Resumo das características da cultura alimentar chinesa (resumo das características da cultura alimentar tradicional do meu país)

Quais são as características da cultura alimentar tradicional chinesa?

“A comida é a primeira prioridade para o povo”, como uma civilização antiga no mundo, a história da comida chinesa é quase tão longa quanto a história da civilização chinesa, >Além de saciar a fome, as pessoas deram mais significado cultural à comida.

Após desenvolvimento, evolução e acumulação de longo prazo, foi herdado, revisado e complementado pelas gerações posteriores para formar seus próprios costumes alimentares populares. É a pérola mais brilhante no tesouro de cultura alimentar mundial . Depois de milhares de anos, formou suas próprias características culturais únicas:

一, O norte e sul são diferentes e têm sabores únicos.

A China possui um vasto território e ricos recursos. Existem diferenças de clima, produtos, costumes e hábitos em vários lugares. Após evolução de longo prazo, a comida também formou sabores e características diferentes .

O principal alimento básico é 'Arroz do Sul e Macarrão do Norte', o sabor é 'Doce do Sul, Salgado do Norte, Azedo do Leste e Picante do Oeste', e o sabor vem das quatro principais cozinhas de Bashu, Qilu , Huaiyang, Guangdong e Fujian. Como as quatro estações são diferentes, em termos de culinária, o inverno é mais suave e saboroso, enquanto o verão é leve e fresco, o inverno é mais fervido e o verão é mais frio.

As técnicas de produção incluem fervura, fritura, refogado, ensopado e fritura profunda.

2. Esforce-se para obter refinamento e beleza.

A culinária chinesa tem um charme único, não só pelas técnicas requintadas, mas também pela beleza dos pratos e pela harmonia dos cinco sabores. Também busca a harmonia da cor, aroma, sabor, forma e sabor dos alimentos. utensílios.

O processo de fabricação dos ingredientes é dividido em diversas formas como prioridade, leveza, brilho e suavidade e realce. Em termos de sabor, o sabor e a qualidade dos pratos também são enfatizados. Desde a produção até a finalização, a unidade entrelaçada e harmoniosa é de partir o coração, proporcionando às pessoas um gozo especial de um alto grau de unidade espiritual e material

Três, refinados e populares, cheios de diversão.

A cultura alimentar chinesa desde os tempos antigos até ao presente não inclui apenas a busca pela cor, aroma e sabor dos alimentos e snacks, mas também se reflecte na sua ênfase no sabor, desde a sua nomenclatura, a forma de degustação e a maneira como comem quando comem. Existem certos requisitos de ritmo, intercalação de entretenimento, etc.

No que diz respeito aos nomes dos pratos chineses, existem nomes realistas para métodos de cozimento e também existem nomes baseados em anedotas históricas, mitos e lendas, gostos alimentares de celebridades e imagens de pratos, como como 'Retrato de Família', 'General Cruzando a Ponte' ', 'cabeça de leão', 'galinha de mendigo', 'dragão e fênix em auspiciosidade', 'Banquete Hongmen', 'Porco Dongpo'.

Cada prato está cheio de poesia e enredo, e é cheio de interesse e apelo aos gostos refinados e populares.

Quatro: Integrar medicamentos e alimentos e prestar atenção aos cuidados de saúde.

a tecnologia culinária do meu país está intimamente relacionada aos cuidados médicos. Há milhares de anos, havia ditados que "remédios e alimentos vêm da mesma fonte" e "remédios e dieta têm o mesmo efeito ." Medicamentos que utilizam matérias-primas alimentares Utilize-o para fazer diversas iguarias e atingir o objetivo de prevenir e tratar determinadas doenças.

Nos tempos modernos, quando as pessoas prestam mais atenção à alimentação saudável, a terapia dietética tornou-se um estilo de vida que as pessoas seguem.

O presidente Mao disse certa vez à equipe ao seu redor: "Vejo duas coisas na China. Eles contribuíram para o mundo, uma é a medicina tradicional chinesa e a outra é a comida chinesa.A rica cultura alimentar, ingredientes e condimentos de todo o mundo tocaram os nervos e as papilas gustativas de centenas de milhões de pessoas, fazendo com que as pessoas se lembrassem de dois palavras - China!