Os dez melhores lanches de Fujian (quantas dessas especialidades de Fujian você já experimentou)

Além de Buda pulando o muro, que outras iguarias de Fujian você conhece?

A culinária Fujian de Fujian é uma das oito principais cozinhas do meu país e foi formada através da fusão da cultura Han nas Planícies Centrais e da cultura Fujian-Vietnã.

A culinária de Fujian é famosa por cozinhar iguarias da montanha e do mar, principalmente pela sua "fragrância" e "sabor". Suas características leves, frescas, carnudas e deliciosas são únicas entre as cozinhas do sul.

Então, quais são as iguarias especiais de Fujian? Hoje vamos falar sobre as dez principais especialidades de Fujian, quais você já experimentou?

1. Buda pula o muro

"O aroma de carne do altar flutua, e o Buda pula o muro quando ouve abandonar seu Zen." Refere-se a Buda pulando o muro. Buda pulando o muro é um prato local famoso em Fuzhou e também um prato de banquete oficial.

Fundado no final da Dinastia Qing, foi criado pelo chef imperial Zheng Chunfa e é preparado com mais de dez tipos de ingredientes, como abalone de alta qualidade, Liao ginseng, vieiras, boca de peixe, etc. A sopa é rica e a carne deliciosa. Um item obrigatório para o povo de Fuzhou receber amigos e convidados.

2. Bolinhas de peixe de sete estrelas

O peixe Wan de sete estrelas é um dos famosos pratos de sopa de Fujian. É feito de peixe, carne de porco magra e camarão seco como principais matérias-primas. Os bolinhos de peixe brancos como a neve, do tamanho de nozes, flutuam na superfície fumegante da sopa, como estrelas no céu.

Portanto, os chineses estrangeiros chamam-no de "Bolinha de Peixe de Sete Estrelas". Os "Bolos de Peixe Sete Estrelas" de Fuzhou têm as características de cor branca, elasticidade, mas não gordurosa, recheio perfumado e solto, sabor doce e suave, etc., e são famosos há muito tempo.

3. Engolir carne de Fuzhou

Carne de Fuzhou Yan é um lanche tradicional da cidade de Fuzhou, também conhecido como "Taiping Yan".A pele da andorinha de carne é feita de carne picada e batata-doce em pó por meio de processos como bater, prensar, enrolar, moer, dobrar, bater, varrer e corte. Tão fino quanto papel branco, mais fino que a pele plana de porco;

Sua cor é como jade, tem sabor suave e macio, salgado e delicioso, duro e forte, muito delicioso, é um favorito para festivais , casamentos e funerais em Fuzhou Uma tigela de comida deliciosa sem a qual nenhum banquete pode ser completo!

4. Óleo frito

Oyster Pan- frita é uma iguaria muito apreciada pelos jovens de Fujian. Esta iguaria leva ostras de frutos do mar. Depois de limpá-las, misture-as com farinha de batata doce e ovos, faça uma massa e frite em uma frigideira. Até que fique torna-se uma forma de bolo.

5. Carne de lichia

A carne de lichia é um prato tradicional de Fujian e também um Prato Fujian Um dos pratos representativos. A carne de lichia não é carne frita com lichia, mas é chamada de carne de lichia porque tem aparência e gosto de lichia depois de cozida. Este prato tem cor viva, sabor agridoce e é adequado para todas as idades.É um prato indispensável durante o Ano Novo Chinês e nos festivais de Fujian.

6. Brotos de bambu jilizados

Bambu jilizado A geléia de brotos é um lanche tradicional especial na cidade de Quanzhou, província de Fujian. Não entenda mal que os “brotos” aqui são os brotos de “brotos de bambu”. Os brotos de bambu aqui se referem aos vermes da areia do mar que crescem na areia da praia Porque o formato do corpo deles é semelhante ao nome de "pequenos brotos de bambu".

Os brotos de bambu congelados são gelatinosos, cristalinos, macios, crocantes, doces e nutritivos. Eles podem eliminar o calor e reduzir o calor interno. Eles são o lanche favorito do povo de Fujian no verão!

7. Fuding Pork Sliced

Fuding Pork Sliced ​​é um prato feito de carne refinada, amido O prato feito de matéria-prima é um famoso alimento tradicional local na cidade de Fuding, cidade de Ningde, província de Fujian. Toda a tigela de fatias de carne é picante e tem um toque de coentro.

Todos que vêm ao Fuding como convidados devem experimentar o Fuding Pork Slices. Todo o processo de confecção das fatias de carne é feito manualmente. Possui ingredientes refinados, artesanato habilidoso e sabor único. Ganhou elogios das pessoas.

8. Macarrão Shacha

Macarrão Shacha são uma iguaria de macarrão muito clássica em Fujian. Esta iguaria é originária da região de Minnan, na província de Fujian. A especialidade deste prato de macarrão é o molho Shacha, que é feito de camarões secos, peixe seco, cebola, gengibre, alho, etc. feito com uma variedade de ingredientes moídos e tem sabor natural de frutos do mar.

9. Drunken Spare Ribs

Drunken Spare Ribs é um nome tradicional exclusivo em Fuzhou, Fujian Este prato é popular principalmente na área de Shiyi, em Fuzhou. É feito de entrecosto com alho picado, molho de soja, vinho de arroz, molho de tomate, óleo de sésamo, castanhas de água, açúcar, vinagre balsâmico e outros condimentos.

A cada ano novo chinês e festival, quase todas as famílias em Fuzhou cozinham este prato. Por seu aroma rico e inebriante é chamada de costela de porco bêbada, de cor laranja, sabor agridoce, levemente picante, crocante por fora e macio por dentro. É apreciado pelos habitantes locais e pode ser considerado um prato muito popular na mesa de jantar.

10, Sopa de Quatro Frutas

Quatro Frutas A sopa é um prato muito famoso e delicioso no sul de Fujian. A sopa de quatro frutas não é feita de quatro tipos de frutas como o próprio nome sugere. Na verdade, existem dezenas de frutas como principal matéria-prima. Outros ingredientes auxiliares incluem a cevada , taro, feijão mungo, feijão vermelho, sementes de lótus, bolas de taro, geleia de grama, pudim, bolinhos, etc.

Você pode adicionar seus próprios ingredientes se quiser comê-los, e a variedade é muito rica. Além disso, a sopa de quatro frutas é doce e refrescante, afasta o calor e alivia o calor, é fresca e refrescante, sendo a primeira opção para aliviar o calor no verão.

Os lanches Fujian estão agora espalhados por todo o país, desde pequenas barracas de comida até grandes mercados de alimentos. Quando você for a Fujian, não vá apenas à praia para se divertir. Em vez disso, vá às ruas locais que são ricas em petiscos. É um paraíso para os gourmets.