O que comer no Xiaonian (Xiaonian presta atenção ao que deve ser comido para ser auspicioso)

"Dizemos adeus ao ano velho e damos as boas-vindas ao ano novo. Estou ocupado limpando as janelas e varrendo o chão. Envio o Rei da Cozinha para o céu e dou as boas-vindas à boa sorte com muitas palavras gentis."

Hoje e amanhã é o pequeno ano novo. Muitas pessoas perguntarão: por que Xiaonian dura dois dias?

Porque o Pequeno Ano Novo no norte é no dia 23 do décimo segundo mês lunar, e o Pequeno Ano Novo no sul é no dia 24 do décimo segundo mês lunar. Embora o norte e o sul sejam não no mesmo dia, esses dias são o dia do “Festival Zao” e do “envio de presentes”.

Falta apenas uma semana para o Ano Novo. Neste dia, as pessoas estão ocupadas oferecendo sacrifícios aos fogões, limpando a poeira, preparando os produtos do Ano Novo, etc. Depois do Pequeno Ano Novo, o “Ano Novo” começa oficialmente.

Existem muitas iguarias tradicionais durante o Ano Novo Chinês, como doces, bolinhos, etc. Aqui estão 8 iguarias tradicionais do Ano Novo Chinês, que significam boa sorte e boa sorte para toda a família no ano novo .

1. Tanggua (tudo de bom)

A atividade mais importante de Xiaonian é "dar presentes ao Deus da Cozinha". No norte, "Tanggua" é um alimento obrigatório para Xiaonian. Tanggu, também conhecido como "Zaotang", é uma iguaria feita de maltose .

O inverno no norte é relativamente frio, então a geleia preparada no fogão é vendida do lado de fora. Ela fica crocante quando você a morde, mas fica um pouco pegajosa nos dentes depois que derrete na boca. Diz-se que no ano novo, o “Deus da Cozinha” irá ao céu para relatar os acertos e erros da família no ano passado ao Imperador de Jade, para que o Imperador de Jade possa decidir a fortuna da família para o ano novo.

Então, quando as pessoas "sacrificam o Deus da Cozinha" durante o Ano Novo Lunar, elas colocam um prato de melões para colar na boca do Deus da Cozinha, para que o Deus da Cozinha possa dizer muitas palavras gentis em diante do Imperador de Jade, e rezar para que toda a família seja feliz no próximo ano. "tudo vai bem".

2. Bolinhos (para atrair riqueza)

Os bolinhos são uma iguaria obrigatória para os nortistas durante os festivais, especialmente durante os festivais tradicionais como o Solstício de Inverno, o Xiaonian e o Ano Novo. Os bolinhos têm o formato de lingotes e têm o significado de “trazer riqueza”. Ao mesmo tempo, os bolinhos são ricos em nutrientes. A carne e os vegetais são embrulhados na massa, tornando-os deliciosos e suculentos.

No passado, as condições materiais não eram tão boas como são agora. Somente durante os festivais alguém poderia estar disposto a comer uma refeição de bolinhos. A família cortava e misturava o recheio, amassava a massa, enrolava retire a massa e faça bolinhos juntos, criando um clima festivo, é muito rico e também pode fortalecer o vínculo de toda a família.

Hoje em dia comer bolinhos não é mais para melhorar a alimentação, mas sim um sentido de ritual, por isso o costume de comer bolinhos continua até hoje.

3. Bolos de arroz (aumentando a cada ano)

O status dos bolos de arroz nas famílias do sul é tão importante quanto os bolinhos no norte. Durante todos os anos e festivais, os bolos de arroz são consumidos em casa. A maioria dos bolos de arroz do Sul são feitos de arroz glutinoso e têm um sabor muito macio e glutinoso. Os bolos de arroz do Sul são salgados e doces.

Também há muitos lugares no norte onde se comem bolos de arroz. A maioria dos bolos de arroz no norte são feitos de "arroz amarelo grande", um cereal amarelo semelhante ao milho com uma textura semelhante ao glutinoso arroz. Eles são todos muito macios e glutinosos. A maioria dos bolos de arroz são doces. Como a maioria dos nortistas gosta de macarrão, a variedade de bolos de arroz no norte não é tão abundante quanto no sul.

Comer bolos de arroz durante o Ano Novo Chinês significa "promoção todos os anos".

4. Bolo de açúcar (cheio e perfeito)

O bolo de açúcar é uma iguaria especial em Hebei. É um lanche tradicional especial feito de farinha e açúcar branco ou açúcar mascavo como recheio. O bolo de açúcar é feito escaldando o macarrão em água fervente para formar uma casca, envolvendo o recheio de açúcar , e colocando-o em uma frigideira.Frite até que a superfície fique dourada e borbulhante, e tenha um sabor doce e crocante.

Em muitos lugares existe o costume de comer bolos de açúcar durante o Ano Novo Lunar. O objetivo é adoçar a boca do Senhor do Fogão com bolos de açúcar, para que o Senhor do Fogão possa falar gentilmente com o Imperador Jade e reze pela família e traga boa sorte., ao mesmo tempo, o bolo redondo de açúcar também tem o significado de “perfeito e perfeito”.

5. Fogo (vermelho e brilhante)

No Dia Xiaonian, muitos lugares têm o costume de comer Huoshao. Huoshao é uma espécie de Shaobing. É uma iguaria especial em Shanxi, Shandong, Hebei e Henan. Huoshao é feito de farinha e carne fresca. É dourado em colorido e crocante por fora. Comer fogo fora do ano tem o significado de “prosperidade”.

6. Doce de gergelim (doce)

< p>O significado de comer doce de gergelim no Ano Novo é semelhante ao do melão, é enfiar açúcar doce na boca do “Senhor da Cozinha”, que trará boa sorte no próximo ano.

O doce de gergelim é um tipo de doce feito de gergelim, arroz glutinoso e açúcar. Caracteriza-se pela cor elegante, sabor crocante e doce, sabor delicado e sabor único.

O doce de gergelim tem um sabor perfumado e doce. Não é tão pegajoso quanto o melão. Ele tem uma textura crocante quando você o morde. Quanto mais você come, mais delicioso ele se torna. Comê-lo durante o Novo Ano tem o significado de “doçura”.

7. Tangyuan (Tuan Tuan Yuan)

Em muitas áreas do sul, existe o costume de comer bolinhos de arroz glutinoso durante o Ano Novo. Assim como os bolos de arroz, os bolinhos de arroz glutinoso são feitos de arroz glutinoso. Durante o Festival da Primavera, as pessoas do sul gostam de usar arroz glutinoso para fazer vários doces ou lanches como bolinhos no norte.

Tangyuan significa "redondo e redondo", e o recheio geralmente é de gergelim ou amendoim, o que também significa doçura.

8. Castanhas d'água (sucesso instantâneo)

As castanhas-d'água também são chamadas de ferraduras e são distribuídas principalmente no sul. As castanhas-d'água têm casca preto-púrpura, carne branca, sabor doce e suculento, crocante e delicioso, podendo ser consumidas cruas ou como verdura.

Em muitos lugares, é costume comer castanhas-d'água durante o Ano Novo Lunar, não apenas por causa de sua rica nutrição, mas, mais importante, seu pseudônimo é ferradura, que significa "o sucesso é iminente", então as castanhas-d'água são consumidas durante o Ano Novo Lunar.