rico e um sabor mais puro e refrescante, mas o lúpulo tem um amargor óbvio, com um valor de amargor de 15 a 40 EBU, o que é mais apetitoso e refrescante.

Índice de recomendação: ★★★☆

●Cerveja escura

Cerveja escura é feita de malte escuro torrado. O licor geralmente é marrom ou marrom escuro. A concentração original do mosto é de 12 a 20 graus e o teor de álcool é superior a 3,5%. O teor de aminoácidos da cerveja escura é 3 a 4 vezes maior que o de outras cervejas e seu teor calórico é muito alto, sendo conhecido como "leite escuro".

Características gustativas: O licor de cerveja escura possui aroma proeminente de malte e sabor de caramelo. O sabor é relativamente suave, rico em camadas, levemente adocicado, e o amargor do lúpulo é não é óbvio. É relativamente rico em nutrientes.

Índice de recomendação:★★★★

●Cerveja branca

Geralmente, a cerveja branca não parece verdadeiramente branca, mas é de cor amarela, mas por causa de sua espuma branca, limpa e rica, é chamada de cerveja branca. A cerveja branca contém principalmente proteínas de trigo e levedura não filtrada, por isso é geralmente turva e tem alto valor nutricional.

Características de sabor: O lúpulo e o aroma da cerveja branca não são óbvios, principalmente frutados, e a espuma rica lhe dará um sabor cremoso e delicado; devido à retenção Com mais ácido lático, tem um sabor um pouco azedo, mais fresco e crocante, o que é perfeito para se refrescar no verão.

Índice de recomendação:★★★★★

●Outras cervejas

Na verdade, a diferença na cor da cerveja vem principalmente do uso de diferentes cores de malte ou outras matérias-primas auxiliares. Além da cerveja branca, da cerveja amarela e da cerveja escura, existem também alguns tipos de cerveja menos comuns.

●Cerveja vermelha: A cerveja vermelha é feita de malte vermelho e algumas são envelhecidas em barris de madeira. Portanto, a maioria delas são âmbar, marrom, marrom avermelhado ou marrom avermelhado, e geralmente são opacos.

●Cerveja azul: A cerveja azul preenche uma lacuna de cor no mundo cervejeiro. A maior parte de sua cor é causada pela adição de plantas azuis comestíveis, como algas azuis e flores especiais. .

●Cerveja verde: o extrato natural de espirulina é adicionado à cerveja, tornando-a verde e rica em aminoácidos e oligoelementos. No entanto, algumas cervejas verdes também podem conter substâncias artificiais. agente corante adicionado.

Mais tipos de cerveja

A cerveja pode ser dividida em três categorias: baixa concentração, média concentração e alta concentração de acordo com a concentração do mosto:

●Cerveja de baixa concentração:A concentração do mosto é de 6° a 8° e o teor alcoólico é de cerca de 2%. Pode ser usada como bebida refrescante no verão. A desvantagem é que tem pouca estabilidade e um curto tempo de armazenamento.

●Cerveja de concentração média: A concentração do mosto está entre 10° e 12°, sendo 12 graus o mais comum, e o teor alcoólico é de cerca de 3,5%. a principal variedade de produção de cerveja no meu país.

●Cerveja de alta concentração: A concentração do mosto é de 14° a 20° e o teor alcoólico é de 4% a 5%. Esse tipo de cerveja tem um longo ciclo de produção e contém muitos sólidos, o que a torna adequada para armazenamento e transporte em longas distâncias.

A cerveja pode ser dividida em cerveja cozida, chope, cerveja fresca, purê e outros tipos de acordo com a tecnologia de produção e métodos de esterilização:

●Cerveja cozida: Depois de engarrafado ou enlatado, passa por uma pasteurização rigorosa para sacrificar leveduras vivas e ésteres frágeis, proteínas, etc., que tem uma longa vida útil e é adequado para produção em massa;

●Cerveja de pressão :

●Puro cru:Sem esterilização em alta temperatura, a tecnologia de filtração por membrana estéril é usada para filtrar leveduras e bactérias diversas, para que a cerveja evite danos causados ​​pelo calor e mantém seu sabor fresco original, com prazo de validade de até 180 dias; p>

●Cerveja de pressão:Cerveja fresca que foi esterilizada por alta temperatura e outros métodos, enlatada em barris de chope, cerveja refrigerada e gaseificada quando bebida;

●Cerveja seca:Cerveja com sabor puro, sabor refrescante, sem doçura, sem sabor residual, como amargor, alto grau de fermentação e muito pouco açúcar residual, adequado para todas as idades.

●Cerveja gelada: Coloque a cerveja em temperatura de ponto de congelamento para produzir turbidez fria e, em seguida, filtre-a para produzir cerveja clara com uma cor particularmente clara e um sabor macio, suave e sabor refrescante. .