Qual é o costume de comer no Início do Verão (é mais adequado comer de acordo com o Início do Verão)

O Início do Verão é o termo solar, por mais ocupado que você esteja, você deve comer os “Quatro Tesouros” do Início do Verão para se adaptar à estação e passar o verão em paz!

O tempo voa tão rápido e o verão começa em um piscar de olhos. É o primeiro termo solar do verão e o sétimo termo solar entre os vinte e quatro termos solares. O verão quente chegou oficialmente e devemos nos adaptar à estação em nossa alimentação diária para que possamos passar o verão com segurança.

No dia do início do verão, diferentes regiões têm culturas alimentares diferentes. Vamos compartilhar quatro tipos de alimentos tradicionais para ver se eles têm algum costume alimentar local na sua região.

1. Início dos ovos de verão

Ingredientes:

Ovos, folhas de chá, canela, anis estrelado, louro, pimenta Sichuan.

Método:

1. Limpe a superfície dos ovos, coloque-os em uma panela grande, adicione água suficiente, tampe e cozinhe por 8 minutos.

2. Após o cozimento, retire e deixe de molho em água fria.

3. Em seguida, coloque os ovos em um recipiente e agite suavemente o recipiente para quebrar as cascas.

4. Pegue outra panela, adicione água suficiente, adicione os ovos, as folhas de chá, o sal, o molho de soja claro, o molho de soja escuro, a canela, o anis estrelado, as folhas de louro, a pimenta Sichuan, tampe e cozinhe por meia hora. .

5. Após o cozimento, não se apresse em tirar os ovos, deixe-os de molho na sopa por cerca de meio dia. Tem um gosto melhor.

2. Arroz de início de verão

Ingredientes:

Arroz, barriga de porco, mistura de vegetais, cebolinha

Método:

1. Lave o arroz, coloque-o na panela elétrica de arroz e deixe-o de molho por uma hora.

2. Enxágue a superfície da barriga de porco e corte-a em fatias; corte a cenoura em cubos pequenos ; quebre alguns grãos de milho e ervilhas; corte cebolas verdes em pedaços.

3. Despeje uma quantidade adequada de óleo na panela, coloque as fatias de carne na frigideira e frite até mudar de cor, em seguida, adicione uma quantidade adequada de sal, molho de soja claro e molho de soja escuro. molho de soja para temperar e ajustar a cor, depois adicione um pouco de molho. Ferva o arroz em água.

4. Após o cozimento, despeje na panela de arroz, adicione ervilhas, cenouras e milho, tampe e cozinhe, cozinhe.

5. Após o cozimento, polvilhe com um pouco de cebolinha verde picada e misture bem.

3. Macarrão de início de verão

Ingredientes:

Farinha, repolho, cebola e alho.

Método:

1. Prepare uma tigela grande, adicione 2g de sal e 250g de farinha e mexa com os pauzinhos.

2. Adicione 130g de água morna em pequenas quantidades e várias vezes até formar uma massa. Depois que ficar fofa, amasse até formar uma bola com as mãos, embrulhe em filme plástico e deixe descansar em uma forma. lugar quente por metade do tempo. Horas.

3. Após a prova, retire, esfregue com as mãos e corte-o em pedaços pequenos peças.

4. Puxe cada pequeno quadrado em uma longa tira com as mãos, coloque-o em um prato, pincele uma fina camada de óleo na superfície do macarrão, cubra-o com uma camada de filme plástico e deixe ele descansa por um tempo, cerca de horas.

5. Prepare um molho. Despeje um pouco de alho picado, cebola verde picada e pimenta em pó em uma tigela. Refogue primeiro com óleo quente até ficar perfumado, depois adicione uma colher de vinagre, 3 colheres de molho de soja light e uma colher de óleo de gergelim e mexa uniformemente.

6. Retire o macarrão, use um rolo para enrolá-lo em folhas mais finas e coloque-o em cima do macarrão Use um pauzinho, segure as duas pontas da massa com as mãos e puxe lentamente até formar um pedaço comprido de massa.

7. Coloque as fatias de massa na panela e cozinhe-as, depois escorra-as em água fria.

8. Ferva o repolho na panela até ficar cozido, retire e junte ao macarrão, depois acrescente o molho preparado e misture bem com os pauzinhos.

4. Bolo de início de verão

Ingredientes:

Batata doce, bolos artesanais, ovos, coco.

Método:

1. Lave as batatas-doces, descasque-as e corte-as em fatias finas e cozinhe-as no vapor.

2. Depois de cozinhar no vapor, amasse até formar um purê com uma colher.

3. Prepare 3 bolos artesanais, empilhe-os e enrole-os em um rolo. Em seguida, corte-os em pedaços pequenos. peças.

4. Coloque os pedaços pequenos verticalmente sobre a tábua de cortar e pressione-os com as palmas das mãos para formar uma massa mais redonda. O meio pode ser um pouco mais grosso que os lados ao redor.

5. Enrole o purê de batata-doce na massa, feche-a e arredonde-a, depois pressione-a uma forma de bolo.

6. Cubra uma assadeira com papel manteiga, coloque os bolos de batata-doce embrulhados cuidadosamente na assadeira e pincele uma fina camada de gema de ovo na superfície de cada bolo de batata-doce. e polvilhe uma camada fina de gema de ovo. mais um pouco de coco, e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos.