Quais são os pratos especiais da culinária de Hubei (uma introdução aos seis pratos clássicos e famosos da província de Hubei)
Kashiwa Yukin • 2022-10-15 • frequência
A culinária de Hubei tem uma história de milhares de anos. Já na Dinastia Qin, havia formado três cozinhas principais: "Jingyi", "Tujia" e "Sudeste de Hubei".
Uma das cozinhas de Hubei Portanto , a principal razão pela qual ele pode espalhar seus galhos e folhas é devido aos ricos recursos da própria Hubei.
O ambiente natural excelente e imaculado trouxe inúmeras comidas raras e deliciosas de inúmeras montanhas e rios para o povo de Hubei. Combinado com a busca da população local pelo sabor natural dos pratos, forma-se a mundialmente famosa culinária de Hubei!
Na opinião do autor, a cozinha de Hubei não só tem as características elegantes e ricas da cozinha tradicional de hoje, mas também é rica em fortes características regionais. A seguir, o autor apresentará seis dos pratos locais mais famosos de Hubei. Vamos ver quantos deles você já experimentou!
En Shi Suo Di< /strong>
O Enshi Grand Canyon, localizado no local de encontro do povo Tujia na província de Hubei, atrai inúmeras pessoas todos os anos.
Existe um prato local chamado "Sandou" que é popular há centenas de anos e também é uma iguaria que muitos turistas irão certamente visitar. O que é "suitang"? Como o nome sugere, significa jogá-lo fora depois de um gole.
Você ficará surpreso ao ver as matérias-primas usadas para fazer esse prato caiu de queixo caído, tem pedrinhas ali. A população local costuma usar pedras do fundo do riacho para lavá-los.
Em seguida, frite com vários ingredientes, como pasta de feijão e Erjingtiao. Para comer o prato pronto, basta mexer o delicioso molho na superfície. Pode-se dizer que “uma pedra é passada de geração em geração e a pedra ainda está lá quando as pessoas se afastam”.
Sopa de costela de porco com raiz de lótus Hubei< /h2>
A sopa de raiz de lótus e costela de porco é uma iguaria imperdível em Hubei. Durante a escavação do túmulo de Zeng Houyi em Hubei, alguém descobriu um frasco misterioso que parecia conter algum tipo de comida. Mais tarde, após perícia, descobriu-se que se tratava de uma lata de sopa de raiz de lótus e costela de porco de mais de 2.000 anos atrás.
Este prato tem uma longa história na região. Em em termos de seleção de materiais, a população local cozinha habilmente raízes de lótus e costelas de porco. A sopa feita desta forma não só tem um cheiro perfumado, mas também tem um sabor delicioso e não gorduroso.
Além disso, esta sopa também é muito útil para esfriar o calor. Você pode experimentá-la se tiver oportunidade.
Peixe Mandarim Batata
Este prato é semelhante ao frango moído da cidade de Huaibei, província de Anhui. No entanto, este prato incorpora mais sabor de Hakka ao sabor, tornando o prato final maravilhoso e de dar água na boca. Na opinião do autor, este prato é especialmente indicado para amigos que gostam de hot pot.
Durante o processo de produção, a parte inferior do a panela Enquanto o peixe tangerina está sendo cozido, as pessoas colocam algumas tortilhas de milho na borda da panela. O calor deixa as tortilhas macias por fora e carbonizadas por dentro.
Especialmente quando embebido em sopa e comido junto, não fica muito bonito. E depois de terminar de comer o peixe na panela, você também pode enxaguá-lo com legumes e comê-lo de diversas maneiras.
Tartaruga de carapaça mole assada
Na área de Jingzhou, em Hubei, existe um famoso prato tradicional: "Tartaruga Assada". Geralmente, os ingredientes mais avançados são tartarugas selvagens de Dongting. Lago.
Não preciso apresentar muito sobre o sabor da tartaruga selvagem de casca mole. Este prato usa um método caseiro de refogado, mas pode refletir totalmente a fragrância fresca da tartaruga de casca mole. tartaruga de carapaça mole.
Além disso, a tartaruga também tem muito colágeno, que é bom para as mulheres A alimentação dos amigos ajuda muito. Se você tiver a oportunidade de viajar para o Lago Dongting, deverá trazer uma tartaruga gigante selvagem para aumentar a diversão.
Peixe Wuchang
Como diz o ditado: "Você só bebe água do rio Yangtze e come peixe Wuchang." O peixe Wuchang é uma iguaria bem conhecida em Hubei. O método de cozimento mais comum para este ingrediente é o vapor. O peixe Wuchang produzido desta forma não só retém grande parte da sua nutrição, mas também reflete melhor a sua delícia original.
Pearl Mariko
Nas famílias de Hubei, o prato Pearl Yuanzi aparecerá durante todo Ano Novo e festivais, casamentos e funerais. É feito amassando o recheio de carne de porco mexido em bolas.
Em seguida, enrole uma camada de arroz glutinoso na superfície das almôndegas e, por fim, cozinhe-as no vapor em uma panela. O prato acabado tem um formato elegante e um sabor perfumado e delicioso, com sabor de carne.
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