O chá não pode mais ser bebido depois de ter sido preparado várias vezes (quantas vezes o chá Chaoshan Phoenix Dancong pode ser preparado)

Quantas vezes o chá pode ser preparado antes de não ser mais bebível? Veja o chá Chaoshan Phoenix Dancong como exemplo!

Algumas pessoas gostam de preparar chá repetidamente até que o sabor desapareça. Há também algumas pessoas que mudam para um chá novo depois de duas infusões. Na verdade, ambas as abordagens acima são irracionais e indesejáveis.

As razões pelas quais a preparação repetida do chá não é boa:

Exceto alguns chás, como o chá oolong, a maioria dos chás só pode ser preparada quatro vezes. Se você preparar muitas vezes, mais de 90% dos nutrientes e componentes funcionais do chá serão lixiviados e o sabor e aroma únicos do chá não serão revelados.

E se o chá em si tiver problemas de qualidade, a preparação repetida com água fará com que substâncias nocivas sejam lixiviadas e o consumo repetido terá efeitos colaterais no corpo.

Resistência à preparação de chá (seis categorias principais de chá)

1 . Chá verde (cerca de 3 infusões);

2. Chá preto (cerca de 5 infusões);

3. Chá branco (6 a 9 infusões);

4. Chá amarelo (2 a 4 infusões);

5. Chá Oolong (cerca de 7 infusões);

6. Chá escuro (cerca de 15 infusões).

Qual ​​é a melhor hora para preparar o chá?

As primeiras uma ou duas infusões de chá verde são as mais essências e mais ricas em sabor. Depois de imerso pela terceira ou quarta vez, o sabor ficará opaco, deixando apenas um toque de doçura.

A primeira maceração do chá preto muitas vezes não consegue ativar o chá preto em seu melhor estado. Após a primeira maceração para despertar o chá, a segunda e a terceira maceração podem ser consideradas o número de fermentação mais essencial de chá preto.

O chá branco precisa ser preparado várias vezes para despertar totalmente, para que a terceira ou quarta preparação do chá branco tenha o melhor sabor.

A segunda e terceira infusões de chá amarelo têm melhor sabor.

O chá Oolong geralmente leva três infusões antes que as folhas do chá se expandam totalmente e o aroma seja difundido. Somente na quarta infusão é que a verdadeira fragrância é liberada, então a quarta infusão é O sabor é melhor quando encharcado.

A terceira e a quarta sopas de chá preto são as mais deliciosas. Tendo em vista que o chá preto pode ser preparado mais vezes, até dez vezes, mas quanto mais você o prepara, quanto mais aguado for o sabor, mais pesado será.

O editor a seguir toma o chá Chaoshan Phoenix Dancong como exemplo, e os tempos de preparo são da seguinte forma: Vamos expandir este aspecto para dar a todos uma compreensão mais intuitiva.

Devido à matéria solúvel do chá Phoenix Dancong, ou seja, a quantidade de sopa de chá que pode ser preparada ao macerar a sopa de chá, a quantidade que preparamos é normalmente de cerca de 8g-10g.

Depende da preferência pessoal, mas não muito. Como as folhas se esticam lentamente após a maceração, a quantidade de chá que adicionamos depende do conjunto de chá.

Bebedores de chá experientes que gostam de uma sopa forte podem adicionar mais folhas de chá, enquanto amigos com bocas leves podem usar uma quantidade menor e experimentar algumas vezes para encontrar a concentração de chá que gostam.

O conjunto de chá usado para preparar o chá Fenghuang Dancong é geralmente uma tigela coberta com uma fina tampa de porcelana branca, que é fácil de emitir fragrância e a água é perfumada.

Geralmente não bebemos a primeira bebida, que também é chamada de chá lavado, e o chá lavado deve ser feito rapidamente, pode ser descrito como urgente, para evitar que as substâncias solúveis das folhas do chá sejam encharcadas, resultando na perda de nutrientes da sopa de chá.

A água da primeira infusão deve ser igual às folhas de chá, depois despeje rapidamente, lave a xícara, aqueça também a xícara, filtre a outra água da xícara de chá e também filtre para secar , sem deixar sopa de chá.

Em seguida, faça o segundo chá. Neste momento, use água fervente no meio da fervura, que pode exalar perfeitamente a fragrância de Phoenix Dancong. Se você fizer o primeiro chá, 50% das substâncias solúveis pode ser extraído.A sopa de chá ficará um pouco mais espessa, mas não consegue segurar a fragrância.

Em seguida, a sopa deve ser feita rapidamente e não deve ficar de molho por mais de três segundos, para que a sopa de chá preparada não fique adstringente ou amarga. Também deve ser escorrida sem deixar espaço.

Ao servir o chá, você também deve prestar atenção. Não sirva uma xícara até sete minutos antes de mudar para a segunda xícara. Deve ser como servir soldados no outono no campo de batalha. Todas as xícaras de chá devem ser servidas para frente e para trás para garantir que a cor da sopa seja a mesma, para que uma não favoreça a outra e a cor não fique consistente, tudo porque a sopa sai rápido.

Este ainda é o caso da terceira infusão, e até a quarta ou quinta infusão, as substâncias solúveis do chá diminui gradualmente O sabor do chá desaparece gradualmente de 50% -40% -30%, mas a fragrância única e o sabor doce ainda estão lá, deixando um sabor infinito.

Normalmente, depois de fazermos seis ou sete infusões, se a sopa de chá estiver fraca, temos que adicionar as folhas de chá novamente e, se enxaguarmos novamente, ficará insípido e sem sabor.

Deve-se observar que você não pode beber chá que foi deixado por muito tempo e chá que foi deixado durante a noite. Porque os nutrientes do chá deixado por muito tempo precipitaram no fundo do recipiente. xícara, será amargo e adstringente, o que não faz bem ao corpo.Tudo bem, então não se sinta mal pelo “chá bom” que está parado há muito tempo, é melhor apenas servir.