Que tipos de cereais existem (como eram classificados os cereais na antiguidade)

Todos nós já ouvimos o termo "grãos", então cereais são, na verdade, o nome coletivo de todas as culturas alimentares, exceto grãos. Suas principais características são possuir certas características regionais, pequena área de plantio, baixo rendimento e rica nutrição.

Existem dois tipos principais de classificação de grãos nos tempos antigos: o primeiro refere-se ao arroz, milho-miúdo, milho-miúdo, trigo e broto de feijão; o outro refere-se ao cânhamo, milho-miúdo, milho-miúdo, trigo e feijão brotos. Mas agora parece que os grãos evoluíram para grãos básicos e o resto são grãos diversos.

Claro, diferente regiões Existem também diferentes definições de cereais, que dependem principalmente da principal fonte alimentar do local. Acredita-se geralmente que os alimentos básicos são arroz, trigo e milho.

Em alguns lugares, a batata é o alimento básico. Embora o milho já tenha sido classificado como cultura forrageira, o rendimento total do milho ainda é maior que o do trigo, e é também a fonte alimentar mais importante. na região norte. A julgar por isso, existem principalmente os seguintes tipos de grãos diversos:

1. Batata-doce (batata-doce)

Batata-doce costumava ser o alimento básico comida, mas muitas pessoas não As pessoas que estão dispostas a comer, mas têm problemas de estômago, não conseguem digeri-lo ou produzir ácido gástrico, por isso a área de plantio está diminuindo ano a ano, e é cultivado principalmente para processamento de batata doce assada, amido, produção de vinho , etc. No caso de um desastre natural, a batata-doce será amplamente cultivada devido ao seu elevado potencial para aumentar a produtividade.

2. Soja

A soja, também chamada de soja, já foi um alimento básico. Agora, devido ao impacto da soja importada, a área é diminuindo ano a ano. Os agricultores cultivam soja principalmente para moer tofu, inchar brotos de feijão, fazer tempeh e pasta de feijão e, em alguns lugares, também são usados ​​para a produção de edamame.

3. Cevada

Anteriormente um dos cinco grãos, foi gradualmente substituída pelo trigo. As principais variedades são a cevada das montanhas e a cevada das montanhas tibetanas. A cevada de duas fileiras e a cevada de seis fileiras são comuns. A cevada de duas fileiras é usada principalmente para fazer cerveja e também é chamada de cevada para cerveja. A cevada tem ampla adaptabilidade e seu período de colheita é anterior ao do trigo, mas seu rendimento é baixo, sendo cultivada com características especiais em algumas áreas. A cevada é usada principalmente para alimentos, rações, cerveja, fins medicinais, etc.

4 .Sorgo

O sorgo já foi uma importante cultura alimentar, com plantas altas e alto rendimento, mas com pouca palatabilidade e ampla adaptabilidade. Ele é usado principalmente como matéria-prima para ração e fabricação de cerveja. As principais variantes são O sorgo doce pode ser utilizado para fazer vinho a partir de seus caules e frutos, com sabor único.

5. Painço

Tem uma ampla adaptabilidade e é cultivado principalmente no curso médio e superior do Rio Amarelo e nas áreas montanhosas alpinas. É tolerante à seca e gosta de altas temperaturas, com rendimento estável. O fruto é muito pequeno e amarelo dourado, que é o milheto que vemos com frequência.

6. Painço

Adequados para o plantio no norte, os grãos são amarelos claros, chamados de arroz amarelo, também chamados de milheto amarelo, que são pequenos e redondos partículas amarelas.Um pouco maior que o Xiaomi. É dividido em milho e arroz glutinoso. O milho pode ser transformado em bolos e vinho.

7. Painço

É resistente à seca e tem sementes amarelas claras. Pode ser consumido para fazer bolos amarelos, e o milho também pode ser usado para fazer vinho, também conhecido como arroz "de vinho".

8. Trigo sarraceno

É dividido em trigo sarraceno doce e trigo sarraceno tartário. Uma cultura de dias curtos e de alto rendimento, o trigo sarraceno pode ser transformado em macarrão, macarrão, geleia e outros alimentos, e também pode ser transformado em chá.

9. Aveia (aveia)

É uma erva daninha comum nos campos de trigo e é cultivada desde a antiguidade. A aveia é resistente ao frio e à seca e tem uma ampla adaptabilidade. Pode ser cultivada em qualquer lugar onde o trigo possa ser cultivado. Também é muito simples de cultivar e pode ser propagada por semeadura própria. É amplamente utilizado e a aveia comum é feita de aveia.

Além disso, Feijão mungo, feijão azuki, feijão vermelho, fava, feijão, ervilha, feijão nhemba, lentilha, feijão preto, etc. da família das leguminosas são todos grãos diversos e existem centenas de tipos de grãos diversos cultivados em muitos lugares.