Você precisa escaldar o fungo em água por alguns minutos antes de fritá-lo (a maneira correta de escaldar o fungo em água)

Por que você precisa escaldar fungos fritos? Quantos minutos você precisa para escaldar? Pela saúde da sua família, esse passo não pode ser omitido!

O fungo é um ingrediente comum em nossas famílias. Ele vem em preto e branco. O fungo tem textura macia, textura delicada, sabor delicioso e sabor único.É um fungo comestível nutritivo.

Pode ser servido frio ou refogado, pode ser carne ou vegetariano, e também pode ser usado em sopas. Pode dar muito sabor aos pratos. Tem a reputação de "o melhor carne entre os pratos vegetarianos" e é apreciada pelos consumidores.

O fungo frito é um prato caseiro de preparo simples e pertence à série de pratos rápidos . Porque é que os fungos precisam de ser escaldados antes de fritar?

Algumas pessoas dizem que é necessário e outras dizem que não. Este é um tema controverso, mas seja fungo frio ou fungo frito, deve ser escaldado. Para a nossa saúde, este passo não pode ser omitido.

A carne do fungo após o branqueamento fica mais espessa e tem um sabor delicioso. Vejamos por que o fungo precisa ser branqueado: é melhor branqueá-lo por alguns minutos.

1. Por que você precisa escaldar o fungo antes de fritá-lo?

Antes de fritar o fungo, certifique-se de escaldar. Os fungos que comemos atualmente estão todos a granel. Mesmo que estejam embalados em sacos, ainda estão a granel. A razão é que o fungo é feito de fungo fresco. Ele é processado por imersão, desidratação e secagem, e a superfície conterá bactérias e impurezas.

Se você não branquear as bactérias e impurezas aderidas à superfície do fungo, será difícil limpá-las. Há também uma certa quantidade de nutrientes que são muito difíceis de limpar. É difícil de limpar. liberação, não é fácil de ser absorvida pelo organismo e não traz benefícios à saúde, às vezes pode causar uma série de desconfortos gastrointestinais, por isso, ao comer fungo, é melhor escaldá-lo antes.

2. Escalde o fungo por alguns minutos

Escalde o fungo fungo em água fervente por cerca de 5 minutos antes de comer. Recomenda-se que você não escalde a água por muito tempo. Geralmente, 5 a 8 minutos são suficientes após a fervura da água. Se o tempo for muito longo, os nutrientes serão perdidos. O objetivo do branqueamento é fazer com que tem um sabor mais saudável e nutritivo.

Durante o cozimento, se o prato for guisado, também é recomendável seguir seu gosto pessoal e não cozinhar por muito tempo, geralmente cerca de 20 minutos.

A descrição acima é a razão pela qual o fungo frito precisa ser escaldado, bem como o melhor momento para escaldar Sua família está saudável, lembre-se que este passo não pode ser omitido. Vamos dar uma olhada no processo de operação.

——[Fungo frito de inhame]——

1. Prepare os ingredientes

Ingredientes principais: Fungo Auricularia, inhame

Acessórios:Cebola, gengibre, milho picante

Temperos:Sal, frango em pó, molho de ostra , vinagre de arroz, molho de soja bem fresco

2. Processo de produção

O primeiro passo é retirar as raízes do fungo encharcado, limpá-lo, colocar água na panela, levar para ferver em fogo alto, adicionar o fungo e escaldar por 5 minutos, retirar e controlar a umidade, caso contrário, fritará facilmente.

Na segunda etapa, escalde o inhame em uma panela com água fervente por cerca de 1 minuto, leve retire, enxágue e raspe Retire a casca, corte com uma faca diagonal, despeje água na panela e leve para ferver, acrescente o inhame e escalde por cerca de 40 segundos, retire e deixe esfriar, depois controle a umidade e reserve.

O terceiro passo é tirar a casca da cebola, limpá-la, fatiá-la e limpar o gengibre e o milho., pique o gengibre, corte o milho em pedaços pequenos.

O quarto passo é colocar uma quantidade adequada de óleo de cozinha na wok, adicionar gengibre e cebola e cozinhe em fogo alto. Se estiver perfumado, adicione a quantidade adequada de sal, frango em pó, molho de ostra e molho de soja bem fresco a gosto e mexa uniformemente.

O quinto passo é adicionar o fungo escaldado e continuar a fritar o inhame por cerca de 30 segundos Quando sair da panela, adicione o milho picante e despeje uma quantidade adequada de vinagre de arroz.

Conclusão

Seja fritando o fungo ou cozinhando-o frio, em ordem para Para a saúde de sua família, lembre-se de escaldar por alguns minutos, esta etapa não pode ser omitida. Deixe-me contar um pequeno truque. Se o fungo for frito diretamente na panela, adicione alguns grãos de pimenta para evitar que o fungo frite. Você também pode tentar.