Qual panela de ferro fundido ou panela de ferro fundido é melhor para sua saúde (que material é melhor comprar para panelas domésticas)

Se você é um cozinheiro que adora cozinhar, provavelmente se interessará por uma variedade de panelas e frigideiras.

Quando você frita, você quer uma wok antiaderente, quando você cozinha vegetais no vapor, você quer um vaporizador conveniente, e quando você frita um bife, você quer uma panela que não queime o fundo facilmente. .

Há também uma variedade de potes multifuncionais. Uma família pode comprar mais de 10 potes diferentes. Claro que cada pote pode ter seu próprio temperamento, alguns são fáceis de usar e outros não.

Hoje vou compartilhar com vocês algumas das minhas panelas e frigideiras Use a experiência, dê algumas opiniões de referência. Deixe-me primeiro falar sobre os três tipos de panelas que não recomendo e os motivos:

1. Panela de aço inoxidável tipo favo de mel

Em última análise, a panela de aço inoxidável em favo de mel ainda é uma panela revestida. O formato do favo de mel é para proteger o revestimento. Ao cozinhar, certifique-se que a espátula não danifique o revestimento, caso contrário ele grudará na panela. Acredito que muitas pessoas não sabem disso, então, ao usar uma panela de aço inoxidável em formato de favo de mel, tentei tanto a queima vazia quanto a alta, pois isso pode fazer com que o revestimento caia ou libere substâncias nocivas. Esta é também a razão pela qual muitas pessoas acham que aderir à panela não funciona bem depois de usá-la por alguns meses.

2. Pote de pedra médica

A pedra médica em si é uma coisa boa, mas a maioria das panelas antiaderentes para pedras médicas no mercado são panelas de liga de alumínio com uma camada de revestimento de Teflon. Não use pá ao usá-la, caso contrário o revestimento cairá e ficará manchado, sendo inevitável que grude na panela.

Resumindo, a maioria dos potes de pedras medicinais no mercado atualmente são também é apenas um conceito, não é feito de materiais naturais como você pensa, porque a pedra não é tóxica e é inofensiva. No final das contas, é apenas uma panela revestida com uma cor de pedra médica, na melhor das hipóteses.

3. Pote de vidro Corning

Em termos de aparência, este pote é realmente requintado, mas em termos de praticidade é realmente inútil.

É preciso ter cuidado ao cozinhar mingaus, macarrão de caracol e até mesmo ao aquecer leite. Desligue o fogo quando pequenas bolhas estiverem prestes a aparecer. Caso contrário, se você se distrair, ele ferverá imediatamente. Todos vêm fora da panela.

Existem também corpos para potes de vidro, alças de vidro e vidro tampas, Eles são muito quentes ao toque. Cada vez que você abrir a tampa ou mover a panela, você deve protegê-la, caso contrário ela quebrará se você errar. Além de ser fácil de transbordar da panela, também é muito fácil de grudar na panela, por isso não recomendo.

Além disso, deixe-me falar sobre três tipos de panelas que recomendo:

1. Panela de ferro tradicional

A panela de ferro é considerada um "tesouro antigo". Isso não significa que usar uma panela de ferro seja um sentimento, mas é realmente funciona bem. Conduz o calor rapidamente, aquece uniformemente e os pratos fritos ficam muito perfumados e têm mais vapor. Além disso, as panelas de ferro não possuem revestimento prejudicial, por isso são mais saudáveis ​​para o corpo humano.

As panelas de ferro também são divididas em panelas de ferro fundido e panelas de ferro forjado. Não há distinção absoluta entre o bem ou o mal entre os dois. Pessoalmente, prefiro panelas de ferro fundido (panelas de ferro fundido), mas eles são mais pesados.Para as meninas, é um pouco difícil de usar.

Algumas pessoas temem que as panelas de ferro sejam propensas à ferrugem. Na verdade, desde que a panela de ferro seja mantida adequadamente, não apenas o problema de ferrugem não ocorrerá, mas também se tornará mais novo com o uso! Em primeiro lugar, deve-se abrir a panela ao utilizá-la pela primeira vez, esta etapa não deve ser omitida.

Em segundo lugar, é melhor não usar panelas de ferro para cozinhar alimentos ácidos diariamente. As panelas de ferro são adequadas para refogar e fritar. Se você quiser cozinhar no vapor ou ferver coisas, é recomendado usar outro tipo de panela.

Por fim, lave bem após cada uso e aplique uma camada de óleo após secar. Com o tempo, uma película de óleo se formará na superfície da panela de ferro, que é fácil de usar, não stick e muito brilhante.

2. Pote de leite pequeno

O pequeno pote de leite é muito usado em minha casa. Pode ser usado para cozinhar macarrão instantâneo para uma pessoa todos os dias, ou para cozinhar mingaus, leite quente, etc. Após o cozimento, você pode comê-lo diretamente da panela e guardar uma tigela para lavar.

Ao escolher um pote de leite pequeno, é melhor escolher um com desenho desviador na lateral do pote, caso contrário, ao despejar o líquido, ele sempre escorrerá ao longo do corpo do pote. Use fogo baixo todos os dias para evitar que o fundo da panela fique preto de uma só vez.

3. Panela antiaderente de fundo plano

Se você gosta de fritar alimentos todos os dias, escolha uma frigideira com fundo mais plano, pois é fácil de usar para fritar ovos, fritar bife, fritar bolinhos e panquecas.

É melhor comprar o tipo que pode ser usado com chamas abertas eletromagnéticas. Claro, este tipo de panela antiaderente geralmente tem uma vida útil curta. Após cerca de 2 anos de uso, o revestimento irá descascar e é hora de substituí-lo por um novo.