豆腐箱是什么地方的菜（豆腐箱子的家常做法）
辣条 • 2023-11-13 • 次
摘要：中国在美食方面的造诣非常之高，尤其是将普通的食材制作成色香味俱全的美味菜品，就比如说小小的一款豆腐就有成千上百种烹调方法。
中国在美食方面的造诣非常之高，尤其是将普通的食材制作成色香味俱全的美味菜品，就比如说小小的一款豆腐就有成千上百种烹调方法。那么，你们知道豆腐箱是什么地方的菜吗？接下来就跟随小编了解一下豆腐箱子的家常做法和来历吧，感兴趣的小伙伴快来看看。
豆腐箱是山东省淄博市的传统名菜。据说，乾隆皇帝在游玩时，曾到过博山，在招待用膳的时候，厨子端上了这道“豆腐箱子”，外表看似平平无奇，没想到内里却大有乾坤，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷，乾隆皇帝用膳完毕，对这道菜品回味无穷，大家有机会可以品尝一下这道美味菜品。
豆腐箱子的家常做法
1、首先准备好所需的原料：豆腐、肉馅、香菇、西红柿、淀粉、葱、姜、生抽、料酒、香油、蒜、盐。
2、开始烹调
第一步：豆腐一块，肉馅用葱姜末、料酒、生抽、盐腌好。再把豆腐切成长方形，放热油锅中炸至金黄，盛出放凉。
第二步：在豆腐块的一面切开一块皮，一侧不切断，起箱盖作用。挖出内里豆腐。
第三步：香菇洗净，和挖出的豆腐一起剁碎，放入肉馅中，倒入香油拌匀。
第四步：把肉馅塞入挖出内里的豆腐里，全部塞满。
第五步：放锅中蒸15分钟。蒸豆腐的同时，葱切段，蒜切片，西红柿洗净，西红柿切成丁。
第六步：锅中放油，爆香葱蒜。把西红柿倒入炒熟。把淀粉水倒入锅中，加少量盐。
第七步：锅中冒泡料汁做好了，将料汁浇到蒸好的豆腐箱上就大功告成了。
以上就是小编为大家盘点的豆腐箱相关内容，希望对你们有帮助。
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