O que é vinho de arroz (características de prazo de validade e usos do vinho de arroz)

Qual ​​é o “prazo de validade” do vinho de arroz? Tenho vinho de arroz que está em casa há 5 anos, ainda posso beber? Maior conhecimento!

O vinho amarelo é uma das bebidas fermentadas com fortes características regionais.

Embora seja o primeiro vinho fermentado do mundo, desde o seu desenvolvimento, é basicamente popular apenas na região de Jiangnan. É quase impossível ver vinho de arroz no noroeste, nordeste, Yunnan, Guizhou e Sichuan.

Além do mais, usar vinho de arroz como vinho para cozinhar é realmente uma pena para um vinho tão bom!

Para ser franco, a maioria das pessoas hoje em dia não entende vinho de arroz e não sabe o que é é.

Hoje, o autor está aqui para falar com você: O que é vinho de arroz e quanto tempo é sua vida útil? Você ainda pode beber vinho de arroz que foi armazenado em casa por 5 anos Depois de ler Então ficou claro.

Em primeiro lugar, precisamos saber o que é vinho de arroz?

Vinho amarelo refere-se ao vinho produzido a partir de arroz glutinoso, arroz, arroz amarelo, etc. , de cor amarela, o grau é menor.

Pode ser dividido em 4 categorias de acordo com o seu teor de açúcar, a saber: vinho amarelo seco, vinho amarelo meio-seco, vinho amarelo meio-doce e vinho amarelo doce, com o teor de açúcar aumentando na ordem .

Os vinhos de arroz mais comuns no mercado incluem Shaoxing Huadiao, Nuerhong, Kuaijishan, Guyuelongshan, Tapai, etc.

Qual ​​é o prazo de validade do vinho de arroz?

Os padrões nacionais estipulam que bebidas com teor alcoólico superior a 10° estão isentas de rotulagem o prazo de validade. .

O vinho de arroz amarelo é um vinho fabricado com um teor alcoólico de cerca de 15°. No entanto, como o vinho de arroz tem requisitos de armazenamento mais rígidos, qualquer vinho de arroz engarrafado e vendido terá um prazo de validade marcado.

Dependendo da qualidade do vinho de arroz, o prazo de validade também será diferente. Geralmente, o prazo de validade do vinho de arroz é de 12 a 36 meses, e alguns vinhos de arroz embalados em jarras terão um prazo de validade vida de 6 anos.

Além disso, se você estiver realmente preocupado, o autor está aqui para ensinar 3 maneiras de identificar a qualidade do vinho de arroz:

Veja a cor: A cor do bom vinho de arroz é límpida e transparente, de cor âmbar, sem sedimentos.

Sinta o aroma: O aroma do vinho de arroz é principalmente perfumado, com sabor de caramelo e odor inocente.

Prove seu sabor: Tem um sabor suave, suave, doce e fresco. De modo geral, o vinho de arroz com acidez muito evidente não deve ser bebido.

Geralmente quem bebe vinho de arroz gosta de tomá-lo quente, com um prato de acompanhamentos, e beber enquanto come. Depois que o vinho estiver cheio, todo o corpo ficará quente, o que é chamado de conforto !

Hoje em dia, o vinho de arroz, que tem sido glorioso há milhares de anos, tornou-se impopular, pelas duas razões seguintes:

O primeiro ponto: o grau do vinho de arroz Baixo, não é satisfatório para beber

Receio que o próprio vinho de arroz não tenha pensado nisso as vantagens que antes eram elogiadas por outros, agora se tornaram uma deficiência.

Muitas pessoas bebem para satisfazer seus desejos, e a maioria das bebidas alcoólicas são bebidas com alto teor alcoólico. O teor alcoólico de qualquer garrafa está acima de 40°, e mesmo as bebidas com baixo teor alcoólico estão acima de 30°. Comparado com vinho de arroz, beber licor naturalmente é mais agradável.

Segundo ponto: consome mais grãos do que vinho puro de grãos, e o custo é alto e o preço é baixo

No início da República da China, o vinho de arroz era chamado de "vinho nacional" e usava mais grãos do que vinho puro de grãos.

Naquela época, as pessoas não tinham dinheiro para comer, por isso não estavam dispostas a usar tantos grãos para fazer vinho. A partir de então, as pessoas começaram a beber vinho branco e o vinho de arroz foi subitamente ignorado.

Hoje em dia, embora a "Liberdade Alimentar" tenha sido alcançada, os hábitos de consumo das pessoas mudaram, por isso não é fácil para o vinho de arroz ocupar novamente o mercado.

Na verdade, mesmo para vinho de grãos, a quantidade de grãos usada é diferente , De modo geral, o vinho com sabor Maotai consome mais grãos, com 5 quilogramas de grãos produzindo apenas 1 quilograma de vinho.O licor fabricado torna-se mais perfumado com o tempo, razão pela qual o preço do licor com sabor Maotai é geralmente mais alto do que o de outros licores de sabor.