Onde o Langjiu é produzido? (Introdução às origens históricas do autêntico Langjiu)

Os "dezessete vinhos famosos" que você deve conhecer - Langjiu

Langjiu também é um modelo de licor com sabor Maotai e é comumente conhecida como a "irmã" do licor Maotai. A água usada para Langjiu vem de "Langquan", uma nascente clara que flui das montanhas. A água da nascente é doce e agradável, por isso também é chamada de "Langjiu".

Diz-se que já no final da Dinastia Qing, a população local usava água Langquan para preparar o vinho Xiaoqu.

As gerações posteriores também elogiaram Langjiu: "A cor do vinho é límpida e transparente, o aroma é puro, o vinho é suave e doce, o sabor é como a doçura e a acidez das frutas frescas, e o sabor final é longo e perfumado. Bocado. Pertence ao licor com sabor Maotai, mas seu estilo único é óbvio.

A origem histórica de Langjiu

O local de origem de Langjiu é a cidade de Erlangtan, condado de Gulin, província de Sichuan. Ele está localizado no meio do rio Chishui, na junção de Províncias de Sichuan e Guizhou. De acordo com registros históricos, a história da vinificação na cidade de Erlangtan remonta à Dinastia Han. O "Vinho com Molho Goji" produzido naquela época foi designado como vinho de tributo pelo Imperador Wu da Dinastia Han.

O "Vinho com Molho Goji" mais tarde experimentou a transformação do "Vinho do Método Fengqu" na Dinastia Song para o vinho preparado na Dinastia Qing e, finalmente, para o Vinho Huishalang. Pode-se dizer que o Langjiu moderno foi transmitido por milhares de anos.

Em 1904, Deng Huichuan, natural de Sichuan, abriu a "Destilaria Xuzhi" em Erlangtan. Sob a orientação de Zhang Zixing, o mestre de vinhos da Destilaria Maotai Ronghe, ele fabricou o licor Huishalang usando a tecnologia Maotai.

Depois de várias reviravoltas, houve "Jiyi Zaofang", fundada por Lei Shaoqing em 1933, e "Chengji Huichuan Laofang", co-fundada por Deng Huichuan e Mo Shaocheng em 1938. Eles continuaram a seguir Maotai The o artesanato tradicional do vinho produz vinho Salang, e o produto é oficialmente denominado "Langjiu".

Durante a Guerra de Libertação, as duas casas miseráveis ​​foram desmanteladas e Langjiu desapareceu por um tempo. Em 1957, uma onda de parceria público-privada eclodiu em todo o país, e a "Destilaria Lang estatal local" foi estabelecida com base no "Jiyi Chafang" original.

A Fábrica Langjiu reuniu técnicos cervejeiros de Huichuan e Jiyi e enviou pessoas para a Destilaria Moutai para transportar de volta o medicamento koji e os grãos, e retomou a produção de Langjiu de acordo com as técnicas tradicionais.

Langjiu é chamada de "irmã" de Moutai porque vem da mesma família de Moutai e tem ambiente geográfico, condições climáticas, técnicas de fabricação de cerveja e estilos semelhantes. Em 1963, Langjiu ganhou a medalha de ouro no primeiro Concurso de Bebidas Famosas da Província de Sichuan;

Em 1979, Langjiu ganhou o Prêmio Nacional de Qualidade;

Em 1984, a marca "Lang" Langjiu ganhou o 4º Concurso Nacional de Bebidas Alcoólicas. Foi classificado como um vinho nacionalmente famoso na crítica;

Em 1985, Langjiu ganhou o "Prêmio Cálice de Ouro" do Ministério do Comércio da República Popular da China;

Em 1989, 53° Langjiu ganhou o quinto prêmio nacional de vinhos. Na reunião de avaliação, foi premiado com o título de "Vinho Famoso Chinês", entre os quais 39° Langjiu ganhou o prêmio e foi confirmado como "Chinês Vinho Famoso".

Portanto, o premiado Langjiu com baixo teor de álcool de 39° sempre foi conhecido como "vinho de alta qualidade e baixo teor de álcool" na indústria vinícola.

Como coletar Langjiu?

O sabor do Langjiu envelhecido é excelente, não inferior ao do Moutai. Por causa disso, muitos “fãs” que amam Lao Langjiu cresceram lentamente.

Nos últimos anos, no mercado envelhecido de coleta de bebidas alcoólicas, o preço das coleções Langjiu tem aumentado. O preço de algumas categorias especiais das primeiras coleções de Langjiu está até próximo do de Maotai.

O Langjiu mais envelhecido é, sem dúvida, o Langjiu engarrafado em vidro "Langquan", conhecido como "Glass Lang", que é relativamente raro no mercado. Glass Langjiu usa o contra-rótulo com as palavras "Três Revoluções", por isso também é chamado de "Três Revoluções Lang".

Devido à escassez do mercado, o preço do Langjiu neste momento especial era surpreendente; no início da década de 1980, o Langjiu foi alterado para garrafas de vidro opalescente, e o rótulo do vinho também sofreu novas alterações, utilizando o fonte clássica grande " O padrão com o caractere "lang" é comumente conhecido como "大字lang".

Em 1987, Langjiu encerrou a história da vedação de tampas de plástico e mudou para a vedação de tampas de metal e alumínio.

De "Red Label" a "Big Character", a "Chinese Famous Winemaker" com um selo de vinho dourado, a "Asian Yunlang" com uma pequena produção e a vinhos de alta qualidade em meados de até o final da década de 1990. "Five-Year-Old" e "Ten-Year-Old", cada garrafa da deslumbrante variedade de Langjiu envelhecido tem um alto valor de coleção.

No entanto, Langjiu falsos e envelhecidos são comuns no mercado de coleções, e algumas imitações posteriores de Langjiu são de qualidade extremamente baixa.

Gostaria de lembrar aos colecionadores que prestem mais atenção e comparem cuidadosamente a clareza do rótulo da garrafa, a tecnologia de vedação e a coordenação geral, para obter o verdadeiro “tesouro” no bolso.