Os dez melhores lanches especiais em Suzhou, Jiangsu (especialidades locais que você deve comer ao viajar para Suzhou)

Quero visitar Suzhou e dizem que esses dez tipos de lanches são deliciosos. Os internautas podem recomendá-los?

Há o céu acima, e Suzhou e Hangzhou abaixo.

Dez principais lanches famosos que você deve experimentar quando vier a Suzhou.

1. Bolos lunares de carne fresca ao estilo soviético

A maior diferença entre os bolos lunares ao estilo soviético e outros bolos lunares é que eles são feitos camada por camada à mão A massa sai, então a chave para fazer mooncakes estilo Su é fazer a crosta. A chave é feita de óleo e o melhor efeito de gordura é a banha.

Bolos lunares de carne fresca são petiscos locais em Jiangsu, Zhejiang e Xangai. Como o nome sugere, o recheio é feito inteiramente de carne fresca. A pele é crocante e rosada, mas também tem um pouco de dureza por baixo. O suco carnudo da carne penetra lentamente, o que é uma experiência única.

2. Doodles da cidade de Feng

Feng Fengzhen Macarrão, um lanche especial em Fengzhen, Suzhou. Conhecido como "o mais difícil de fazer, o mais delicado e o mais delicioso" em Suzhou, o macarrão Fengzhen é feito de barriga de porco de alta qualidade. Após uma série de etapas, como depenar e limpeza, acrescentam-se temperos e colocam-se sobre a mesa.Cozinhe na panela por 4 horas e meia antes de retirá-la.

A sopa de macarrão é feita com ossos de carne, ossos de enguia, miolos de camarão, carne de caracol e outros ingredientes frescos. É deliciosa e a carne cozida é macia e derrete na boca. Não é usado molho de soja para tempero e a sopa fica clara.

3. Macarrão Aozao

Macarrão Aozao O O macarrão segue o método de cozimento tradicional e é cozido com escamas, guelras, carne e muco do arenque. O macarrão é extremamente delicioso.

As coberturas são deliciosas. O peixe frito é sempre feito com arenque, e o pato refogado é cozido com "pato de cânhamo Kunshan" e sopa velha, por isso é gordo, mas não gorduroso.

O macarrão é processado em macarrão de bigode de dragão a partir de farinha branca fina. Ao colocá-lo na panela, retire-o rapidamente para torná-lo macio e duro. A Aozao Noodles dá mais atenção aos “cinco calores em um, pequenos ingredientes para fazer sopa”.

O macarrão Aozhao não é apenas requintado na seleção de ingredientes, delicioso e suave, mas também possui as características de "três branqueamentos":

Quando o macarrão é escaldado, o macarrão é não fervido em água morna, mas em água morna. Despeje a água em água fervente;

Escalde a sopa, coloque a sopa de macarrão preparada em uma panela de ferro, cozinhe em fogo residual para manter a temperatura;

Escalde a tigela, lave, coloque em água fervente e use não só para manter aquecido, mas também para desinfetar e higienizar.

4. Sopa de arroz com cabeça de frango

Suzhou Há muitas maneiras de comer arroz com cabeça de frango entre as pessoas, e a forma mais popular de comê-lo é a sopa de arroz com cabeça de frango. O método de preparo é muito simples. Depois de ferver a água da panela, coloque o arroz fresco de cabeça de frango na panela. Depois de ferver, engrosse a sopa com amido de raiz de lótus. Depois de tirar da panela, adicione um pouco de açúcar e osmanthus e coloque em uma tigela.

5. Casca de caranguejo amarela

Casca de caranguejo Huang é um dos petiscos especiais de Suzhou. Seus recheios incluem bolsa de pastor, óleo de cebolinha, açúcar branco e pasta de feijão com óleo brilhante. É caracterizado por seu formato de casca de caranguejo, cor dourada, óleo rico, mas não gorduroso, crocante e fofo, e recheio de açúcar doce e suave.O recheio salgado é delicioso.

Existem três maneiras principais de tornar a casca do caranguejo amarela. O método ao estilo de Xangai inclui doce e salgado.

Os doces são recheados principalmente com banha de açúcar branca, mas também rosas, pasta de tâmaras e pasta de feijão; os salgados são recheados principalmente com carne de porco em cubos e os mais sofisticados são recheados com ingredientes como caranguejo em pó e camarão.

6. Rolinhos primavera com sabor de peixe

Suzhou Os rolinhos primavera com sabor de peixe, como o nome sugere, são recheados com carne de robalo e camarões, têm um sabor rico a peixe e são características locais distintivas da “Terra do Peixe e do Arroz”. O cozimento das embalagens de rolinho primavera de Suzhou é incomparável.

O chef segura a panela com uma mão e sacode a massa com a outra. Ao levantar a massa, ela vira uma folha limpa. A casca do rolinho primavera é fina como papel, redonda como um espelho, transparente e macia.

7. Mingau de açúcar

Mingau de açúcar é Também é chamado de mingau de feijão vermelho. O mingau de feijão vermelho em Suzhou é particularmente bom. O feijão vermelho e o mingau são feitos separadamente. O feijão vermelho é transformado em pasta de feijão. A pasta de feijão vermelho é derramada depois que o mingau é servido. Tem a beleza das nuvens vermelhas cobrindo a neve branca.

O povo de Suzhou chama isso de "mingau de açúcar". Uma tigela de mingau de açúcar nada mais é do que arroz glutinoso e feijão vermelho.É simples, mas não simples, e cada passo exige muita reflexão.

Com uma colher de arroz glutinoso na boca, o arroz glutinoso é glutinoso, mas não quebrado, com um aroma perfumado, e o feijão vermelho é doce. Em seguida, cheire o osmanthus de aroma adocicado, camada após camada, e o sabor é como um deus. A pasta de feijão vermelho e o arroz glutinoso branco como a neve complementam-se, e o prato é servido com nuvens vermelhas e neve branca.

8. Bolos Suzhou

Bolos Suzhou Bolinhos , também conhecidos como bolinhos de bolo estilo Su, são feitos de farinha de arroz glutinoso e farinha de arroz japonica como ingredientes principais, ou recheados com recheios, especiarias vegetais ou pigmentos naturais. Eles são doces e salgados e são caracterizados por sua doçura , suavidade e glutinosidade.

Aqueles em forma de cubos ou cubóides são chamados de bolos, e aqueles em forma de esferas, elipsóides e esferas achatadas são chamados de bolinhos, e bolos e pedaços são chamados coletivamente de bolinhos de bolo.

Os bolos estilo Su são doces e salgados, principalmente doces. Eles espalham os ingredientes principais na superfície ou envolvem os recheios dentro dos bolos.

Bolos doces como: bolos de gergelim, bolos de arroz com osmanthus e açúcar branco, recheios duplos de pasta de gergelim e feijão, etc. são doces na boca e têm textura mastigável ou densa. São uma boa opção para bebendo chá.

9. Levedura fervida em óleo

Óleo Jiujinzi, também conhecido como pão cozido no vapor Jiuzhenzi, tem formato relativamente pequeno. Os fritos são chamados de Youjiujinzi. É um alimento de estilo soviético recheado com carne fresca. O fermento apertado Youjiu também é chamado de pão cozido no vapor com fermento apertado.

À venda no inverno, especialmente antes do Festival da Primavera, é um presente que as pessoas dão umas às outras. Conhecido como "Pães Cozidos no Vapor Xinglong".

A fermentação forte significa que, ao fazer a massa do pão, não é usado muito fermento e a massa incha até ficar com um baixo grau de maciez após ser cozida no vapor. Portanto, embora os pães fermentados no vapor não sejam tão macios e inchados como os pães cozidos no vapor comuns depois de cozidos no vapor, eles podem continuar a inchar depois de fritos e podem ficar crocantes por fora e soltos por dentro, tornando-os suculentos e deliciosos.

10. Tofu seco refogado

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Tofu seco marinado é um lanche tradicional famoso em Suzhou, Jiangsu. É fabricado com matérias-primas selecionadas de alta qualidade, combinadas com materiais auxiliares de alta qualidade, utilizando técnicas tradicionais e tecnologia avançada.

A marinada é rica, fresca e doce, moderadamente macia e glutinosa, e tem um sabor único, com características de vegetais refogados Gusu e frutas cristalizadas Suzhou.