A matéria-prima da pasta Guiling é feita de tartaruga? (Como a pasta Guiling é feita a partir de matérias-primas?)

O status de Guiling Gao em Guangdong é mais elevado do que todos pensam.

Aos olhos de quem está de fora, Guiling Jelly pode ser considerado uma espécie de chá da tarde. É consumido ocasionalmente. Não requer o efeito de fortalecer o corpo. Contanto que possa dissipar o calor e reduzir o calor interno, já vale a pena.

Mas quando os cantoneses enfrentam a geleia Guiling, sua mentalidade é diferente. Eles podem transformar a geleia Guiling em chá da tarde, bebidas, refeições e até mesmo de primeira qualidade. sobremesas que só podem ser encontradas em restaurantes sofisticados.

O preço varia de 5 yuans a mais de 100.000 yuans. Uma diferença tão grande faz as pessoas se perguntarem: Será que Guiling Gao realmente tem tartarugas?

Embora os nomes de muitos alimentos chineses sejam enganosos, como fatias de pulmão de marido e mulher, bolos de esposa, carne de porco desfiada com sabor de peixe, tofu Mapo, etc. ., mas a geleia de tartaruga é uma coisa muito real.

Porque na verdade contém dois ingredientes: tartaruga e poria, é chamada de pasta Guiling.

Como avaliar se uma caixa de pasta Guiling é autêntica?

Depois de obtê-lo, observe primeiro a lista de ingredientes. Se a palavra “tartaruga” estiver claramente escrita na lista de ingredientes, o preço desta caixa de pomada para tartaruga não será muito barato.

O efeito de dissipar o calor e reduzir o fogo também é relativamente confiável e é um alimento que pode realmente ter efeitos medicinais.

Se a lista de ingredientes disser "madressilva", então seu preço definitivamente não excederá 10 yuans.

Embora a madressilva também tenha o efeito de dissipar o calor e reduzir o fogo, ela ainda está atrasada em comparação com a tartaruga, e o cheiro também é diferente. A "pasta de tartaruga" feita de madressilva tem uma fragrância refrescante e não é amargo.

Como fazer pasta Guiling?

A matéria-prima da pasta Guiling é o casco de tartaruga. A autêntica pasta Guiling usa tartaruga dourada, uma espécie comum em Guangdong. Use o prato da tartaruga do dinheiro e remova a carne do prato da tartaruga.

Em seguida, os cocos Smilax e outros materiais medicinais chineses são usados ​​​​e fervidos juntos. A casca da tartaruga e os materiais medicinais chineses são cozidos com tempo e reflexão, transformando-se em uma sopa preta.

Adicione farinha de arroz à sopa medicinal para ajudar a solidificar a sopa medicinal em uma pasta. Coloque a sopa medicinal mista na geladeira para esfriar e uma tigela de pasta de tartaruga escura estará pronta.

Tem um cheiro obviamente amargo, como a medicina tradicional chinesa, e será insuportavelmente amargo quando consumido diretamente, por isso geralmente é misturado com açúcar, mel e leite condensado.

O preço de custo do Guiling Cream é de centenas de milhares?

Porque a tartaruga do dinheiro, uma das matérias-primas para fazer a autêntica pasta Guiling, agora é difícil de encontrar. Este tipo de tartaruga tem grande status na China, especialmente a tartaruga do dinheiro de Guangdong, que pode ser chamada de “rei das tartarugas”.

Um pequeno filhote de tartaruga pode ser vendido por milhares de dólares. O preço de uma tartaruga arrecadada pode chegar a mais de 10.000 yuans.

Selecionar uma tartaruga dourada, além de outros materiais medicinais chineses, e o tempo e a energia gastos no preparo da sopa medicinal, o custo de uma tigela de tartaruga colar é centenas de milhares é razoável.

Muitos criadores de tartarugas que criam tartarugas douradas em Guangdong fazem negócios com pasta de tartaruga e vendem os cascos das tartarugas a preços elevados.

Os restaurantes que podem gastar dinheiro geralmente são hotéis sofisticados. Eles farão esta sobremesa cara apenas se você pedir Guiling Gao com antecedência.

Portanto, é compreensível que uma xícara de pasta Guiling feita de tartarugas-dinheiro possa ser vendida por mais de 100.000 yuans.

Por que a geleia de tartaruga comum no mercado é tão barata?

Além do acima mencionado, as matérias-primas de algumas geleias de tartaruga não contêm carapaça de tartaruga e são substituídas por madressilva. Aquelas geleias de tartaruga no mercado que usam carapaça de tartaruga são mais baratas.

Na verdade, é porque o casco da tartaruga é barato. Por exemplo, se você usar o casco de uma tartaruga de grama para cozinhar pasta de tartaruga, o preço será definitivamente mais barato do que o de uma tartaruga dourada.

Onde posso comer o autêntico Guiling Gao?

Se você quiser experimentar a pasta Guiling feita de cascos de tartaruga, você deve ir a Guangdong para prová-la. Em Guangzhou, Chaoshan e outros lugares, você pode comer cascos de tartaruga feitos em lojas de chá de ervas. nas ruas, geleia de culpa.

Tem um cheiro amargo e tradicional da medicina chinesa. Embora definitivamente não seja tão bom quanto as centenas de milhares de dólares de geleia de tartaruga, há de fato uma tartaruga nele.