Imagens das diferenças entre os cogumelos ostra rei e os cogumelos coprius (origem, aparência e sabor diferentes)

Um se chama Coprinus comatus e o outro é Pleurotus eryngii. Qual a diferença entre eles? Maior conhecimento!

Na nossa mesa diária, os fungos podem ser considerados uma das espécies que ocorrem com mais frequência 1. Seja refogado caseiro, guisado ou cozido no vapor, seu sabor delicioso e macio conquistou o paladar de inúmeras pessoas.

Na expressão "iguarias das montanhas e dos mares", "iguarias das montanhas e dos mares" refere-se a fungos. O alimento à base de cogumelos também é rico em proteínas, aminoácidos essenciais e uma variedade de oligoelementos. Não é apenas delicioso, mas também tem grande valor nutricional.

Entre as muitas espécies de fungos, Coprinus comatus e Pleurotus eryngii são duas das espécies mais comuns. Qual é a diferença entre eles? Vamos dar uma olhada abaixo.

Os atributos das plantas são diferentes

Coprinus comatus, o nome científico é "Mao" Coprinus cerevisiae "pertence ao reino dos fungos, Basidiomycota, Agaricomycotina, Agaricodes, Agaricales, Agariales e fungos de cogumelos. É conhecido como o "recém-chegado entre os fungos" e foi desenvolvido artificialmente nos últimos anos. Os fungos são médios -cogumelos de temperatura, e leva cerca de 5-7 dias desde a semeadura até a frutificação.

Pleurotus eryngii, também conhecido como "Rei do Cogumelo Ostra" e "Cogumelo Vieira", pertence ao Reino Fungi , Filo Fungi, Basidiomycotina, Basidiomycetes, Agaricales, Pleurotusceae, fungos do gênero Pleurotus, é um cogumelo venenoso grande e carnudo, um tipo de cogumelo de baixa temperatura, o tempo necessário desde a semeadura até a frutificação é de cerca de 60 dias.

Do ponto de vista dos atributos das plantas, Coprinus comatus pertence à família dos fungos Cogumelos e é um cogumelo de temperatura média; Pleurotus eryngii pertence ao gênero Pleurotus e é um cogumelo de baixa temperatura.

As principais origens são diferentes

Coprinus comatus pode ser encontrado em todo o mundo, as principais áreas produtoras estão distribuídas em áreas úmidas temperadas e subtropicais. No meu país, as principais áreas produtoras estão localizadas no sudoeste, noroeste, norte da China, nordeste e outros lugares; as principais áreas produtoras de King Oyster Mushroom são distribuídos na Europa (Itália, Espanha, Alemanha, França, etc.), norte da África e na Ásia Central (Índia, Paquistão, etc.), as principais áreas produtoras do meu país estão localizadas em Sichuan e Xinjiang.

Das principais áreas produtoras, Coprinus comatus é distribuído principalmente em áreas úmidas temperadas e subtropicais, bem como no sudoeste e norte do meu país; o cogumelo ostra real é distribuído principalmente na Europa, norte da África e Ásia Central, bem como Sichuan, Xinjiang e outros lugares do meu país.

Formas de aparência diferentes

A cor da aparência de Coprinus comatus é branco, em forma de coxa de frango, grosso na parte superior e fino na parte inferior, a tampa pode envolver completamente o estipe, e a parte do estipe é ampliada; a tampa do cogumelo ostra rei é cinza, a parte do estipe é branca, a forma é mais grosso, as formas superior e inferior são mais uniformes, o gorro cobre a camada superior, há um círculo de dobras na conexão entre o gorro e o estipe.

Do ponto de vista da aparência, Coprinus comatus é completamente branco, grosso na parte superior e fino na parte inferior; Pleurotus eryngii tem um chapéu cinza e um estipe branco com um círculo de rugas na parte inferior. meio e uma forma superior e inferior uniforme.

A textura e o sabor são diferentes

A carne de Coprinus comatus é macio. O sabor é suave, macio e perfumado, e parece um pouco com frango desfiado quando mastigado na boca, mas não tem sabor de frango; a carne do King Oyster Mushroom é firme e rechonchuda, com um sabor macio e textura macia. Tem um forte aroma de amêndoa e um pouco de abalone. , mastigue na boca, crocante, macio e refrescante.

Em termos de textura e sabor, a carne de Coprinus comatus é ligeiramente macia e parece um pouco com frango desfiado quando mastigada na boca; a carne de Pleurotus eryngii é espessa e macia, e tem sabor suave e refrescante, com aroma de amêndoa e o delicioso sabor de abalone.

Conclusão

Entre Coprinus comatus e Pleurotus eryngii, existem quatro diferenças principais, nomeadamente diferentes atributos das plantas, diferentes origens principais, aparência diferente e sabor diferente. Na próxima vez que você for comprar ingredientes para fungos, não ficará confuso ao encontrar Coprinus comatus e Pleurotus eryngii.