Classificação de receitas dos dez pratos cantoneses mais famosos (nomes e fotos dos dez pratos cantoneses mais famosos)

Quais são os “10 pratos mais famosos” de Guangdong? Quantos tipos você comeu? Internauta: A culinária cantonesa realmente merece sua reputação!

Quando mencionamos a cozinha chinesa, definitivamente pensaremos nas quatro principais cozinhas da China, que são a culinária de Sichuan, a culinária cantonesa e a culinária de Shandong. culinária e culinária Huaiyang vegetal.

Como uma delas, a culinária cantonesa é originária das Planícies Centrais, está localizada nas regiões subtropicais e está perto do Mar da China Meridional. Portanto, tem tanto a montanha quanto o mar. iguarias, e também é conhecido como leve e delicioso.

Quando pensamos na culinária cantonesa, pensamos no "chá da manhã cantonês" e no ganso assado crocante das barracas de beira de estrada. Entre a culinária cantonesa que contém tantas iguarias, existem 10 tipos que são geralmente reconhecidos pelo povo cantonês.

O autor está aqui para falar com você hoje sobre Quais são os "10 pratos mais famosos" de Guangdong? Vamos ver quantos você comeu?

Curso 1: Frango Escaldado

Frango cortado em branco é um prato exclusivo que todo cantonês deve comer. Selecione autênticas galinhas caipiras de três amarelos, que precisam ser criadas por mais de 300 dias.Cada frango deve ser criado para pesar 5 quilos e meio antes de poder ser servido na mesa.

O frango suculento e macio, os sucos ficam presos na carne, deixando-a super mastigável. A pele e a carne duras tornam o sabor firme e doce, e a pele do frango é elástica e macia!

Curso 2: Pombo Crocante

Pombo crocante O pombo crocante foi originalmente derivado do pombo refogado cantonês, mas é diferente do refogado. Diz-se que refogado é apenas refogado. É cozido e depois frito com água crocante. Tem as características de crocante pele, carne tenra e suculência deliciosa.

Mais tarde descobri que usar pombo em água crocante deixa a carne frita mais saborosa, com suco mais rico e formato mais cheio, então usei novamente o método de fritura crua, chamado pombo crocante.

Terceiro Prato: Leitão Assado

< forte>Leite assado é muito parecido com o pato assado. Recomenda-se que o primeiro passo seja sentir o sabor original e a crocância da pele do porco com a boca vazia, e o segundo passo é pão + molho + açúcar + pele de leitão + Coma o macarrão com eles.

Leitão assadoA pele não é nada gordurosa, a pele é crocante e a carne é crocante. A carne de porco é deliciosa e macia. A carne magra retém bastante suco. Gosto de mordiscar a parte perto das costelas. É particularmente gostoso segurá-la com os ossos na mão e comê-la devagar!

Curso 4: Ganso Assado Crocante

< strong>Ganso Assado Crocante É uma das iguarias mais famosas de Guangzhou. É macio por dentro e crocante por fora. É um prato caseiro para o povo de Guangzhou, e os restaurantes de ganso assado estão abrindo todos pelas ruas.

Ganso Assado Crocante A pele é assada até um vermelho dourado e translúcido, oleosa e crocante, e a pele e a carne ficam cheias de sabor suculento e suave quando você dá uma mordida, e quanto mais você mastiga, melhor fica! Em seguida, mergulhe-o no suco secreto de ameixa azeda, que além de aliviar a oleosidade, tem um sabor único!

Curso 5: Yong Tau Foo

< strong>Yong Tofu é um prato famoso de Hakka. É feito com tofu, carne de porco e cogumelos. A sopa de Yong Tofu é deliciosa e o tofu é macio e macio. É muito apreciado. pelo povo cantonês. Bem-vindo!

Comida caseira estilo fazenda de Guangdong! Costumo comer esse prato porque o suco é muito delicioso!

Curso Seis: Carne Assada Teochew

< Strong>Alimento refogado Teochewé límpido e de cor vermelha clara, vermelho brilhante e não doce. Os temperos refogados são dominados pelo aroma do gengibre do sul, e outros temperos, por mais excitantes que sejam, são apenas papéis coadjuvantes.

A estrutura espacial da proteína mudará quando aquecida e a textura mudará de macia para dura.

Portanto, você deve prestar atenção ao momento em que a salmoura é aquecida. Se você aquecê-la por muito tempo, a textura dos ingredientes ficará solta e as fibras serão quebradas. Será muito macio, mas não será terno.

Curso 7: Carne de porco agridoce com abacaxi

< p> Cabaça e carne de porco azeda, também chamada de carne antiga, originada da dinastia Qing. Naquela época, os estrangeiros em Guangzhou adoravam comer comida cantonesa, especialmente costelas de porco agridoce, mas não estavam acostumados a Cuspindo ossos.

Os chefs de Guangdong misturaram a carne desde o osso com temperos e amido para fazer grandes almôndegas, fritaram-nas em óleo até ficarem crocantes e depois cobriram-nas com uma marinada agridoce. O sabor agridoce transformou-as em abacaxi.A carne agridoce é muito apreciada.

Curso 8: Sopa Laohuo

Para cantonês gente, uma panela quente de sopa Laohuo é um item obrigatório em nossa mesa de jantar.

A sopa Lao Huo Jing de Guangdong é geralmente feita com carne de osso e materiais medicinais secos ou ingredientes de sopa frescos e depois cozida em água por 2 horas para reter a nutrição da sopa. , beber desta forma é particularmente saudável.

Uma tigela de sopa que nutre o corpo e a mente pode repor nutrientes e nutrir o baço e o estômago.

Curso 9: Camarão Cozido

O método de ferver camarãoé o mais simples. Primeiro escolha os fios de camarão com um palito e depois limpe-os. Coloque água na panela e corte em rodelas de gengibre. Depois que a água ferver, despeje os camarões na panela.

Cozinhe os camarões maiores em fogo alto por 3,4 minutos e depois retire-os. O tempo de cozimento não deve ser muito longo, caso contrário a carne do camarão envelhecerá. Depois de recolhê-los, deixe-os de molho em água fria por 20 segundos para esfriar rapidamente as cascas dos camarões.

Curso 10: Taça de Melão de Inverno Oito Tesouros

Babao Winter Melon Cup é um prato famoso, cheio de cor, sabor e sabor. O que é especial é que o chef vai esculpir vários padrões na casca externa da xícara de melão de inverno, que não é apenas delicioso, mas também agradável aos olhos.

A xícara de melão de inverno é cozida em estufa. Oito tipos de ingredientes chamados "oito tesouros" são adicionados à xícara de melão de inverno junto com a sopa e aquecidos.