干煸大头菜的做法(干煸大头菜怎么做)
辣条 • 2023-11-22 • 次
摘要:什么是大头菜呢?大头菜其实就是芥菜,想必大家应该都吃过芥菜腌制的咸菜吧,甜咸美味。不过,今天要介绍的另一道美味,那就是干煸大头菜。
什么是大头菜呢?大头菜其实就是芥菜,想必大家应该都吃过芥菜腌制的咸菜吧,甜咸美味。不过,今天要介绍的另一道美味,那就是干煸大头菜。干煸大头菜作为冬季民间常食的寻常美味,深受人们的喜爱。接下来就跟随小编了解一下干煸大头菜的具体做法吧,感兴趣的朋友们快来看一看。
首先准备好这道菜需要的食材和调料,包括头菜、干红辣椒、小葱、蒜瓣、花椒、盐、蚝油、白糖。
干煸大头菜做法
1、头菜洗干净,用手撕成片,大小根据自己的喜好,小片炒的时间要短,嫩叶和茎要分开,嫩叶易熟,所以炒制时间不同。
2、干红辣椒切成辣椒圈,小葱切成葱花,蒜瓣切成蒜片。
3、锅内加少许油,放入花椒煸出香味。
4、再下入切好的辣椒圈,葱花和蒜片煸香。
5、先下入头菜茎部分翻炒几下。
6、再放入头菜叶翻炒至变软。
7、放入1勺蚝油,1勺盐和少许白糖调味,翻炒均匀即可。
以上就是小编为大家整理的干煸大头菜的做法,希望对你们有帮助。
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