As dez principais classificações gastronômicas em Pequim (as dez iguarias e lanches mais autênticos da antiga Pequim)

Pato Assado de Pequim

Este é o mais famoso prato em Pequim Uma das delícias é a carne de pato assada na perfeição. O pato laqueado tem suas próprias técnicas de assar, incluindo selecionar patos rechonchudos, recheá-los com molho, assá-los em forno suspenso, etc. O pato assado tem pele fina e carne macia, o que é delicioso e delicioso, fica ótimo quando servido com panquecas finas e crocantes e molho.

Macarrão Zhajiang

Este é um prato tradicional O macarrão de Pequim é caracterizado por macarrão grosso e mastigável, servido com pasta de feijão, pedaços de pepino, molho de carne, broto de feijão e outros ingredientes. O macarrão Zhajiang tem um sabor único, é salgado e delicioso e é um dos fast food favoritos dos habitantes de Pequim.

Arroz frito variado

Arroz frito variado é um prato comum, o arroz frito chinês geralmente inclui arroz, carne cozida, ovos, feijão verde, cenoura, grãos de milho e outros ingredientes. Depois que esses ingredientes são fritos e cobertos com molho especial, fica fresco e delicioso.

Pote quente de ovelha e escorpião

Este É um prato tradicional de panela quente de Pequim, cujos ingredientes principais são carneiro e escorpiões. A panela quente é dividida em dois tipos: sopa clara e sopa picante.Os ingredientes incluem tofu, vegetais, casca de tofu, etc. A carne de carneiro é deliciosa, e os escorpiões têm um sabor especial que dá muito sabor à panela quente.

Carne de porco desfiada com molho de Pequim

Molho de Pequim A seda de porco é um prato tradicional de Pequim. É refogado com carne de porco desfiada, refogado com cebola, gengibre e alho e depois temperado com molho de macarrão doce e óleo de pimenta. É perfumado e delicioso.

Suco de feijão

O suco de feijão é um tipo de suco de soja Uma bebida feita com o ingrediente principal, é muito popular em Pequim. O suco de feijão tem sabor rico e levemente azedo e pode ser consumido com cebolinha picada, amendoim, pãezinhos cozidos no vapor e outros ingredientes. Algumas pessoas podem pensar que o sabor do suco de feijão é um pouco estranho, mas para alguns idosos de Pequim, é uma bebida com características ricas e autênticas de Pequim.

Cérebro de tofu

O cérebro de tofu é um A Comida de café da manhã muito popular em Pequim, cujos ingredientes principais são tofu e leite de soja. O tofu tem textura macia e delicada e fica ainda mais delicioso quando coberto com molho de soja, manteiga de amendoim e cebolinha picada. O cérebro de tofu pode ser consumido com palitos de massa frita, panquecas, scones, etc.

Madoufu

Madoufu é um lanche tradicional de Pequim são feitos de tofu, pasta de gergelim, óleo de pimenta, coentro e outros ingredientes. O sabor é suave e macio, com forte aroma de gergelim e sabor levemente picante. Ma tofu é um lanche muito popular que pode ser consumido sozinho ou como lanche antes do jantar.

Kebab

Kebab é um prato muito popular lanche que pode ser visto nos mercados noturnos e barracas de Pequim. Os principais ingredientes dos kebabs são carneiro, carne bovina, frango, peixe, vegetais, etc. Geralmente são grelhados no fogo de carvão, têm sabor perfumado e glutinoso e são muito adequados para comer como lanche noturno.

Tanghulu

Tanghulu é um Este lanche tradicional de Pequim é feito de espinheiro, morango, maçã e outras frutas e vegetais mergulhados em açúcar. Tem um sabor doce e azedo. Os espinhos cristalizados têm bom gosto e bela aparência, e costumam ser servidos em festas ou lanches de rua.