Dicas sobre como descongelar rapidamente carne congelada na geladeira sem afetar o sabor

Como descongelar carne congelada na geladeira? Te ensino 3 dicas para descongelar rapidamente sem afetar o sabor!

Muitas vezes vejo dizer na Internet que quando os sulistas compram carne, eles compram uma refeição, como um tael ou dois taéis, e compram uma ou duas costelas. Os nortistas sentirão uma sensação de desconforto. um pouco envergonhados quando abrem a geladeira.

Como muitas vezes corro para o supermercado para fazer atividades, compro 5kg ou 10kg. Depois de comprar, simplesmente processo e coloco na geladeira para congelar. Quando quiser comer, posso levar fora e coma a qualquer hora. Muito conveniente.

Muitos amigos pensarão que descongelar carne congelada é uma perda de tempo e, acidentalmente, esquecerão disso. Se você mencionou tirar a carne, isso vai atrasar o cozimento. Hoje vou compartilhar com vocês como descongelar de forma saudável e rápida sem afetar o sabor. Lembre-se de guardá-la com antecedência!

1. Método de decomposição

Muitas famílias do norte têm o hábito de acumular carne. , ou seja, compre muita carne de uma vez e congele direto na geladeira. Isto irá enfrentar um problema: grandes pedaços de carne congelada descongelam lentamente e o sabor da carne que é descongelada repetidamente irá deteriorar-se.

Portanto, é melhor cortar a carne que você acabou de comprar em pedaços e depois congelá-la. Certifique-se de usar sacos plásticos para selar a carne, separar os pedaços e tirar um pedacinho com antecedência para descongelar mais rápido.

2. Método de descongelamento por micro-ondas

Se você tem um forno de micro-ondas em casa, não precisa retirar a carne para descongelá-la com antecedência. Você pode comê-la quando quiser. desejar. Basta colocar o forno micro-ondas na posição mais baixa. E o descongelamento deve ser adicionado gradualmente. Comece aquecendo por cerca de 2 minutos, e depois determine o tempo de descongelamento de acordo com o grau de descongelamento da carne até que esteja completamente descongelado.

Ao descongelar no forno de micro-ondas, você deve sempre prestar atenção ao progresso do descongelamento e não ajuste o tempo muito de uma vez para evitar o aquecimento. Se o tempo de cozimento for muito longo, isso afetará o sabor e até aquecerá a carne a ponto de não poder ser mastigada.

3. Método de descongelamento de panelas de alumínio

Se você tiver uma panela de alumínio em casa, o descongelamento rápido é fácil. Se as panelas de alumínio forem do mesmo tamanho, primeiro coloque o fundo de uma panela de alumínio panela para cima. , coloque a carne na panela de alumínio e use outra panela de alumínio para colocar um objeto pesado sobre a carne congelada. Em cerca de 5 minutos a carne estará descongelada; se for uma grande e uma pequena, será mais fácil, basta colocar a carne diretamente sobre a carne congelada. Na bacia grande, coloque objetos pesados ​​na bacia pequena e pressione sobre a carne congelada. Pode ser descongelado em 5 minutos.

Isso aproveita a condutividade térmica extremamente forte dos produtos de alumínio, juntamente com o peso de panelas e objetos pesados objetos, Você também pode aumentar a área de encaixe para acelerar ainda mais o descongelamento, para que a carne congelada descongele em pouco tempo. Este é o método de descongelamento mais simples e que menos afeta o sabor.Se você não tiver uma bacia de alumínio, uma bacia de aço inoxidável também é aceitável.

4. O melhor método de descongelamento

Se você não tem pressa, descongelar a carne congelada na geladeira é na verdade a melhor maneira, para que a carne não entre no ambiente onde as bactérias podem se multiplicar rapidamente.A zona de temperatura perigosa é porque é de 5°C a 57°C, e a carne tem mais tempo para reabsorver a umidade entre as fibras da carne, para que tenha o melhor sabor após o cozimento.